Marynowana pietruszka na zimę

Pietruszka marynowana według tego przepisu ratuje mnie całą zimę, bo nie trzeba biegać na targ i szukać zieleniny na zupę czy barszcz. Dlatego też weź pod uwagę fakt, że warzywa są bardzo drogie zimą suchy lub zamykając dodatkowy słoik pietruszki, zaoszczędzisz budżet rodzinny i możesz kupić dodatkowy kilogram mandarynek. Co więcej, otwierając takie zielenie w słoiku, możesz poprawić smak nie tylko pierwszych dań. Ta pietruszka może być bezpiecznie dodawana do dań mięsnych. Szczególnie pietruszka łączy się z mięsem z kurczaka. Jeśli przykryjesz filet z kurczaka warstwą marynowanej natki pietruszki i upieczesz wszystko w piekarniku, otrzymasz pyszny obiad.



Wymagane produkty:
- pietruszka - jedna duża pęczek-
- cukier granulowany - 40 gramów-
- sól - 40 gramów-
- kilka liści laurowych-
- czosnek - 2-4 ząbki-
- ocet - 50 gramów.



Opłucz pietruszkę i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie krople wody. Szlifuj, usuwając twarde ogony i nogi.



Obrane ząbki czosnku prześlij do wysterylizowanych słoików.



Następnie włóż liście laurowe.



Teraz mocno wepchnij zielenie do słoików.



Przygotuj solankę. Sól i cukier rozpuścić w 0,5 l wody.



Ogrzać nad ogniem. Gdy tylko solanka się zagotuje, wlej ocet i natychmiast wyłącz ogrzewanie.



Napełnij słoiki ziołami gorącą solanką.



Umieść je do sterylizacji w ciepłej wodzie, umieszczając kawałek jakiejkolwiek szmatki, aby szkło nie pękło po podgrzaniu. Pamiętaj, że woda w naczyniach do sterylizacji powinna być w przybliżeniu taka sama jak w słoikach z gorącą solanką, aby nie było silnych zmian temperatury. Sterylizuj pietruszkę w ciągu 10-15 minut po zagotowaniu wody.



Następnie przykręć słoiki pokrywkami i włóż je pod koc do ostygnięcia.



Po 6-8 godzinach wyślij słoiki z pietruszką do chłodnego, ciemnego miejsca. W zimie takie Pietruszka Chętnie przejdzie do zupy, która stanie się jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna!