Leśne truskawki na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Leśne truskawki na zimę nie są zbierane przez wszystkie gospodynie domowe, bo ich zbieranie nie należy do najłatwiejszych. Jednakże, jeśli istnieje wielkie pragnienie, ale żadne trudności cię nie spowodują. Najważniejsze jest poznanie sekretów przygotowywania i gotowania tych wspaniałych jagód..

Dżem truskawkowy leśny na zimę

Jak prawidłowo zbierać jagody:
1. Dzikie jagody są bardzo delikatne, łatwo się zgniatają i deformują. Zbierz je w szerokich i niskich pojemnikach. Rozłóż plon cienką warstwą, aby owoce miały mniejszy kontakt ze sobą. Świetną opcją są kosze i wały brzozowe. Owoce będą w nich oddychać. Dzięki dobrej wentylacji truskawki dłużej zachowają swoje piękne cechy zewnętrzne. Jeśli masz plastikowe pojemniki z otworami na dnie, możesz ich użyć. W przypadku dużych objętości odpowiednie są drewniane pudełka
2. Poziomki pokrój razem z gałęziami, ponieważ w domu bardzo szybko dają sok. Owoce należy zbierać w domu. Odłamanie gałęzi jagodą nie zadziała, ponieważ jest wystarczająco mocne. Jeśli spróbujesz odłamać gałęzie rękami, możesz wyciągnąć roślinę razem z korzeniami..

Przygotuj i prosty dżem truskawkowy.
Czy muszę obrać jagody??
Jest to złożona i czasochłonna procedura, dlatego wiele gospodyń domowych pomija ten etap i gotuje przedmiot wraz z działkami. Zieleń nadaje dżemu przyjemny, cierpki smak, czyniąc przysmak bardziej pikantnym. W gotowym przedmiocie liście absolutnie nie będą odczuwalne, więc możesz również pominąć ten etap. Rozerwane płatki działek można dalej wykorzystać do zrobienia herbaty lub bulionu leczniczego.

Leśne truskawki: przepisy na zimę

Dżem pięciominutowy
Będziesz potrzebować:
- pół kilograma cukru pudru
- truskawki - 1,6 kg
Gotowanie subtelności:
To jeden z najbardziej przydatnych zimowych przysmaków, ponieważ do gotowania nie jest potrzebna długa obróbka cieplna. Połącz jagody z granulowanym cukrem, przenieś do pieca po 4 godzinach. Zagotuj mieszaninę, gotuj przez pięć minut. Rozłóż masę na brzegach, zwiń kluczem do zszywania. Ostudzić około 2-3 godziny. Konsystencja okazuje się niezbyt gęsta i zachowuje doskonały aromat. Możesz po prostu przechowywać smakołyk na półce w lodówce..

Rozważ i truskawki na zimę - najlepsze przepisy teraz zebrane w jednym miejscu.

Pięć minut leśny dżem truskawkowy na zimę

Do tej wersji przedmiotu będą potrzebne te same składniki i w tej samej proporcji. Czy mogę też wziąć? Sztuka. trochę wody. Teraz możesz zacząć gotować. Posortuj owoce, włóż do pojemnika multicooker. Wsypać cukier, włączyć sprzęt AGD, włączyć tryb duszenia lub „Kasza mleczna”. Po pół godzinie możesz ułożyć w słoikach.
Każdy rodzaj dżemu należy gotować z regularnym mieszaniem, aby się nie przypalił i nie stracił przyjemnego smaku.

Dżem truskawkowy na zimę gruby

Wcześniej jagody truskawkowe należy umyć i wysuszyć. Napełnij słodycze cukrem, umieść pojemnik w dobrze wentylowanym miejscu, aby po dobrym ułożeniu zaczął wydzielać sok. Zapobiegnie to przywieraniu. Jeśli złapie się bardzo twarde owoce, uwolnienie soku będzie musiało poczekać znacznie dłużej. Do uszczelniania użyj prostych nakrętek nylonowych lub cynowych. Jedynym warunkiem jest to, że muszą ściśle przylegać do szyi. Jeśli używasz plastikowych pokrywek, umieść biały papierowy kubek nasączony wódką na wierzchu dżemu. Dodaj cukier w wolną przestrzeń do szyi. To doskonała profilaktyka pleśni..
Pokrywki cynowe należy najpierw ugotować, a następnie przykręcić nimi. Zachody słońca mogą stać spokojnie w zwykłym pomieszczeniu, w niskiej temperaturze.

