Przepis na błyskawiczne marynowane buraki

Buraki są niezastąpionym warzywem, jego walorów nie sposób przecenić. To powszechne warzywo zawiera substancje, które mają korzystny wpływ na tworzenie krwi, a ponadto, podobnie jak wszystkie warzywa w ogóle, jest przydatne dla przewodu pokarmowego, ponieważ zawiera dużo grubych włókien. Zalety produktu są zachowane nawet po obróbce cieplnej. Dlatego przygotujemy dla siebie i na zimę kilka słoików marynowanych buraków według tych przepisów..

To marynowane warzywo zimą jest ratunkiem dla gospodyni. Buraki przygotowane według tego przepisu można stosować w każdym naczyniu, gdzie przepis zawiera warzywo korzeniowe. To barszcz, sałatki i zupy oraz jako samodzielne danie, jako przekąska.

Kroki przygotowania marynowanego kawałka

• Do zbioru musimy wybrać średniej wielkości, świeże warzywo. Warzywa średniej wielkości gotują się szybciej i bardziej równomiernie, są bardziej soczyste i mają bardziej harmonijny smak.
• Jeśli buraki są tylko z ogrodu, całkowicie odcinamy wierzchołki i zostawiamy mały ogon, gotujemy ze skórką, w przeciwnym razie roślina okopowa straci swój bogaty kolor, wszystko trafi do wody.
• Dobrze opłucz warzywa korzeniowe i włóż je do rondla, dodaj wodę tak, aby wszystkie warzywa były całkowicie zanurzone. Ustaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości, gotowość możesz sprawdzić nożem lub widelcem, jeśli warzywa korzeniowe łatwo się przekłuwa, to są gotowe. Spuszczamy wodę i pozwalamy jej ostygnąć.
• Możesz gotować rośliny okopowe do połowy ugotowane, zaoszczędzić więcej witamin, a to nie wpłynie na smak przyszłego marynowanego przedmiotu.
• Ostrożnie zdejmij skórkę ze schłodzonych buraków i pokrój je w kostkę lub paski według własnego uznania. Kawałki powinny być małe, aby dobrze się marynowały.
• Teraz musimy ugotować cebulę. Obierz i pokrój w cienkie zgrabne krążki, w takiej formie cebula będzie wyglądała o wiele bardziej apetycznie w słoikach, jeśli chcesz przygotować marynowane buraki na zimę.

Zbiór marynowanych buraków do wykorzystania w przyszłości

• Przygotowane warzywa podziel na słoiki. W międzyczasie przygotujmy wypełnienie dla naszego przedmiotu obrabianego. Aby to zrobić, rozpuść sól i cukier w wodzie, dodaj liście laurowe i ocet, zagotuj na małym ogniu i ostudź marynatę.
• Po ugotowaniu warzyw wystarczy zalać ostudzoną marynatą. Zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami. Oto jeden z ważnych warunków, które należy spełnić: włóż puszki do lodówki na jeden dzień. A w przyszłości tak marynowane buraki są doskonale przechowywane w chłodnym miejscu..

Szybkie przepisy na marynowane buraki z innymi warzywami

Możesz eksperymentować z dodawaniem innych warzyw do głównego przepisu zdobądź swój wyjątkowy produkt.

Przepis na marynowanie buraków błyskawicznych z kapustą

Pokrój dwa kilogramy świeżej białej kapusty w paski lub małe kwadraty. Bierzemy buraki i marchewkę po około funta każdy, myjemy, obieramy warzywa korzeniowe i kroimy w małe paski. Obierz połowę dużej główki czosnku, drobno posiekaj. Wymieszaj wszystkie ugotowane warzywa, dodając szklankę oleju roślinnego.

Teraz przygotuj marynatę według tego przepisu: do rondla wlać 1 litr wody, dodać 50 gramów soli i niecałą szklankę cukru, przyprawy (liść laurowy, ziarna pieprzu) gotować 5 minut i na koniec dodać 150 ml 9% octu.

Zalej mieszankę warzyw wrzącą solanką, ostudź i wstaw do lodówki na jeden dzień. Teraz możesz włożyć gotowe marynowane warzywa korzeniowe do sterylnych słoików i zwinąć. Obróć słoiki, połóż je na pokrywkach i zawiń je ciepło, aż całkowicie ostygną. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kolejna wersja błyskawicznych marynowanych buraków dla miłośników pikantnych przekąsek

Marynuj kilka słoików buraków po koreańsku. Tak więc umyte i wstępnie obrane buraki weźmy, pokrój w paski, dodaj do buraków zmiażdżony czosnek, sól, cukier i nasiona kolendry. Wymieszaj i dodaj więcej oleju roślinnego i octu. Następnie ponownie dobrze wymieszaj masę i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na kilka godzin wstaw do lodówki na kilka godzin i zwiń.

1. Buraki jeden kilogram
2. Głowa czosnku
3. Niekompletne szkło oleju roślinnego
4. Ocet 9% 60 ml
5. Cukier 100 gramów
6. Sól 40 gramów
7. Przyprawy do smaku
8. Mielona czerwona papryka 20 gramów

Buraki z różnymi warzywami

Przygotuj wszystkie warzywa, płukanie i czyszczenie. Buraki, marchewkę, cukinię, ogórki pokrój w kostkę. Kalafiora podzielić na kawałki, selera pokroić w krążki, a pomidory na średniej wielkości plasterki. Dodaj cebulę, po prostu ją obierz.

