Szybkie marynowane grzyby będą gotowe w jeden dzień!

Lekko słodka, umiarkowanie kwaśna, bardzo aromatyczna marynata nadaje leśnym grzybom niesamowity smak i pikantność. Przyprawy wzmacniają efekt i sprawiają, że marynowane grzyby są daniem numer jeden na każdym świątecznym stole. Dodatkowo marynowanie grzybów według tej zasady nie zajmuje dużo czasu, po 10-15 godzinach można na stole podawać ostre pieczarki, doprawiając je kawałkami cebuli (krymskiej) oraz łyżką musztardy lub oleju konopnego.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować przystawkę z zakupionych boczniaków lub grzybów dostępnych dla każdego. Główną różnicą w przygotowaniu półfabrykatu jest wstępne ugotowanie grzybów leśnych i umieszczenie surowych boczniaków lub pieczarek w marynacie. Tę przekąskę można swobodnie przechowywać w chłodnym miejscu przez 7-10 dni. Zimą można zrobić marynowane grzyby z mrożonego produktu (wcześniej ugotowanego).

Uwaga: Jak szybko marynować grzyby.

Możesz zastąpić cukier granulowany w przepisie taką samą ilością naturalnego miodu, a zamiast octu stołowego użyć naturalnego, domowego winogron lub kwasu jabłkowego. Dzięki takim produktom do marynaty grzyby okazują się jeszcze bardziej przydatne i apetyczne..

Składniki:

• 1 kg agarics miodowych;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka soli
• 600 ml wody;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 szt. goździki i ziele angielskie.
  

Jak gotować szybko marynowane grzyby

Oczyszczamy każdy grzyb z piasku, trawy i gruzu. Grzyby myjemy pod bieżącą zimną wodą.

Następnie ostrym nożem podziel na kawałki i włóż do rondla lub miski z wrzącą wodą. Gotuj grzyby przez 20-25 minut.

Następnie filtrujemy przedmiot przez durszlak i usuwamy nadmiar wilgoci z grzybów..

Wlej przyprawy i kawałki czosnku do rondla z zalecaną ilością płynu. Czekamy na zagotowanie półfabrykatu solanki.

Wlej wymaganą ilość octu (9%) do pojemnika.

Jeśli używamy winogron lub kwasu jabłkowego, sami przeliczamy stawkę.

Przygotowane grzyby przelać do gotującej się marynaty, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez około 25-27 minut.

W tym czasie przygotujemy słoiki i pokrywki: oczyścić sodą oczyszczoną, dokładnie opłukać pod wodą i parą w kuchence mikrofalowej lub nad parą przez około 10 minut.

Zakąskę grzybową rozprowadzamy w przygotowanych sterylnych słoikach i po całkowitym ostygnięciu zakrywamy pokrywkami. Następnie wysyłamy szybko marynowane grzyby do przechowywania w lodówce lub piwnicy.