Jak ci się podoba pyszny dżem truskawkowy?
Pyszny dżem
Wymagane produkty:
- 300 g wody
- 800 g cukru
- 1 litr wody
Posortować, umyć, zanurzyć w gotowanym syropie cukrowym (cukier podgrzać wodą, zamieszać do rozpuszczenia kryształków cukru). Zagotuj zawartość, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie możesz dodać tutaj jagody. Gotowanie trwa, aż kropla przedmiotu obrabianego będzie swobodnie spływać po powierzchni spodka. Wrzący przedmiot przelać do czystych pojemników, przykręcić metalowymi nasadkami. Po schłodzeniu przechowywać w prostym pomieszczeniu.

Przygotuj i truskawki na zimę.

Leśne truskawki z cukrem na zimę

Twarde dzikie jagody nie mogą być przetwarzane termicznie. Do przygotowania wystarczy posegregować, wypłukać w chłodnej wodzie, wysuszyć i posypać granulowanym cukrem. W tym celu lepiej odciąć działki. Nie przechowuj owoców w świeżym syropie, ponieważ szybko fermentują. Więc weź 4 łyżki. cukier i 3 szklanki jagód. Przejdź przez owoce, umyj. Do zbioru, jak w każdym innym przepisie, należy używać wyłącznie owoców wysokiej jakości. Połącz gotowe potrawy, ułóż w litrowych słoikach. Wypełnij tylko? Tom. Wypełnij pozostałą przestrzeń cukrem. Zamknięcie plastikowymi nasadkami. Wcześniej należy je oblać wrzącą wodą. Opuść puste miejsca do piwnicy. Po kilku tygodniach granulowany cukier całkowicie rozpuści się w soku z jagód. Sama treść nieco się uspokoi. Teraz możesz dodać cukier do góry, aby przedmiot był lepiej przechowywany.

Rozważ i subtelności zamrażania truskawek na zimę. Ta opcja na akcje zachowuje maksymalną liczbę przydatnych komponentów.
Zbiór truskawek leśnych na zimę
Inną opcją zbioru truskawek jest suszenie. Do tego przygotowania należy zbierać jagody razem z liśćmi w małe bukiety. Umyj je wstępnie w misce z zimną wodą, zawiąż w małe zawiązki, powiesić w dowolnym wentylowanym miejscu. Po wyschnięciu połamać, umieścić w pojemnikach do przechowywania.

Kompot z truskawek leśnych na zimę
Będziesz potrzebować:
- cukier - 1,5 filiżanki
- 3 litry wody
- truskawka - 3 filiżanki
Gotowanie subtelności:
Posortuj jagody, umyj, usuń z działek, ułóż w sterylnych pojemnikach. Uzupełnij syropem, zwiń, rozłóż, zawiń, pozostaw do ostygnięcia.

Marmolada
Składniki:
- cukier, truskawka polna - po 1,1 kg
- 3 g kwasu cytrynowego
- sok jabłkowy - 250 ml
Gotowanie subtelności:
Pamiętaj o jagodach, zmiel przez drobne sito, wymieszaj z granulowanym cukrem, zagotuj do odpowiedniej gęstości. Przed zakończeniem dodaj sok jabłkowy z kwaskiem cytrynowym. Ułóż marmoladę w sterylnych pojemnikach, zakręć pokrywki.
Przygotuj i dżem truskawkowo-rubinowy.
Trunek
Wymagane komponenty:
- cukier granulowany - ? Kg
- woda -? litr
- litr mocnej wódki
- truskawka leśna - 1,1 kg
Jak gotować:
Dojrzałe truskawki układamy w butelkach (pojemniki na pewno muszą mieć szeroką szyjkę), dolewamy mocną wódkę, parzymy dokładnie 15 dni i przecedzamy. Słodki syrop ugotuj osobno, ostudź, dodaj wyciśnięty płyn, zamieszaj. Syrop przecedzić dwukrotnie przez grubą warstwę waty, butelkę i uszczelkę.

