Subtelności zamrażania truskawek na zimę

Mrożone truskawki na zimę - To jeden z najpopularniejszych sposobów zbierania tej pysznej, aromatycznej, delikatnej jagody na zimę. Mrożone truskawki są równie popularne jak Dżem truskawkowy lub dżem, ponieważ może być również stosowany jako nadzienie do domowych ciast, dodawany do herbaty i robiony z niego słodkie desery i napoje.
Dlatego postanowiliśmy szczegółowo opowiedzieć, jak to zrobić zamrażanie truskawek na zimę, tak, aby nie tracił kształtu i zawartości podczas obróbki na zimno. 

więc, mrożone truskawki na zimę - instrukcja krok po kroku.
Wymagane składniki: 
- truskawki - jeden kilogram-
- cukier puder - sto gramów. 
Opis pracy.
Pierwszy krok. Do zamrażania wybieramy całe dojrzałe, ale niedojrzałe truskawki, niezbyt duże, gdyż po rozmrożeniu duże truskawki tracą swój kształt i zamieniają się w „owsiankę”. 
Krok drugi. Następnie myjemy truskawki z zielonych łodyg, wkładamy je do durszlaka i dobrze opłukujemy jagody zimną wodą (bieżącą). Następnie pozwól całej wodzie spłynąć. Wskazówka: Podczas obróbki truskawek nie należy używać metalowych przyborów (miski, durszlak itp.), Ponieważ w kontakcie z metalem jagody utleniają się i tracą jasny kolor. 

Krok trzeci. Aby wysuszyć truskawki, ostrożnie połóż każdą jagodę w odległości dwóch centymetrów na drewnianej lub plastikowej desce do krojenia i pozostaw ją tam na godzinę, nie więcej. Jeśli truskawka zostanie pozostawiona dłużej, zacznie sączyć się i ponownie zmoczyć.. 
Czwarty krok. Następnie wyjmujemy przygotowane truskawki, zawijamy je (deskę) w folię spożywczą, ponownie kładziemy na niej truskawki i wkładamy naszą strukturę do zamrażarki na dwie do trzech godzin. W tym czasie jagody całkowicie zamarzną i staną się twarde.. 
Piąty krok. Jak wspomniano wcześniej, po dwóch do trzech godzinach wyjmujemy deskę z truskawkami z zamrażarki i zbieramy jagody do plastikowego pojemnika. Dzięki folii spożywczej, którą zawinęliśmy na deskę, truskawki są bardzo łatwe do usunięcia. 
Szósty krok. Następnie połóż drugą porcję truskawek na deskach do krojenia i włóż z powrotem do zamrażarki na kilka godzin do zamrożenia. 

Siódmy krok. Truskawki, które zamroziliśmy w pierwszej partii, w jednej warstwie przełożyć do plastikowego pojemnika i posypać niewielką ilością cukru pudru. Czekając na resztę, umieść pojemnik w lodówce. Wskazówka: jeśli w zamrażarce są już na przykład zamrożone inne jagody, warzywa i owoce, mrożony zielony groszek, cukinia itp. i nie ma miejsca na inny plastikowy pojemnik, zamrożone truskawki włóż do zwykłej plastikowej torby na żywność i zwiąż tak, aby jagody nie były nasycone różnymi zapachami lodówki. 
Ósmy krok. Gdy wszystkie truskawki są zamrożone, odkładamy je do przechowywania, tak jak przy każdym innym zamrażaniu jagód w zamrażarce do zimy. Również korzystając z naszych receptur możesz np. Zrobić zamrażanie wiśni i moreli na zimę. Powodzenia!