Natychmiastowa marynowana cukinia z czosnkiem, koreańskim stylem i miodem

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Preparaty witaminowe
• Złożoność:Dla początkującego

W ciepłe letnie dni staram się gotować różnorodne potrawy z warzyw sezonowych, bo są one nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Moje gospodarstwo domowe bardzo przypomina marynowaną marynowaną cukinię. Znam kilka przepisów na to delikatne, lekko pikantne danie. W tym artykule postaram się podzielić niektórymi z nich..

Klasyczna marynowana cukinia

Uważam, że wersja klasyczna to najprostszy przepis na marynowaną cukinię. Spróbuj tej delikatnej przekąski i przekonaj się sam.

Aby przygotować przekąskę, potrzebuję następujących składników (na litr słoika):

• Owoce cukinii - 500 g;
• Czysta woda pitna - 500 ml;
• Ocet spożywczy (9%) - 4 łyżki l.;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Lavrushka - 4 szt.;
• Papryka - 10 groszków;
• Ząbki czosnku - 3-4 szt.;
• Cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Surową cukinię najpierw kroję w plastry, a następnie rozprowadzam luźno w litrowym słoiku. Na dno słoika musisz najpierw włożyć kilka ząbków czosnku, ziaren czarnego pieprzu i lawruszki.
2. Warzywa w słoiku polewam wrzątkiem i zostawiam wodę na dwadzieścia minut, żeby cukinia dobrze się rozgrzała.
3. Wlewam lekko schłodzoną wodę do rondla lub rondla, dodaję sól i cukier i podpalam. Gdy woda się zagotuje, na koniec dodaję 4 łyżki octu do przyszłej marynaty, dobrze mieszam i zdejmuję z ognia.
4. Słoiki z warzywami ustawiam w ciepłym miejscu, aż całkowicie ostygną, a następnie wstawiam je do lodówki. Po 5-6 godzinach przekąska jest gotowa. Okazuje się niesamowicie pyszny!

Wskazówka: ocet możesz dodać bezpośrednio do słoika. Ale jeśli dodasz go do wrzącej wody, nie będzie ostrego zapachu..

Szybka cukinia po koreańsku

Jeśli lubisz pikantne przekąski, sprawdź mój przepis na szybką koreańską marynowaną cukinię. Główną atrakcją tego przepisu jest dodanie do potrawy czerwonej papryki, która nadaje warzywom nie tylko ostrość, ale także piękny pomarańczowo-czerwony odcień..

Aby zrobić koreańską cukinię, potrzebuję:

• Cukinia - 4 owoce (małe);
• Marchewka - 3 warzywa;
• Cebula - 1 szt.;
• Nasiona sezamu - 2 łyżeczki posiew;
• Ocet - 2 łyżeczki;
• Sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• Olej - 100 g;
• Mielony pieprz (czarny i czerwony) - do smaku;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Czosnek - ½ głowy;
• Olej (sezam) - 1 łyżka. l.;
• Słodka papryka (kolor wybieramy według własnego uznania) - 1 szt.;
• Sól - kilka szczypt.

Przygotowanie:

1. Początkowo cukinię solę w emaliowanej misce. Cienko pokrojone plastry warzyw wkładam do miski, dodaję trochę i po dociśnięciu uciskiem odstawiam na 2 godziny.
2. Podczas gdy moje warzywa warzą, pora zająć się innymi składnikami. Mam specjalną tarkę do gotowania marchwi po koreańsku i wykorzystam ją. Jeśli nie ma takiego urządzenia, zrobi to klasyczna gruba tarka..
3. Marchewki i bułgarską paprykę pocieram grubo plastrami lub słomkami. Pokrój cebulę w krążki lub półpierścienie, a następnie usmaż trochę na oleju roślinnym. Drobno posiekane ząbki czosnku.
4. Po wyciśnięciu soku z cukinii usuwam ucisk i spuszczam nadmiar płynu. Resztę warzyw i przyprawy dodaję do głównego składnika naszej przekąski, potrzebujesz około dwóch łyżeczek czerwonej papryki. Nie dodaję soli, jeśli chcesz, możesz dodać sól do już przygotowanego dania.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw w chłodne miejsce do marynowania na 1 - 2 godziny. Szybka gotowa cukinia, może być podawana gościom lub domownikom!

Uwaga dla gospodyni: w przypadku tego pysznego przepisu wskazane jest zbieranie młodych owoców bez uszkodzeń, ponieważ ich nie obieram. Przystawka powinna być podawana prawidłowo. Im dłużej pikantna przekąska jest marynowana, tym smaczniejsza się okazuje..

Błyskawiczna Cukinia Pikantna

Jeśli danie wymaga natychmiastowego podania, możesz użyć przepisu na marynowaną cukinię do natychmiastowego jedzenia.

Aby uzyskać chrupiącą, pikantną cukinię, biorę następujące produkty:

• Owoce cukinii - 0,5 kg;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Olej - 100 ml;
• Ocet spożywczy (9%) - 3 łyżki l.;
• Czosnek - ½ głowy;
• Miód - 2 łyżeczki;
• Zieloni - 2-3 v .;
• Pieprz - mielony.

Wskazówka: im cieńsze pokroisz krążki cukinii, tym szybciej zostaną posolone.

