Jak zamrażać truskawki z jagodami

Mrożenie jagód na zimę jest znacznie bardziej opłacalne niż robienie z nich dżemu. Po pierwsze cukier nie jest spożywany, a po drugie jagody zachowują prawie wszystkie swoje korzystne właściwości. Cóż, nawet przy odpowiednim zamrażaniu i rozmrażaniu smak pozostaje ten sam. Sugerujemy, abyś nauczył się zamrażać truskawki na zimę. Równie przydatne będzie dowiedzieć się, jak prawidłowo zamrozić rokitnika na zimę, bardzo smaczna i bardzo zdrowa jagoda.




Składniki:
- świeże truskawki.



Przede wszystkim truskawki należy posortować, usuwając łodygi i gruz leśny. Niedopuszczalne jest również zamrażanie uszkodzonych jagód. Obrane truskawki przełożyć na durszlak lub sito, opłukać pod chłodną bieżącą wodą. Nacisk nie powinien być zbyt silny, aby nie uszkodzić jagód. Przygotowując jagody, należy pamiętać, że umyte jagody należy natychmiast zamrozić. Jeśli w zamrażarce nie ma miejsca na umieszczenie w niej wielu tac z jagodami, zamroź je na kawałki.



Umyte truskawki położyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Jeśli papierowy ręcznik nie jest dostępny, użyj zwykłego, czystego, niestrzępiącego się ręcznika. Suszyć nie dłużej niż 10 minut. To wystarczy.



Potrzebujesz gładkich powierzchni, na których możesz ułożyć jagody do zamrożenia. Możesz użyć płaskich talerzy, blach do pieczenia, desek do krojenia. Ale zawiń deski do krojenia w celofan. Jeśli rozmiar jest prawidłowy, możesz po prostu włożyć deskę do torby. Po co to jest? Zwykle deska do krojenia pachnie drewnem (jeśli jest nowa) lub pokrojonym na niej jedzeniem. Zapobiegnie to wchłanianiu przez jagody obcych zapachów. Truskawki należy układać w jednej warstwie w niewielkiej odległości od siebie, aby jagody się nie sklejały.



Umieść jagody w zamrażarce, zmniejsz temperaturę do minimum, jeśli jest funkcja szybkiego zamrażania, użyj jej. Jagody zostaną zamrożone przez około półtorej godziny, w zależności od mocy, objętości i innych parametrów zamrażarki. Umieść mrożone jagody w plastikowych pojemnikach do zamrażania. Nie zapełniaj ich do góry, zostaw około cala pustej przestrzeni. Możesz umieścić mrożone jagody w porcjowanych torebkach, jest to wygodniejsze dla Ciebie. Zimą będzie można gotować ciasta serowe i udekorować je mrożonymi truskawkami. Należy pamiętać, że po zamrożeniu pod jagodami nie ma kałuży lodu. To znak, że wszystko zostało zrobione poprawnie, a twoje jagody będą piękną ozdobą świątecznego stołu..



Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, podczas rozmrażania twoje jagody nie będą płynąć ani tracić kształtu. Bardzo ważne jest, aby zamrozić świeże jagody i dobrze je wysuszyć, aby nie pozostała woda. Możesz równie łatwo zamrażać jagody w domu.