Przetwory ze słodkich jabłek: dżem i dżem

Jabłka to najsmaczniejsze i najzdrowsze dostępne nam owoce świeże aż do połowy jesieni. W tym czasie gospodarne gospodynie domowe przygotowują przetwory jabłkowe, z których większość to dżem. Słodki, delikatny i wzbogacony witaminami deser może być spożywany jako samodzielne danie lub dodawany do wszelkiego rodzaju wypieków.

Przepisy na dżem jabłkowy są bardzo zróżnicowane. Możesz zrobić puste miejsca z różnych krajowych odmian jabłek. Jeśli chcesz twarde ćwiartki w syropie cukrowym, użyj późnych odmian. Zwracamy uwagę na przepisy na delikatne i aromatyczne konfitury oraz dżemy jabłkowe, które sprawdzą się jako nadzienie do ciast i będą doskonałym dodatkiem do herbaty. W tym celu możesz użyć wszystkich miękkich odmian i owoców, które spadły z drzewa..

Przygotowanie do konserwowania dżemu jabłkowego

Aby jak najdłużej zachować półfabrykaty jabłkowe, zwróć uwagę na staranne przygotowanie słoików. Umyj je dobrze sodą oczyszczoną i wyślij do sterylizacji.

W większości przypadków do tego celu służy pojemnik z wodą i metalowa płytka z otworem. Możesz również dezynfekować puszki w piekarniku, kuchence mikrofalowej i podwójnym bojlerze.

Czas sterylizacji zależy od ilości użytych puszek:

• 2-litrowe puszki - po 20 minut;
• 1 litr - 10 minut każdy;
• 0,5 litra - 5-7 minut.

Podczas gotowania puszek możesz robić jabłka.

Umyj je pod bieżącą wodą.

Usuń zepsute miejsca i strąki nasion, pokrój w małe ćwiartki. Zmniejsz rozmiar kawałków, aby dżem się szybciej gotował.

Dżem jabłkowy na zimę: szczegółowy przepis krok po kroku

Aby zrobić delikatny dżem, na każde 2 kg jabłek potrzeba 150-200 gramów cukru. Miłośnicy przypraw mogą dodać jedną laskę cynamonu na określoną ilość..

Więc zacznijmy.

Zanurz plasterki jabłka w emaliowanym garnku i zalej wodą, aby wierzchołki jabłek pozostały suche. Zagotuj wodę i gotuj owoce przez około 5-8 minut.

Gdy plasterki się ugotują, spuść wodę do osobnego rondla i wyrzuć same jabłka do durszlaka.

Wrzuć pozostałą miazgę z powrotem do pojemnika na dżem, dodaj cukier. Gotuj jabłka, ciągle mieszając, przez 5-10 minut.

Jeśli dżem jest zbyt gęsty, dodaj do niego wodę, którą wcześniej przelałeś do osobnej miski. W ten sposób osiągnij pożądaną konsystencję i ułóż dżem w słoikach..

Zamknij słoiki zakrętkami lub zwiń kluczem do konserw. Można również zastosować nasadki termiczne.

Kolejny przepis w temacie: Dżem jabłkowy Pyatiminutka!

Dżem jabłkowy na zimę na ciasta

Do przygotowania dżemu można użyć już łatwo psujących się jabłek. W trakcie ich przygotowania usuwa się rdzeń i całkowicie odcina skórę..

Wymagany:

• 1 kg jabłek;
• 400 gramów cukru.

Ugotuj dżem jabłkowy na zimę w następujący sposób:

1. Pokrój kliny na małe kawałki lub zetrzyj na grubej tarce.
2. Przenieś powstałą masę do rondla z grubym dnem i przykryj cukrem.
3. Ugotuj dżem na małym ogniu i nie przestawaj go mieszać..
4. Gdy masa jabłkowa się zagotuje, zmniejsz ogień jeszcze mniej, kontynuuj gotowanie dżemu, aż zacznie gęstnieć.
5. Gdy nawet najmniejsze kawałki jabłek się zagotują, na talerz upuść łyżkę dżemu. Jeśli osiągnąłeś pożądaną konsystencję, wyłącz ogrzewanie.

Zwiń dżem jabłkowy, odwróć słoiki do góry nogami i przykryj grubym kocem. Pozostaw w tej pozycji na 24 godziny. Gdy słoiki są całkowicie chłodne, przenieś je w dogodniejsze dla siebie miejsce..

Półfabrykaty jabłkowe według opisanych receptur zachowują ogromną ilość witamin, nie wymagają od Ciebie dużego wysiłku i co najważniejsze mają przepyszny smak. Smacznego!