Marynowany czosnek na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Doskonałe danie do dekoracji zimowej biesiady nie zajmuje dużo czasu, ale jest cudownie nietuzinkowe, ponadto wygląda bardzo elegancko. 
Składniki na jedną 400 gramową puszkę:
- młody czosnek - ile całych głów zmieści się
- buraki - 1 szt. (mały)
- koperek z nasionami - 1-2 kwiatostany
- cukier granulowany - 50 gramów
- sól - 35 gramów
- ocet stołowy (9%) - 30 ml
- woda - do ramion puszki
Przygotowanie:
1. W młodym czosnku odciąć łodygę, usunąć skórkę, pozostawiając cienką skórkę (nie dzielić na plasterki).

2. Włożyć główki czosnku do słoika, napełnić wodą na jeden dzień

Lepiej jest wstawić na zimno, aby czosnek nie fermentował w upale..
3. Wlej wodę do rondla, przygotuj marynatę. Doprowadzić do wrzenia. W słoiku z czosnkiem pokrój małe buraczki na plasterki, równomiernie rozprowadź po objętości słoika między główkami czosnku

 
4. Zagotuj wodę w innym pojemniku. Wlej gorącą marynatę do słoika z czosnkiem i burakami, zamknij pokrywkę i ustaw do sterylizacji przez dwadzieścia minut we wrzącej wodzie.

5. Wyciągamy słoik z wrzącą wodą, szczelnie zamykamy pokrywkę

Słoik zawijamy w koc na jeden dzień. Jeść marynowane czosnek można zrobić za miesiąc, natychmiast nie jest gotowy, musi stać.