Blond wszystkie warzywa przez pięć minut, całkowicie zalewając je wrzątkiem. Do garnka z warzywami dodaj ugotowane przyprawy, sól, cukier i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.

Ułóż warzywa z solanką w sterylnych słoikach, sterylizuj w piekarniku przez kwadrans i zwiń. Następnie, jak zwykle, słoiki należy owinąć i ostudzić w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania..

Niezbędny produkty do zbioru warzywa instant z tym przepisem

1. Bierzemy średniej wielkości warzywa, 5 sztuk marchwi i buraków
2. 5 sztuk. niedojrzałe (brązowe, zielone) pomidory
3. 1 średnia cukinia
4. Mała cebula - 15 głów
5. Małe ogórki - 10 sztuk
6. Seler w ilości trzech sztuk
7. Jedna głowa kalafiora
8. Sól 100 gramów
9. Niekompletna szklanka cukru
10. Ocet 6% 220 ml.
11. Woda 2 litry
12. Przyprawy do smaku

Marynowane buraki z cebulą

• Przygotujmy marynatę. Do rondelka wlać 400 ml wody, dodać 60 g cukru, 40 g soli, przyprawy, na koniec 120 ml octu jabłkowego. Niech mieszanina się zagotuje i odstawić z ognia.
• W międzyczasie przygotuj 500 gramów buraków. Umyj, obierz i pokrój w cienkie paski. Rondelek z marynatą ponownie włożyć do ognia, a gdy woda się zagotuje, włożyć tam słomki warzywne. Do buraków dodajemy również posiekane 4 szalotki, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy patelnię z ognia..
• Gdy warzywa gotowane w marynacie ostygną, wstaw je na jeden dzień do lodówki. Następnie umieść go w sterylnym pojemniku i zwinąć obrabiany przedmiot.

Buraczki błyskawiczne marynowane z chrzanem

Jak zwykle myjemy i czyścimy warzywa. Pokrój warzywa korzeniowe w kostkę, chrzan na kawałki. Teraz przygotujmy wypełnienie. Zagotuj wodę z cukrem, solą, przyprawami i octem. Nie gotujemy długo, wystarczą dwie minuty.

Dobrze wymieszaj buraki, chrzan i nasiona kopru i umieść je w przygotowanym pojemniku (sterylne słoiki). Napełnij gorącą solanką.

1. Na 1200 buraków
2. Korzeń chrzanu 10 gramów
3. Nasiona kopru (można wziąć kminek) 3 gramy
4. Solankę przygotowuje się z trzystu ml wody
5. Sól potrzebuje 100 gramów
6. Cukier 200 gramów
7. Ocet 9% 600 ml
8. Przyprawy do smaku

Uwaga: we wszystkich przepisach nie bierzemy soli jodowanej. Warzywa korzeniowe we wszystkich podanych tutaj przepisach można pokroić znacznie mniej, można zetrzeć. Przyspieszy to czas konserwacji produktu. Ta opcja będzie gotowa do użycia znacznie wcześniej i będzie wygodniejsza do gotowania potraw, w których wymagane jest niewielkie rozdrobnienie składników, na przykład w zupach, barszczu, sałatkach.

Możesz zrobić marynowane buraki nie tylko z warzywami, ale także z owocami.

Buraczki ze śliwkami instant

• Do przygotowania tego półfabrykatu potrzebujemy składnika, który nie jest dość powszechny w naszych kuchniach - Rhodiola rosea. Ta ślepa jest bez octu!
• Więc weź około kilku kilogramów przygotowanych warzyw korzeniowych i gotuj je do miękkości. Ugotuj buraki w skórce.
• Ugotowane warzywa korzeniowe myjemy i kroimy w cienkie paski.
• Obierz 500 gramów śliwek. Wrzuć kawałki śliwki do wrzącej wody na pięć minut.
• Ułóż korzenie, śliwki, kawałki korzeni rhodiola i goździki w przypadkowej kolejności w sterylnych słoikach. Napełnij słoik i napełnij gorącą marynatą.
• Do marynaty zagotuj 1 litr wody z 30 gramami soli i 110 gramami cukru.
• Następnie jak zwykle wszystko zwijamy.

Buraki z porzeczkami

Surowe posiekane losowo buraki i porzeczki (dowolnego koloru) ułożyć w sterylnych słoikach i zalać solanką. Banki z tym ślepym muszą zostać wysterylizowane w ciągu 8-15 minut, w zależności od pojemności.

1. Będziemy potrzebować litrowego słoika
2. Buraki 600 gramów
3. Jagody 150 gramów
4. woda
5. Sól 15 gramów
6. Cukier 30 gramów
7. Ocet 9% 40 gramów
8. Przyprawy do smaku (goździki, groszek ziele angielskie, cynamon, imbir itp.)

Główny składnik do zbioru, buraki, możesz łączyć z różnymi warzywami, owocami, jagodami, a nawet orzechy. Różne narody nazywają ten smaczny, zdrowy, niezastąpiony preparat w każdej kuchni. To buraki marynowane po bułgarsku, po polsku, po czesku. Wszędzie kochają i doceniają dobroczynne właściwości niedrogiego i smacznego warzywa korzeniowego. Spróbuj ugotować dla siebie kilka słoików według własnego gustu i znajdź w tym morzu ulubionych przepisów. Powodzenia w eksperymentach w kuchni.