Kompot z jagód tarniny - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pomimo zbyt gorącego lata na Ural, tarnina dała wspaniałe plony. Ale jagody są małe, jak cierń lasu. Dopiero gdy codziennie padało, jagody zaczęły dojrzewać, ale z soku pękały. Jagody cierniowe mają cierpki słodko-kwaśny smak, więc kompot z ciernia nie może być przechowywany przez długi czas.

Lepiej jest użyć ślepej próby jeszcze przed lutym, w tym czasie układ odpornościowy potrzebuje wsparcia. Rozcieńczony kompot z cierni nie tylko zwiększy odporność organizmu na przeziębienia, ale także dobrze odeprze wirusy. Tarnina jest słabo przechowywana w zamrażarce, dlatego lepiej jest robić gorące preparaty.

Składniki na kompot z ciernia:

• jagody (najlepiej mocne, z całą skórką) - 1 kg-

• cukier granulowany - 600 g na 1 litr wody-

• polać wodą „ramiona” słoików.

Na kompot bardziej nadają się słoiki półlitrowe, ponieważ kompot musi być pasteryzowany.

Przepis krok po kroku na przygotowanie kompotu z cierni:

1. Umyj jagody, starannie wybierz całe owoce

2. Moje słoiki (nie musisz ich sterylizować!). Jagody układamy w brzegach na poziomie „wieszaków”

3. Zagotuj wodę, aby blanszować jagody. Szybko zalej jagody w słoikach wrzącą wodą (nie bój się, że słoiki pękną od spadku temperatury)

4. Przykryj puszki zwijanymi pokrywkami na pół godziny

5. Banki muszą być zawsze zakryte pokrywkami. Załóż pokrywkę, aby spuścić wodę, spuść wodę blanszowaną do rondla, w którym zostanie przygotowany syrop

6. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i gotuj syrop przez 1-2 minuty

7. Jagody wlać do słoików z gorącym syropem na nitkę

8. W innym rondlu położyć szmatkę na dnie, aby słoiki nie przegrzały się podczas pasteryzacji, wlać trochę wody

9. Kładziemy brzegi, poziom wody powinien sięgać „ramion” puszek. Wszystkie słoiki należy przykryć pokrywkami!

10. Pasteryzujemy w słabo wrzącej wodzie przez godzinę, po czym po kolei wyjmujemy puszki i od razu zwijamy pokrywki

11. Gotowe puszki owiń kompotem w koc lub koc, pozostaw na jeden dzień

12. Robimy naklejki i umieszczamy je w podziemiach (lodówka, warzywnik)