Dżem z tarniny w domu

Owoce tarniny nie każdemu są znane i nie każdemu podoba się ich cierpki, świeży smak. Ale z drugiej strony wiele produktów wytwarzanych z owoców tarniny - dżemy, konfitury, słodycze, nalewki i inne przetwory w domu - cieszy się dużym zainteresowaniem i popularnością..

Wiele gospodyń domowych, które znają zalety jagód tarniny, stara się trzymać pod ręką i przygotowywać domowe preparaty na zimę od tak wspaniałego lekarza. Te niezwykle korzystne owoce jagodowe są szeroko stosowane w leczeniu wielu dolegliwości. Tarnina jest szczególnie przydatna przy przeziębieniach, zaburzeniach układu pokarmowego, w walce z nudnościami, uspokajająco na układ nerwowy i wiele innych dolegliwości..

Dżem z tarniny zawsze cieszył się i jest najbardziej popularny wśród gospodyń domowych. Gotowanie jest łatwe i proste, a wynik jest pyszny! Ponieważ sam owoc zawiera wiele substancji niezbędnych dla organizmu ludzkiego, jest nasycony pierwiastkami śladowymi i witaminami, bardzo przydatna jest również praca domowa.

Aby przygotować dżem, należy wybrać dojrzałe dojrzałe jagody. Stosowanie przejrzałych owoców jest niepożądane, ponieważ twarde owoce są znacznie bardziej odpowiednie do zbioru. Jeśli jagody nie miały czasu na pełne dojrzewanie, zaleca się usunięcie z nich skórki przed gotowaniem. Aby to zrobić, zalej jagody wrzącą wodą i ostrożnie usuń skórę..

Określenie dojrzałości owoców tarniny jest dość proste. Dojrzałe jagody tarniny o różowym miąższu i ciemnoniebieskiej skórce.

Dżem z tarniny gotuje się bardzo szybko. Uzyskanie pysznego domowego produktu zajmuje tylko 6-12 minut.

Konfitura cierniowa zawiera tylko naturalne składniki:

• skręcać;
• cukier;
• woda.

Proporcje składników są różne, ale najczęstszy stosunek to jeden do jednego. Lub możesz wypróbować opcję - dodaj 2 szklanki wody i 1,5 kg cukru na 1 kg rocznie. Ilość wody i cukru zależy od tego, jak gęsty i słodki ma być dżem. Aby nadać dżemu bardziej intensywny smak, można dodać do smaku dowolne owoce i inne jagody..

Jak zrobić dżem z tarniny

1. Ostrożnie posortuj przygotowane owoce, usuń zgniłe, uschnięte i pomarszczone jagody, usuń liście, jeśli to możliwe, nasiona;
2. Opłucz wybrane jagody, włóż do durszlaka i odcedź. Następnie owoce należy pozostawić do wyschnięcia, układając je na ręcznikach papierowych;
3. Jeśli do dżemu zostaną dodane inne owoce lub jagody, przygotuj je po oczyszczeniu i pokrojeniu;
4. Przygotowane składniki przełożyć do pojemnika, przykrytego cukrem. Wlej trochę wody, aby pokryła wszystkie owoce. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw masę na 3-5 godzin;
5. Owoce należy zaparzać do konsystencji syropu..
6. Następnie jagody w syropie należy zagotować na małym ogniu. Aby zachować maksimum składników odżywczych zawartych w jagodach, wskazane jest skrócenie czasu gotowania. Jednocześnie, gdy masa zaczyna gęstnieć, konieczne jest ciągłe mieszanie, aby dżem się nie przypalił i nie usunął powstającej piany. Początkowa głośność zmniejszy się około 3 razy. Powinieneś dostać masę o gęstej konsystencji. Jeśli uzyskana ugotowana masa nie rozprzestrzeni się, dżem jest gotowy do użycia.!

Większość odmian tarniny ma dużo nasion, które są trudne do usunięcia od wewnątrz. Wiele gospodyń domowych przygotowuje dżem bezpośrednio z nasion. To znacznie przyspieszy proces. Jeśli nasiona nie zostały wcześniej usunięte z owocu, już ugotowane jagody można przetrzeć przez sito.

Dżem można również gotować w powolnej kuchence, w programie „duszenie”.

Dżem, świeżo upieczony w domu, należy włożyć do wysterylizowanych słoików i zawinąć metalowymi pokrywkami. Następnie puszki należy odwrócić do góry nogami i ostudzić. Schłodzone słoiki należy odwrócić szyjką do góry, aby dżem nie przykleił się do pokrywek. Gotowe elementy musisz przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce..

Dżem z tarniny - bardzo smaczny, delikatny, aromatyczny i co najważniejsze zdrowy! Możesz dodać go do owsianki, dowolnego ciasta lub po prostu podawać z herbatą. Smacznego!