Marynowana kapusta z błyskawicznym miodem - prosty przepis fotograficzny krok po kroku na zimę

Opis

Marynowana kapusta z miodem - prawdziwy przysmak i przysmak, na który każdy może sobie pozwolić. Kapusta kiszona to nie tylko kapusta kiszona, niesamowicie smaczna, gotowana, ale także bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania żołądka i całego organizmu. Czym właściwie jest taki produkt jak kiszona kapusta? Jeśli nie wchodzisz w szczegóły, to jest to kapusta, która jest przygotowywana przez fermentację w środowisku fermentowanego mleka.. W tym samym okresie nabywa swoje główne cechy, za które jest tak ceniona.. Kapusta kiszona reguluje i normalizuje stan żołądka i jelit, zapewnia dobre wchłanianie nawet najcięższego pokarmu oraz zwiększa metabolizm. Można więc wnioskować, że kapusta kiszona musi znajdować się w diecie każdego człowieka..

Nie zaleca się stosowania tego produktu tylko wtedy, gdy dana osoba ma problemy z kwasowością żołądka. Teraz o odmianach marynowanej kapusty. Ten przedmiot wyróżnia się głównie metodą mielenia głównego składnika.. Najczęściej biała kapusta jest siekana lub po prostu siekana nożem. Istnieją również przepisy, w których kapusta jest fermentowana lub marynowana w dużych kawałkach lub nawet w całości. Dzisiejszy prosty przepis na zdjęcia krok po kroku podpowie Ci, jak marynować slaw z marchewką i miodem w domu, możesz też dodać do smaku żurawinę. Kapusta będzie fermentowana w ceramicznej beczce, ale najlepiej przechowywać ją w słoikach. Zacznijmy gotować marynowaną kapustę z miodem na zimę w domu.

Składniki

• Kapusta biała 10 kg
• Duża marchewka, 10 sztuk.
• Gruba sól kuchenna, 1 łyżka.
• Lekki miód, 6 łyżek. l.

Kroki

1. Dzisiejszy prosty, tradycyjny przepis na szybką kiszoną kapustę polega na przygotowaniu dużego przystawki na zimę, więc pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest znalezienie odpowiedniego pojemnika na składniki. Wybierz również jędrne, młode, nienaruszone główki kapusty, usuń wierzchnie zwiotczałe liście i przekrój każdą główkę na pół, aby ułatwić siekanie. Następnie posiekaj kapustę za pomocą specjalnej tarki, jak pokazano na zdjęciu. Używając dokładnie tej metody siekania kapusty, uzyskasz schludny i jednolity krój. Fakt ten będzie miał dobry wpływ na wygląd obrabianego przedmiotu, a także pozwoli na równomierne fermentowanie kapusty..

   

2. Całą posiekaną kapustę wkładamy do małej łazienki lub bardzo dużej misy: żaden inny pojemnik nie pomieści takiej ilości krojenia, jaką otrzymujemy w wyniku. Również w takim pojemniku w przyszłości wygodnie będzie ugniatać kapustę..

   

3. Zakupioną lub zebraną marchewkę myjemy dokładnie z kurzu i warstwy brudu, usuwamy łodygę i cienko kroimy wierzchnią grubą warstwę warzyw. Teraz mielimy przygotowane marchewki w dowolny wygodny sposób, jak pokazano na zdjęciu: na grubej tarce lub za pomocą robota kuchennego.

   

4. 
   
   
   

   Marchewki wysyłamy do wcześniej pokrojonej kapusty, składniki mieszamy ze sobą rękami i nie zapominamy o zagniataniu warzyw tak, aby wypuściły sok. Najwygodniej jest wykonać tę operację rękami, podczas gdy możesz użyć rękawiczek lub po prostu dokładnie umyć ręce przed rozpoczęciem.

   

5. Do fermentacji zawsze używany jest gruby kamień. Wsyp określoną ilość soli do pojemnika z kapustą i marchewką, ponownie wymieszaj składniki, dalej ugniataj.

   

6. Wlej posiekane warzywa odpowiednią ilością płynnego lekkiego miodu, jeszcze raz dokładnie wymieszaj składniki, aby były równomiernie rozłożone między sobą. Po drodze ugniataj kapustę i promuj uwalnianie soku.

   

7. Teraz potrzebujemy obszernej glinianej lub ceramicznej beczki, którą należy dokładnie wypłukać od wewnątrz i wytrzeć do sucha. Wybrany pojemnik napełniamy przygotowaną kapustą i marchewką, starannie ubijamy i miażdżymy składniki na dno.

   

8. Górną kapustę można przykryć tymi prześcieradłami, które zdjęliśmy z każdej główki kapusty na samym początku gotowania kapusty kiszonej na zimę. Możesz umieścić ucisk na wierzchu, chociaż nie jest to wymagane. Przez następne trzy dni pozostawiamy kapustę do fermentacji, okresowo przekłuwamy całą masę kapusty w kilku miejscach drewnianym szpikulcem, aby uniknąć pojawienia się pęcherzyków powietrza.

   

9. Po określonym czasie gotową kiszoną kapustę przenosimy do dużych szklanych słoików, które należy wcześniej oblać wrzątkiem i wysuszyć. Kapustę również mocno ubijamy w słoikach.

   

10. Podczas przechowywania kapusta kiszona, zamknięta w słoikach, trafia do chłodni lub przechowuje w lodówce. W temperaturze pokojowej kapusta będzie dalej fermentować i stanie się jeszcze bardziej słona.. Domowa kapusta kiszona z miodem błyskawicznym jest gotowa na zimę.

    

    Smacznego!