Zielone warzywa w puszkach na zimę

Czasami zimą brakuje przydatnych półfabrykatów, więc zawsze zamykam zielenie w słoikach lub posol ją, dzięki czemu otwierając słoik można ugotować pyszną zupę i dodać łyżkę zieleni w puszce na zimę. Tylko ja zawsze pamiętam, że zieleniny są słone, więc nawet nie dodaję bulionu. Ja również ci doradzę. Zawsze wiem, że mam zieloną herbatę, więc zimą nie biegam na targ w poszukiwaniu pietruszki czy kopru. Taki preparat przyda się w gospodarstwie..



Wymagane produkty:
- Pęczek pietruszki - 1 sztuka.-
- Pęczek kopru - 1 sztuka.-
- Sól, duża sól kuchenna - 100 gramów-
- Ocet - 2 łyżki. l.



Myję zielenie. Osuszam lub kładę na ręczniku papierowym, wtedy cała wilgoć na pewno zniknie. Następnie sortuję wszystkie zielenie i oddzielam duże gałęzie od liści.



Drobno go przyciąłem, co w przyszłości wygodniej było z niego korzystać.



Włożyłem wszystkie warzywa do miski. Wymieszaj i posyp grubą solą. Nie oszczędzaj soli, ponieważ będzie to dobry środek konserwujący, a zielenie w słoiku dobrze się zachowają. Zioła mieszam z solą i lekko rozgniatam rękami. Zieloni powinni pozwolić sokowi płynąć.



Puszki myję ze sobą wcześniej i myję je w czystej wodzie. Następnie kładę go na patelni z parą na specjalnym stojaku lub dowolnym wygodnym metalowym durszlaku. Małe słoiczki trzymam na parze przez 3-5 minut. Myślę, że to wystarczy. Kiedy słoiki trochę ostygną, ubijam w nich wszystkie warzywa razem z solą. Napełnij mocniej, aby uzyskać mniej tlenu. Im mniej powietrza w puszce, tym dłużej będzie przechowywany środek konserwujący..



Wlej ocet do słoika.



I włóż sterylizowany do wody.



Kiedy woda w misce się zagotuje, ustawiam czas i sterylizuję przez 10-15 minut na średnim ogniu. Następnie powoli wyjmuję słoiki, ponieważ są bardzo gorące. Zwijam pokrywki i studzę.
Gdy przedmiot całkowicie ostygnie, odsyłam go do szafy w celu długotrwałego przechowywania..



Jeśli masz piwnicę lub piwnicę, to generalnie nie ma lepszego miejsca do przechowywania konserwacji..

I również warzywa można zamrozić na zimę.