Marokańskie marynowane cytryny

Marynowane cytryny nada Twoim potrawom wyjątkowy, pikantny smak. Ponieważ jest to danie marokańskie, należy je ugotować w specjalnym naczyniu. Oczywiście możesz go zastąpić zwykłym, ale wtedy smak okaże się trochę inny..

Marynowane cytryny. Przepis numer 1.
Składniki:
- sól gruboziarnista
- piment
- małe cytryny
- cynamon - kilka pałeczek
- Liść laurowy
Przygotowanie:
1. Do przygotowania marynowanych cytryn wskazane jest wybieranie nie tylko małych owoców, ale także bez wosku.
2. Każdą cytrynę połóż na „tyłku”, nie docierając do końca, pokrój je wzdłuż.
3. Odwróć owoc na drugą "kolbę", wykonaj to samo cięcie prostopadle do pierwszego. W rezultacie będziesz mieć cztery plasterki połączone ze sobą..
4. Wysterylizuj słoik, wlej na jego dno łyżkę soli, włóż laskę cynamonu, ziarna pieprzu, liść laurowy.
5. Weź cytrynę, włóż do środka łyżeczkę soli i wyślij do słoika. Miłośnicy „słonego” mogą położyć łyżeczkę soli z obu stron. Dobrze dociśnij cytrynę.
6. Napełnij słoik do połowy w ten sam sposób. Ułóż na wierzchu pieprz, cynamon, liść laurowy w takich samych ilościach.
7. Napełnij słoik cytrynami do końca. Należy pamiętać, że puszka musi być „zapakowana” do końca, aby powietrze nie „wędrowało” po całej puszce.
8. Na koniec ponownie mocno dociśnij wszystkie cytryny, aby włożyć do słoika maksymalną ilość soli..
9. Słoik zamknąć pokrywką, odstawić w suche miejsce, „zapomnieć” o cytrynach na cały miesiąc! W międzyczasie słoik należy odwrócić, aby sól lepiej się rozpuściła. Otwartą puszkę należy również przechowywać w lodówce..

Przygotuj pozostałe owoce dżem cytrynowy.
Marynowane cytryny. Przepis numer 2.
Składniki:
- sól gruboziarnista
- świeże cytryny
- świeża woda
Przygotowanie:
1. Dobrze umyj cytryny, zrób w nich 6 głębokich, podłużnych nacięć. Nie musisz całkowicie ciąć.
2. Do słoika wsypać maksymalną ilość cytryn, posolić, delikatnie zalać wodą.
3. Nie musisz zwijać puszki. Wystarczy przykryć ją pokrywką, aby gaz mógł z niej swobodnie ulotnić się. Umieść słoik cytryn w chłodnym, ciemnym miejscu na dwa lub trzy tygodnie.
4. Powstały roztwór spuścić ze słoików, ponownie dodać wodę i sól, pozostawić na dwa lub trzy tygodnie.
5. Odcedź roztwór, dokładnie wypłucz marynowane cytryny pod bieżącą wodą, usuń miąższ cytryn. Można jeść tylko pocięte skórki.

Taka przekąska może zastąpić zwykłą ogórki konserwowe. Można podawać z dowolnym daniem lub „z wódką”.

Miłośnicy niezwykłych marynowanych półfabrykatów mogą również gotować marynowane kapary z nasturcji.