Dżem z cierni bez pestek i jabłek na zimę

Jagody tarniny nie są popularne do zbioru na zimę - i na próżno, ponieważ są przydatne, szczególnie zimą, kiedy konieczne jest wsparcie układu odpornościowego. Pyszne domowe dżemy i kompoty z cierni są świetnym dodatkiem do stolika do herbaty, a ich przygotowanie nie jest takie kłopotliwe..

Składniki: cukier, skręcać, jabłka
Czas do zakładki: Spadek

Proponuję gotować ze mną na zimowy dżem z cierni i jabłek. Przepis jest prosty i intuicyjny, a zdjęcia robione są krok po kroku.

Liczba składników do przygotowania dżemu tarninowego z jabłkami jest przybliżona, więc proporcje owoców można zmieniać w zależności od upodobań lub ich dostępności:

• jagody tarniny - 1 kg;

• małe jabłka - 0,5 kg;

• cukier granulowany - 1 kg lub do smaku.

Jak zrobić dżem jabłkowy i tarninowy

Muszę od razu powiedzieć, że w tym przepisie w ogóle nie dodajemy wody podczas gotowania. Uwolniony sok wystarczy do zrobienia dżemu..

Posortuj jagody, usuń gruz i gałązki, spłucz, wybierz duże z całą skórą.

Ponieważ potrzebujemy cierni bez nasion, to dalej powinniśmy usunąć nasiona z jagód, przecinając je na pół. Jeśli jagody są dojrzałe, sam kamień łatwo opuszcza miazgę. Pokryj wydrążoną tarninę połową cukru, przykryj, odstaw na 12 godzin do uwolnienia soku.

Jabłka obrać, usunąć skórkę i pestki. Złożyć do głębokiego plastikowego pojemnika, przykryć drugą połową cukru. Pozostaw w chłodnym miejscu na 12 godzin.

Zwykle dostajesz dużo soku i widać to wyraźnie na zdjęciu. Dlatego w ogóle nie dodaję wody.

Do dużego rondla włożyć owoce tarniny i wylać w pełni uformowany sok, włożyć całą zawartość pojemnika z jabłkami.

Podpalamy patelnię, ciągle mieszamy.

Gotowanie przedmiotu zajmuje prawie godzinę. Ciągle mieszaj, aby owoce nie przykleiły się do dna. Spróbuj z cukrem, jeśli to nie wystarczy, musisz dodać 100-200 gramów, ponieważ tarnina (nawet dojrzała) jest bardzo cierpka, a wszyscy mamy różne postrzeganie smaku.

Bez zdejmowania z ognia za pomocą blendera zanurzeniowego ujednolicamy mieszankę.

Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Kolor dżemu będzie przyjemny, bardzo jasny. Doskonale zdobi stół, jeśli jest ułożony w gniazdach lub wazonach..

Bądź ostrożny! Gotowego dżemu nie można pozostawić w ogniu przez długi czas: gdy tylko mieszanina stanie się jednorodna i gotuje się podczas mieszania, natychmiast zaczynamy się układać wysterylizowany słoiki. Dżem nadal bulgocze w słoiku, jest bardzo gorący, ale trzeba go od razu zwinąć!

Gotowe słoiki z tak słodkim półfabrykatem można pominąć, są przechowywane przez całą zimę w lodówce lub piwnicy.

Można nakleić etykiety i mieć pewność, że nietypowy dżem z tarniny z jabłkami jako pierwszy „zniknie”. Jest bardzo smaczny, aromatyczny i lekko cierpki.