Bułgarska papryka marynowana w plastrach

Soczyste słomki papryki oblane słodkawą marynatą miodowo-octową. Każdy słoik o takim skręcie zawiera również wiele pachnących przypraw. Kolendra i mieszanka papryki, niektóre liście laurowe to wspaniały bukiet aromatów. Stosowanie miodu daje specyficzny akcent. Przyjemna chwila - dużo wysiłku czy czasu nie poświęcimy na przygotowanie. Dodatkowym atutem jest to, że do przygotowania kiszonej papryki na zimę nie potrzeba wyselekcjonowanych warzyw do konserwacji. Dobra jest również krzywa papryka. Sprytnie zadziała, jeśli użyjesz papryki w różnych kolorach w jednym słoiku. Te papryki są idealną przekąską do prawie każdego dania. Podaje się je na zimno, lekko podlewane olejem słonecznikowym..

Jak marynować paprykę na zimę w plasterkach.




Będziesz potrzebować:

- 100 ml octu,
- 200 g miodu,
- 1 litr wody,
- 0,4 łyżeczki ziarna kolendry,
- 2 liście laurowe,
- 50 g soli,
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu,
- 1/2 łyżeczki groszek ziele angielskie,
- papryka - ile zmieści się w słoiku o pojemności 0,75 l.



Bierzemy paprykę i opłukujemy ją pod bieżącą wodą. Następnie dzielimy każde warzywo na pół, aby wygodniej było wyodrębnić środek. Ostrożnie zdrapujemy „wnętrze”, upewniając się, że ani jedno ziarno nie pozostało przyklejone do ścian. Można zmyć ponownie wodą.
Teraz na desce do krojenia przecinamy każdą połowę wzdłuż lub w poprzek. Szerokość każdego paska powinna wynosić około pół centymetra.






Umyj szklane słoiki i włóż je do piekarnika nagrzanego do stu stopni. Tam sterylizujemy przez kwadrans. Jeśli używasz zakrętek, można je tam umieścić lub zanurzyć we wrzącej wodzie na dziesięć minut.
Do słoika włóż wszystkie przyprawy: kolendrę, lawruszkę, paprykę.





A na nich ciasno kładziemy słomki pieprzu. Możesz nawet trochę go zmiażdżyć, aby zmieścić więcej.






W jednej misce mieszamy wodę z octem, dodajemy miód i sól. Marynatę kładziemy na kuchence i gotujemy.





Gdy tylko na powierzchni płynu pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogrzewanie i wlej miodową solankę do słoików.
Podgrzej wodę w dużym rondlu. Na spód kładziemy serwetkę lub kawałek materiału. I ustawiliśmy na nim zwroty akcji. Kiedy się zagotuje, mierzymy czas.





Po dziesięciu minutach możesz wyjąć i zwinąć pokrywki. Odwróć się do góry nogami, pozostaw do ostygnięcia. Wydłuż czas chłodzenia, owijając go w koc lub koc.






Wskazówka dotycząca przepisu na marynowaną paprykę na zimę: Do marynaty nadaje się każdy rodzaj miodu. Ale gryki nadal lepiej nie brać. Daje ciemny kolor i zbyt jasny specyficzny zapach.
Smacznego.



Starinskaya Lesya
Okazuje się równie smaczny marynowana pieczona papryka na zimę.