Pelengas w piekarniku to wykwintne danie na każdy stół

Pelengas to miękka i delikatna ryba prawie bez kości. Ma nie tylko przyjemną strukturę i niepowtarzalny smak, ale jest również korzystny dla zdrowia. Te lekkie gatunki ryb są często używane w zdrowej diecie, dietach odchudzających lub w zabiegach medycznych. Szczególnie popularne jest gotowanie w piekarniku.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na Pelengas z piekarnika to łatwy i niedrogi sposób na przyrządzenie pysznych ryb. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

łożysko - 1 kg-
cytryna - 1 sztuka.-
śmietana - 40 g-
cebula - 1 szt.-
zieleń-
sól i przyprawy do smaku.

Rybę oczyszcza się i wypatrosza, usuwa płetwy i głowę. Rozcięta tusza jest dokładnie myta pod zimną wodą. Po - pokroić w długie paski o średniej szerokości. Średnio uzyskuje się 4-5 sztuk.
Z cytryny wyciska się sok. Każdy kawałek peleng zanurza się w soku z cytryny, natrze przyprawami i solą. Odstawić na jakiś czas do marynowania - na 15-20 minut. Podczas marynowania ryby pokrój cebulę na półpierścienie, polej ją kwaśną śmietaną i dobrze ugniataj.
Marynowaną rybę przełożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, na wierzch nałożyć cebulę i polać pozostałą śmietaną. Piecz przez 30-35 minut. Przed podaniem posyp ziołami.

Filet pelenga z soczystymi pomidorami

Aby przygotować filety pelenga z pomidorami, będziesz potrzebować następujących składników:

filet z peleng - 2 kg-
oliwki - 100 g-
cytryna - 2 sztuki.-
oliwki - 100 g-
oliwa z oliwek - 80 ml-
przyprawy i sól do smaku-
pomidory - 1,5 kg-
zielenie - pietruszka, koperek, bazylia itp..-
mąka do panierowania filetów.

Filety rybne wciera się przyprawami i solą. Odstaw na kilka minut do marynowania. Pomidory są obrane, zanurzone w gorącej wodzie na kilka minut, po czym skórkę można łatwo usunąć. Pomidor kroi się na 4 plasterki. Skórka z jednej cytryny jest również usuwana, pokrojona w kółka. Sok wyciska się z drugiego. Oliwki i oliwki kroi się w grube krążki.
Oliwa z oliwek jest podgrzewana. Filety są zawijane w mące i smażone na patelni przez minutę z każdej strony. Po rozprowadzeniu na blasze do pieczenia, na wierzch wyłożyć plasterki cytryny, pomidory, zioła, oliwki i oliwki. Polej wierzch oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Piecz przez 20-25 minut.
Każde z dań można udekorować natką pietruszki lub liśćmi bazylii. Mogą być samodzielnym daniem lub uzupełnione przystawką z ryżu lub ziemniaków. Pieczone pelengi świetnie nadają się na świąteczny lub codzienny stół.