Konserwowana bułgarska papryka na zimę

Nadeszła pora na świeże owoce i warzywa. Czas wyciągnąć swoje książki kucharskie i poszukać przepisów na pyszne wykroje. Jeśli nie masz domowej książki kucharskiej, pomoże ci Internet, w którym znajdziesz ogromną liczbę jasnych półfabrykatów. Ale przepisy z Internetu nie zawsze zachwycają nas swoim smakiem. W tym celu istnieją sprawdzone przez lata przepisy, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Chciałbym podzielić się z wami jednym z tych przepisów, drodzy czytelnicy. Proponuję przepis na paprykę w puszkach na zimę. Rynki są wypełnione wielobarwnymi dużymi paprykami. Aby obrabiany przedmiot wyglądał jaśniej, użyj wielokolorowego pieprzu. Lepiej, żeby był mięsisty. To świetny dodatek do obiadu lub kolacji, świątecznego stołu, pikniku. Marynowana papryka można dodawać do sałatek, pierwszych dań, do przygotowania kanapek. Z tej ilości produktów uzyskuje się dwa słoiki po 500 g.



Wymagane składniki:
- słodka papryka 1 kg.,
- przyprawy na jedną puszkę 500 g.,
- liść laurowy 1 szt.,
- czarne ziarna pieprzu 5 szt.,
- groszek ziele angielskie 5 szt.,
- goździk 2 pąki,
- czosnek 2 ząbki,
- sól 1 łyżeczka.,
- esencja z octu 1 łyżeczka.



Zacznij od przygotowania najważniejszego składnika. Dobrze opłucz paprykę pod bieżącą wodą. Usuń wadliwe owoce. Zdejmij strąk z nasionami. Pokroić na cztery części.



Zagotuj wystarczającą ilość wody w osobnym głębokim rondlu. Zanurz posiekaną paprykę we wrzącej wodzie. Blanszuj przez 1,5-2 minuty. Przełożyć do durszlaka i spłukać zimną wodą. Pozostaw nadmiar płynu w szklance.



Przygotuj słoiki z pokrywkami. Należy je dobrze umyć sodą oczyszczoną, a następnie dokładnie wypłukać. Gotuj pokrywki w wodzie przez około pięć minut. Sterylizuj puszki w dogodny dla siebie sposób. Na dno słoika dodać czosnek, liść laurowy, pieprz czarny i ziele angielskie oraz goździki. Pokrój czosnek w plasterki lub kostkę.



Paprykę włożyć do słoików, pokroić. Ponieważ pieprz jest trochę miękki, można go ubić. Posyp solą, esencją octu.



Wodę zagotuj oddzielnie. Wlej gorącą wodę do słoika i przykryj sterylną pokrywką.



Zanurz słoiki z pieprzem w rondelku do sterylizacji. Nie zapomnij przykryć dna rondla szmatką, aby słoiki nie pękły. Wieszaki słoików zalej gorącą wodą. Wyślij to do ognia. Doprowadzić do wrzenia. Od momentu wrzenia sterylizuj przez 10-15 minut.



Uszczelnij szczelnie, odwróć i zawiń.
Ostatnio rozmawialiśmy z tobą jak zamrozić paprykę na zimę do farszu. Pyszne blanki dla Ciebie!



z szacunkiem. Svetlaya