Marynowany czosnek na zimę. Przepis na zdjęcie krok po kroku

Dziś proponujemy wykonanie niezwykłego, ale bardzo użytecznego przygotowania na zimę - marynowany czosnek. Świeży czosnek ma dość specyficzny smak i aromat, dlatego wielu go unika, pomimo jego nieocenionych zalet. Ale jeśli czosnek zostanie marynowany, zachowa swoje korzystne właściwości, a smak nabierze ciekawszego - bez bogatego trwałego aromatu. 

Ten czosnek doskonale uzupełni potrawy mięsne. Po prostu dobrze wygląda na tym samym talerzu z szaszłykiem lub smażonym kawałkiem mięsa. Również marynowany czosnek można podawać z pierwszymi daniami, dodawać do pizzy, sałatek. Zdecydowanie radzimy przygotować przynajmniej jeden słoik marynowanego czosnku, pamiętaj, następnym razem na pewno nie ograniczysz się do jednego słoika. 

Składniki:

• młody czosnek w główkach - 800 g

• ziarna pieprzu - 5 szt.

• goździki w pąkach - 3 szt.

• sól - 15 g

• ocet - 20 g

• woda butelkowana - 900 ml

• liść laurowy - 3 szt.

• 
  
  
  

  cukier - 30 g

• ziele angielskie - 2-3 groszki.
  

Marynowany czosnek: przepis

Tak więc przygotowujemy młody czosnek, główki mogą być zarówno dużymi, jak i małymi ząbkami. Wrzuć cały czosnek do miski z zimną wodą, dobrze umyj każdą głowę.

Czyste główki czosnku przełóż na ręcznik kuchenny i osusz. Odcinamy bardzo długie ogony, a także ostrożnie usuwamy wierzchnią warstwę łuski. Robimy ten proces bez fanatyzmu, spokojnie i ostrożnie, aby czosnek ostatecznie nie rozpadł się na osobne ząbki.

Słoik przygotowujemy, sterylizujemy w wygodny sposób w piekarniku, mikrofalówce lub po prostu na kuchence. Na dno słoika połóż pieprz i liść laurowy.

Słoik szczelnie wypełniamy czystymi główkami czosnku.

Napełnij czosnek zwykłą wrzącą wodą. Zostawiamy go w tym stanie na jeden dzień. Po określonym czasie spuść płyn. Ponownie uzupełnij czosnek, tym razem trzymamy go trochę mniej, poczekaj aż woda całkowicie ostygnie, odcedź.

Odmierzamy wodę, wlewamy do kadzi, wrzucamy sól, cukier, ocet. Doprowadź marynatę do wrzenia.

Zalej główki czosnku gorącą marynatą. Uszczelniamy słoiki czystymi gotowanymi pokrywkami.

Odwracamy słoiki do góry nogami. Zawijamy w ciepły koc, zostawiamy na jeden dzień, aż szklanka całkowicie ostygnie.

Domowe produkty przechowujemy na półce piwnicy / spiżarni. Okazuje się też bardzo smaczny marynowana ostra papryka na zimę, co jest również łatwe do wykonania w domu.

Smacznego!