Tarnina marynowana jak oliwki - krok po kroku fotograficzny przepis na gotowanie na zimę

Opis

Tarnina marynowana jak oliwki - piękny i prosty kawałek dzikiej śliwki, do tego bardzo smaczny i wyrafinowany. Fani rodzynek na stole pokochają ten prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznej przekąski, którą bardzo łatwo ugotować własnymi rękami w domu i zaoszczędzić na zimę. I można go używać jak zwykłych oliwek: jako przekąska, do dekoracji sałatek i kanapek oraz do robienia domowej pizzy.

Wszechobecne rozmieszczenie tarniny sprawi, że zbiory będą tanie, ponieważ jagody możesz zdobyć całkowicie za darmo, spacerując po bujnym lesie z pozostałościami letniego ciepła, na obrzeżach którego spotkasz ogromne zarośla tarniny. Zbieranie cierni nie należy do najprzyjemniejszych doświadczeń, ale smak przygotowanych z niego preparatów zadziwia smakiem..

Korzyści z cierni w diecie człowieka znane są od dawna - znajoma cierpkość spowodowana jest obecnością dużej ilości garbników w jagodach oraz ogromnym kompleksem pożytecznych substancji, które pomagają organizmowi radzić sobie z infekcjami jelitowymi i wprawiają cały organizm we właściwy kierunek.

Ta cierpka jagoda o niewielkich rozmiarach, którą wiele gospodyń domowych wykorzystuje do robienia dżemów, kompotów (zarówno jednoskładnikowych, jak i wieloskładnikowych, z dodatkiem jabłek i gruszek późnych odmian), nalega na nią w nalewkach alkoholowych, a także używa jej do produkcji wina.

Wszystkim hostessom, niezależnie od wieku i poziomu umiejętności kulinarnych, proponujemy przestudiowanie prostego i zrozumiałego przepisu, za pomocą którego można bardzo szybko przygotować wspaniałą przystawkę z tarniny na zimę. Skorzystaj z przepisu krok po kroku ze szczegółowymi objaśnieniami i zdjęciami. Uwierz mi, bardzo łatwo jest przygotować niesamowity przysmak, a także zrobić prawdziwą sensację wśród degustatorów tym, że danie, które jedzą, to wcale nie oliwki.

Składniki

• Obróć 2 kg
• Woda 1,5 l
• Cukier granulowany 3 łyżki. l.
• Sól kuchenna 1 łyżka l.
• Liść laurowy 3 szt.
• Goździk 6 pąków
• Groszek ziele angielskie 5 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 5 szt.
• Ocet 9%, 3 łyżki. l.

Kroki

1. Zajmijmy się głównym składnikiem przysmaku - jagodami tarniny: dokładnie sortujemy, odrzucając nieprzydatne do marynowania - owoce te można w różnym stopniu suszyć lub zepsuć, a następnie zalać ciepłą bieżącą wodą, przenosząc do naczynia, które pozwoli dobrze wypłukać jagody. Po dokładnym umyciu jagód zacznijmy oddzielać łodygę, przewijając jagodę, mocno trzymając ogon palcami u podstawy, a następnie wyciągając go. Posortowane jagody wkładamy do miski, ponownie spłukujemy i układamy do wyschnięcia, posypując jedną warstwą ręcznik z włókien naturalnych lub wielowarstwowe serwetki papierowe. Spędzisz około czterdziestu minut na przygotowaniu ilości jagód określonej w przepisie..

   
   
   
   

   

2. W międzyczasie, gdy ciernie wysychają naturalnie, przygotuj słoiki do konserwowania przekąski. Mogą mieć absolutnie dowolną wielkość, ale najlepszym wyborem byłyby takie potrawy, których objętość nie przekracza pół litra, aby nieskorowane „oliwki” nie przesadzały. Dobrze umyj naczynia w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie opłucz pod bieżącą wodą. Wysterylizujmy słoiki: na kilka - kilka minut, jeśli są małe, i pięć minut, jeśli wybrałeś półlitrowy pojemnik. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej, napełniając słoiki w jednej czwartej wodą i ustawiając maksymalne ustawienie na pięć minut. Zgodnie z zasadą mycia puszek myjemy wieczka, którymi będziemy zwinąć marynowaną tarninę, a następnie gotujemy je we wrzącej wodzie przez dwie minuty, po uprzednim uwolnieniu ich z gumowych wkładek, które wyglądają jak uszczelka. Ugotowane pokrywki położyć na ręczniku, ostudzić i założyć gumki. Suszone śliwki wkładamy do czystych sterylnych słoików i przechodzimy do kolejnego etapu przygotowania marynowanej tarniny.

   

3. Marynatę gotujemy z wody, cukru, przypraw, soli i octu, wkładając wszystkie składniki do wrzącej wody. Wrzącą marynatę wraz z przyprawami wlać do słoików z cierni i przykryć przygotowanymi pokrywkami.

   

4. Następnie pozwól cierniom parzyć w marynacie przez piętnaście minut. Lekko schłodzoną marynatę wlej do rondla, trzymając jagody czystą łyżką lub używając specjalnej nylonowej pokrywki z otworami i wylewką, która kieruje przepływ wody.

   

5. Podgrzej marynatę do wrzenia, a następnie, jeszcze gotując, wlej ją do słoików z cierniami. Natychmiast zakręć pokrywki i odwróć marynowane kolczaste puszki jak oliwki do góry nogami. Pozostawiając przedmiot w tej pozycji, musisz go stopniowo ochładzać. W tym celu zawijamy pyszną przekąskę na zimę w ciepły koc (wełniany lub bawełniany) i zostawiamy w tej pozycji przynajmniej na noc, aż całkowicie ostygnie. Zimne puszki przywracamy do ich normalnego położenia i umieszczamy w stałym miejscu przechowywania, gdzie dostęp do światła dziennego jest ograniczony, a temperatura powietrza jest utrzymywana na stałym poziomie nie przekraczającym 20 stopni Celsjusza - do spiżarni lub suchej piwnicy.

   

6. Czekamy około miesiąca, aż „oliwki” zostaną nasączone marynatą. Po tym czasie tarnina marynowana jak oliwki będzie całkowicie gotowa do spożycia. Pozostaje tylko zaprosić degustatorów i wspólnie cieszyć się boskim smakiem przekąski.

   

   Smacznego!