Przydatne właściwości pietruszki i przeciwwskazania. Co jest przydatne dla kobiet i mężczyzn pietruszka i przygotowuje pietruszkę na zimę.

Grecję można słusznie uznać za miejsce narodzin pietruszki. Starożytni Grecy używali go głównie jako dekoracyjnego rekwizytu podczas obrzędów religijnych. Zwycięzcom zawodów sportowych wręczono wieńce utkane z pietruszki. Te same wieńce wręczano bliskim.

Składniki: Pietruszka

Ani święta, ani pochówki nie mogły obejść się bez pietruszki. I tylko Rzymianie docenili smak pietruszki i zaczęli używać jej do gotowania. Z biegiem czasu dobroczynne właściwości pietruszki zostały odkryte i zaczęto stosować ją jako lekarstwo..

Zdjęcie: Pietruszka w ogrodzie.

W Europie pietruszka stała się popularna dzięki pomocy cesarza Karola Wielkiego. Oceniając właściwości odżywcze i lecznicze pietruszki, wydał dekret, zgodnie z którym jej uprawa w ogrodach królewskich, a także w majątkach dworskich stała się obowiązkowa. Można śmiało powiedzieć, że to właśnie w tym okresie pojawiły się pierwsze przepisy kulinarne z użyciem pietruszki..

Pietruszka jest bardzo przydatna dla mężczyzn i kobiet. W końcu zawiera dużą listę minerałów i witamin..

Pod względem zawartości witaminy C pietruszka przewyższyła nawet cytrynę. Zawiera 4 razy więcej niż ten owoc zza oceanu. Tylko 100 gram pietruszki zawiera dwukrotnie większe dzienne spożycie witaminy C i prowitaminy A. A pod względem witaminy A pietruszka jest zbliżona do marchwi. Jest również bogaty w witaminy B 1 i B 2, PP i E.W bulionie z pietruszki jest dużo soli wapnia, magnezu, fosforu i żelaza.

Pietruszka zawiera olejek eteryczny i kwas foliowy. Pietruszka to doskonały produkt dietetyczny, zawiera około 4% białka i 7% cukru.

Korzystne właściwości pietruszki są niezaprzeczalne, przeciwwskazania są bardzo małe. Pietruszki nie należy stosować przy chorobach takich jak zapalenie nerek, dna, ostre zapalenie pęcherza. Pietruszka jest przeciwwskazana w dużych ilościach dla kobiet w ciąży..

Zdjęcie: korzeń pietruszki.

Wiedza o dobroczynnych właściwościach pietruszki przyszła do nas już od czasów starożytnych. Do leczenia wykorzystuje się nie tylko liście pietruszki, dobrze znane są właściwości lecznicze jej korzeni. Robi się z nich różne wywary i napary. Używany zarówno świeży, jak i suszony korzeń pietruszki.

Jeszcze kilka przydatnych właściwości pietruszki - dobrze uzupełnia zapasy żelaza, jest afrodyzjakiem, dzięki zawartości w niej apigeniny pomaga w walce z rakiem. Również pietruszka znana jest jako środek żółciopędny i przeciwgorączkowy. Ceniona jest jego zdolność do poprawiania apetytu i gojenia ran. Pietruszka może również pomóc w ukąszeniach komarów, ugryziony obszar warto pocierać liściem pietruszki i stan zapalny ustępuje.

I jak dobrze pomaga na początku przeziębienia. Dawka szokowa - kilka paczek dziennie w połączeniu z dużą ilością picia nie pozwoli na całkowite zachorowanie.

Zamrażanie to najłatwiejszy i najtańszy sposób przygotowania pietruszki na zimę. Po zamrożeniu zachowane są zawarte w nim witaminy, ale także oczywiście ostry aromat zieleni.

Suszenie to kolejny popularny sposób przygotowania pietruszki na zimę..

Istnieje inny sposób zbierania zieleni na zimę - solenie. Ta metoda jest częściej stosowana do przygotowania pietruszki, kopru i bazylii. Dobrze umytą i wysuszoną natkę pietruszki szczelnie umieszcza się w szklanych słoikach, posypuje solą, przy czym należy je mocno ubijać, aż do uwolnienia soku. Słoiki wypełnione zieleniną zamykane są pokrywkami. Muszą być przechowywane w temperaturze nie wyższej niż 1-2 stopnie..