Gotuj też dżem truskawkowy w powolnej kuchence.
I jeszcze kilka opcji interesujących spacji:
Napój kompotowy
Przygotuj słoiki do konserw, tylko w 1/3 pełne. Zagotuj syrop i napełnij pojemniki. Opróżnij po pięciu minutach. Ponownie napełnij pojemniki po same brzegi, od razu przykręć, przykryj pokrywkami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Syrop cukrowy składa się z 290 g cukru i litra przefiltrowanej wody.
Truskawki w puszkach
Ułóż przygotowane jagody mocno, trochę wstrząśnij, ułóż w suchych, czystych i gorących słoikach, napełnij gorącą wodą. Zamiast wody możesz też wziąć sok z tych jagód - będzie jeszcze lepiej. Przykryj pokrywkami, zanurz wieszaki w pojemniku z gorącą wodą, wyjmij, zwiń. Ciecz nie musi być zbyt mocno podgrzewana. 80-85 stopni wystarczy.
Rozważ i przepis krok po kroku na suszenie truskawek.

Jagody we własnym soku
Umieść umyte jagody w misce. Dodaj trochę cukru. Po liściach soku podgrzej zawartość, włóż do półlitrowych pojemników. Przykryj słoiki pokrywkami, wlej wodę podgrzaną do 50 stopni, gotuj, sterylizuj we wrzącej wodzie dokładnie przez kwadrans. Uszczelnij puszki, zakręć je pokrywkami, ostudź. Cukier należy spożywać o połowę mniej niż owoce truskawek.
Truskawki z czerwoną somrodinem
Umyj posortowane truskawki, zalej sokiem z czerwonej porzeczki, odstaw na kilka godzin. Zagotuj jagody, przelej do sterylnych słoików i zamknij. Za kilogram truskawek należy wziąć 200 ml soku z czerwonej porzeczki.
Gotuj i pyszny dżem w multicooker-polaris.
Dżem truskawkowo-porzeczkowy
Weź jagody w tej samej ilości. Uwolnij je z zielonych działek, opłucz w misce z zimną wodą i odstaw na chwilę, aby płyn całkowicie spłynął. Przygotowane owoce posyp cukrem - 3 łyżki. jagody, weź 1 łyżkę. cukier granulowany. Poczekaj, aż sok spłynie. Umieść pojemnik z dżemem na średnim ogniu, zagotuj. Usuń piankę z powstałej masy, kontynuuj gotowanie przez pięć minut. Zapakuj dżem w sterylne, gotowane słoiki, mocno przykręć.

Galareta
Wyciśnij sok z siekania truskawek. Złożyć emaliowany pojemnik, dodać cukier (trzeba będzie pobrać 800 g cukru na litr soku jagodowego). Umieść na kuchence, gotuj z regularnym mieszaniem. Masę należy przefiltrować przez kilka warstw gazy, gotować do uzyskania galaretki. Mieszankę należy zmniejszyć około 5 razy. Galaretkę należy rozprowadzić na gorąco..
Dżem z sokiem jabłkowym
Wymagane komponenty:
- truskawki z cukrem granulowanym - po 1,1 kg
- szklanka soku jabłkowego
Posortuj jagody: osobno złóż duże i małe owoce. Zetrzyj małe owoce. Duże posyp cukrem, dodaj małe owoce, delikatnie wymieszaj. Odstawić słodką pastę na kilka godzin. Gotuj na bardzo małym ogniu, pamiętając o mieszaniu. Dodaj sok jabłkowy, gotuj do miękkości. Jeśli jagody się palą, gotuj zawartość z przerwami. Umieścić w przygotowanych pojemnikach, szczelnie zamknąć pokrywkami.