Przepis na pyszny ogórek kiszony

Pierwszy rodzaj marynat, który dzieci odkrywają dla siebie, to przepis na pyszne ogórki kiszone. To danie przywieziono do nas z pobliskich Węgier i podobało nam się w naszym kraju. Chrupiące, tej samej wielkości, z niezwykle smaczną marynatą - ogórki kiszone na każdym stole znajdują swoich fanów. Dlatego obowiązkiem rozsądnej gospodyni domowej jest nauczenie się ich gotowania! W końcu ogórki to najlepszy sposób na „rozcieńczenie” świeżych zimowych potraw.

Tak więc, aby gotować ogórki konserwowe, będziesz potrzebować następujących składników:
1. młode ogórki (ile zmieści się w słoikach) o długości około 6-7 cm-
2. woda do marynaty-
3. 2 łyżki. sól i cukier i pół szklanki octu 9% (na 1 litr wody),
4. przyprawa i czarny groszek-
5. nasiona gorczycy-
6. czosnek-
7. kwiatostany i łodygi kopru-
8. Liście dębu, wiśni, porzeczki lub maliny.
Wszystkie przyprawy i zioła ustalamy według indywidualnego gustu i oczekiwanego efektu.
Przepis na pyszne kiszone ogórki w słoiku. Przygotowanie:
Najwygodniej jest marynować ogórki w dużych słoikach z szeroką szyjką (3 litry lub więcej). Ogórki dobiera się tak, aby w słoiku zwartym i ciasnym mieściły się w słoiku z najmniejszymi pustkami, a na raz trzeba jeść jeden słoik. Posortowane do marynowania ogórki wypłukuje się i odcina się końcówki. Warzywa umieszcza się w rondelku, napełnia zimną wodą i pozostawia na 2-3 godziny. Świeżo zebranych warzyw nie trzeba moczyć.

Warzywa są sortowane według rozmiaru tuż przed wirowaniem. Czosnek jest przygotowany i obrany. Zielenie są myte. Liście kopru i kwiatostany (jeśli to konieczne) są również myte. Przygotowywane są również ziarna musztardy z ziarnami pieprzu. Szklane pojemniki do solenia są wstępnie sterylizowane wraz z metalowymi pokrywkami.
Czosnek, przyprawy i zioła umieszcza się na dnie gotowego pojemnika. Następnie ogórki są ciasno „nadziewane”, układając między nimi czosnek.
Solanka warzona jest z określonej ilości wody, octu, soli i cukru z dodatkiem przypraw. Średnio litrowy słoik zajmuje około 0,5 litra solanki. Nawiasem mówiąc, możesz umieścić resztki zieleni w solance. Solankę należy gotować przez kilka minut i wlać na gorąco do słoików. Słoiki z solanką powinny stać w temperaturze pokojowej przez 5-7 minut, a solankę spuścić z powrotem na patelnię. Odcedzoną solankę ponownie zagotowuje się i gotuje przez 2-3 minuty. I znowu słoiki z ogórkami są wypełnione gorącą (ale nie stromą wrzącą wodą) i natychmiast zwinięte. Przepis na pyszne ogórki kiszone na zimę musi ostygnąć przed wysłaniem do długotrwałego przechowywania. Jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu przez całą zimę..

Ogórki na zimę można marynować na różne sposoby iz różnymi dodatkami, nawet przyrządzając słodkie ogórki kiszone. Wśród takiego asortymentu przepisów po prostu nie można się oprzeć i nie spróbować przynajmniej kilku najciekawszych. W końcu Rosjanin nie może żyć mroźną zimą bez pikli!