Przygotowanie:

1. Warzywa dokładnie myję i obieram. Jeśli trafię na młodą cukinię bez uszkodzeń, to skóry nie trzeba obierać.
2. Owoce kroję w cienkie kółeczka.
3. Wkładam obrabiany przedmiot do emaliowanej miski, dodaję trochę i zostawiam na pół godziny.
4. Nadszedł czas, aby zająć się marynatą. Ząbki czosnku siekam drobno lub przepuszczam przez prasę do czosnku. Następnie mieszam czosnek z octem, oliwą lub olejem roślinnym, czarnym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami.
5. Wyciskam sok z cukinii z miski, warzywa wyciskam rękami.
6. Następnie napełniam je marynatą i dokładnie mieszam.
7. Odkładam go na kilka godzin w chłodne miejsce do zaparzenia, a następnie można podać do stołu.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Szybko marynowana cukinia na surowo

Mój krymski przyjaciel podzielił się ze mną tym przepisem na marynowaną cukinię marynowaną. Przepis zawiera sos sojowy, który nadaje potrawie egzotyczny orientalny smak i niezwykły smak..

Do przygotowania warzyw potrzebujemy następujących składników (na 1 porcję):

• Cukinia - 1 szt.;
• Sos sojowy - 50 ml;
• Ocet - 1 łyżka. l.;
• Gruba sól - łyżeczka (nie pełna);
• Ząbki czosnku - 2-3 szt.;
• Chili i mielony pieprz do smaku;
• Woda pitna - 150 ml;
• Kolendra i pietruszka do smaku;
• Paprika - szczypta;
• Cukier - 1 łyżka. l.

Uwaga dla gospodyni: w razie potrzeby do marynaty można dodać koperek. Ale zauważyłem, że przekąska przygotowana z dodatkiem kopru szybko kwaśna. Ale jeśli zdecydujesz się ugotować małą porcję kiszonych ogórków, do przepisu można bezpiecznie dodać koperek i pietruszkę.

Jak gotować:

1. Początkowo musisz zacząć przygotowywać główny składnik potrawy - cukinię. Warzywa kroję w cienkie, prawie przezroczyste plasterki. Im cieńsze warzywa zostaną pokrojone, tym lepiej..
2. Plastry cukinii wkładam do szklanego słoika lub emaliowanego pojemnika, dodaję przyprawy, drobno posiekane zioła i czosnek oraz ocet i sos sojowy.
3. Słoik lub pojemnik z cukinią zalewam wrzącą wodą. Pojemnik zostawiam na kilka godzin w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, aż warzywa ostygną, a następnie odkładam w chłodne miejsce. Ponieważ gotuję cukinię bez zszywania i sterylizacji, lepiej trzymać przystawkę w lodówce..
4. Gdy warzywa całkowicie ostygną, można je już podać na stole, ponieważ nie bez powodu gospodynie domowe nazywają marynowaną cukinię marynowaną do natychmiastowego spożycia. Zdecydowanie spróbuj!

Cukinia szybko marynowana z miodem

Widziałem ten niezwykły przepis w programie telewizyjnym. Początkowo byłem bardzo zaskoczony - jak połączyć ostrą cukinię i słodki miód w jednym naczyniu? Ale po przygotowaniu przystawki byłem całkowicie zachwycony. Warzywa są bardzo delikatne, a miód pozostawia w ustach przyjemny posmak..

Potrzebuję następujących składników:

• Cukinia - 0,5 kg;
• Olej - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - kilka goździków;
• Miód - 50 g;
• Pieprz - szczypta mielonej czerni;
• Zieloni (dowolne) - 2-3 gałęzie;
• Sól - 50 g;
• Ugryź (9%) - 2 łyżki. l.

Wskazówka: jeśli miód jest kandyzowany, można go rozpuścić w kąpieli wodnej.

Jak zrobić:

1. Warzyw nie obieram, tylko dokładnie myję. Następnie pokroiłem w cienkie, prawie przezroczyste plasterki. Cukinię kroi się obieraczką do warzyw bardzo wygodnie.
2. Przerzucam do naczynia, posypuję solą i po dokładnym wymieszaniu odkładam na kilka godzin.
3. Gdy cukinia sączy się płynem, ja zajmę się marynatą. Ugotuję w osobnej misce. Dodaję do niego 50 gramów płynnego miodu.
4. Do miodu dodaję oliwę roślinną lub oliwę, dokładnie mieszam. Następnie dodaję ocet do przyszłej marynaty, ponownie wymieszaj.
5. Do smaku dodaję pieprz. Marynata jest całkowicie gotowa.
6. Drobno posiekane warzywa i posiekaj czosnek za pomocą prasy.
7. Podczas gdy ja robiłam marynatę, cukinia solona i wydzielała nadmiar płynu. Zdecydowanie go wysysam.
8. Do warzyw dodaję czosnek i zioła, a następnie zalewam wszystkie składniki marynatą. Dobrze wymieszaj i umieść w chłodnym miejscu do marynowania na dwie do trzech godzin.

Przystawka okazała się niesamowicie smaczna. Oblizywać palce.

Obejrzyj wideo, dobry przepis na marynowaną cukinię w pośpiechu:

Wszystkie przepisy na błyskawiczną marynowaną cukinię gotowałam sama, a moje gospodarstwo domowe przyznało im wysoką ocenę. Jeśli chcesz spróbować czegoś oryginalnego - nie bój się eksperymentować i dodawać nowych składników!