Tkemali ze śliwek na zimę: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Tkemali ze śliwek na zimę To słynna gruzińska przyprawa o oryginalnym, wykwintnym smaku. To świetny dodatek do dań rybnych lub mięsnych, dlatego zalecamy, aby jeden z przepisów wziąć dla siebie..

Sos śliwkowy Tkemali na zimę: wskazówki dotyczące gotowania

1. Owoce do zbioru mogą być niebieskie, czerwone lub żółte. Muszą być średnio dojrzałe..
2. Śliwka wiśniowa jest również dobra do zbioru, ponieważ owoce są dobrze oddzielone od pestki i szybko gotowane.
3. W przepisie uwzględnij gruzińskie przyprawy: chmiel suneli, paprykę, kolendrę, kolendrę. Z ich pomocą dressing nabiera szczególnego, pikantnego smaku..
4. Aby obrać owoce, zalej je wrzątkiem lub moczyć w gorącej wodzie przez pięć minut.
5. Nie gotuj produktu zbyt długo - psuje to jego smak..
6. Jeśli chcesz zrobić sos dla dzieci, po prostu nie dodawaj do niego określonej ilości przypraw..

Doceń opisane przepisy tutaj.

Tkemali z żółtej śliwki - przepis na zimę

Będziesz potrzebować:
- 45 g cukru pudru
- para główek czosnku
- łyżeczka nasion kolendry
- 60 g świeżego kopru
- mała łyżka mielonej kolendry
- ostra papryka
- sól kuchenna
- 1 kg śliwki wiśniowej
- sucha lub świeża kolendra
Jak gotować:
Umyj owoce w misce z czystą wodą i połóż na ręcznikach papierowych, aby szybciej wyschły. Zmiel śliwkę wiśniową przez maszynkę do mięsa. Najpierw usuń z niego wszystkie kości. Posolić, posypać cukrem, włożyć do rondla, gotować 9 minut. Obierz czosnek, posiekaj zioła, pieprz. Zmiel wszystko w blenderze z dodatkiem przypraw. Resztę składników dodaj do gotującego się sosu śliwkowego, dobrze wymieszaj, gotuj przez kilka minut. Ułożyć gorące naczynie w szklanych pojemnikach, szczelnie zamknąć blaszanymi pokrywkami.

Przygotuj i sos tkemali na zimę.

Tkemali ze śliwek: przepis na zimę

Wymagane produkty:
- świeży, obrany czosnek
- cukier i sól - według gustu
- pęczek świeżego kopru i ziół
- owoce śliwki lekko zielonkawe - 1 kg
- czerwona ostra papryka
- chmiel-suneli - 2,2 łyżki. łyżki
Funkcje gotowania:
Dokładnie umyj owoce, zioła czosnkiem pod wodą, włóż do durszlaka, aby usunąć nadmiar wody. Pokrój każdy owoc na połówki, usuń nasiona. Umieść pokrojone owoce, czosnek i zioła w misce multicooker. Zmiel jedzenie w blenderze. Posyp przyprawami, cukrem i solą stołową i zamieszaj. Wstaw miskę z powrotem do multicookera, ustaw tryb „Hartowanie”, czas - 1 godzina. Rozłóż gorący przedmiot w słoikach, uszczelnij żelaznymi pokrywkami.

Przygotuj się również sos śliwkowy na zimę.

Tkemali ze śliwek na mięso na zimę

Będziesz potrzebować:
- chmiel-suneli
- małe dziko rosnące śliwki - 1 kg
- słodka papryka - 1 sztuka.
- dojrzała tarnina - 190 g
- cukier granulowany, sól
- obrana główka czosnku
- bazylia, mięta, przyprawy
- skręcać
Jak przygotować:
Umyj zielone owoce, usuń nasiona. Oczyść także ciernie po umyciu w misce. Wymieszaj owoce, dodaj obrane papryki, przyprawy i świeże zioła. Zmiel owoce blenderem. Dodaj przyprawy, sól i cukier do mieszanki. Złożyć posiekany czosnek, zamieszać. Przenieś masę do ognia, zagotuj. Posmakuj preparatu, w razie potrzeby dodaj przyprawy i sól. Po gotowaniu przez 15 minut wlej przedmiot do pojemników i zwiń.

Dowiedz się i jak zrobić pyszny sos pomidorowo-śliwkowy.

Jak gotować śliwkę tkemali na zimę

Składniki:
- przyprawy
- fioletowy czosnek - dwie głowy
- czerwona papryka bułgarska - 2 sztuki.
- słodka papryka - 400 g
- owoce śliwki dowolnego rodzaju - 1 kg
- cukier granulowany, sól kuchenna
Jak przygotować:
Umyj i obierz warzywa i owoce. Złożyć czosnek, śliwki i pieprz w maszynce do mięsa, przekręcić. Powstałą masę przebij przez sito, aby usunąć nadmiar kawałków. Podpal zawartość, zagotuj. Dodaj przyprawy i przyprawy, gotuj przez 20 minut. Wlać do słoików, zakręcić blaszanymi pokrywkami.

Jak ci się podoba Gruziński sos wiśniowy na zimę?
Śliwka tkemali na zimowy klasyk
Będziesz potrzebować:
- główka czosnku
- 1 kilogram śliwek
- suszony koperek - kilka łyżek
- kilka łyżeczek suchej mięty
- mała łyżka soli
- 3 łyżeczki kolendra
- woda -? okulary
- czerwona papryka - 1,6 łyżeczki.
Funkcje gotowania:
Opłucz owoce śliwki, przekrój je na pół, przenieś do emaliowanej miski, dodaj wodę. Postaw miskę na kuchence, gotuj, przytrzymaj, aż skórka odpadnie. Oddziel miazgę. Odcedź czysty sok. Zetrzyj miazgę na puree. Ugotuj przecier, mieszając. Zawartość wymieszać drewnianą łyżką. Powinieneś uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, dodaj wcześniej odsączony sok. Czosnek obrać, posiekać. Dodaj przyprawy do gotowanego puree, zmiel na proszek, sól. Dokładnie wymieszaj zawartość. Gotuj sos przez pięć minut. Do przechowywania wlej obrabiany przedmiot do szklanych pojemników.

Zrób i przyprawa śliwek na zimę.
Klasyczny przepis na śliwkę Tkemali na zimę
Wymagane produkty:
- śliwka wiśniowa - 3 kg
- główki czosnku - kilka sztuk
- dwie szklanki wody
- świeża kolendra - 300 g
- gorzka papryka - 2 sztuki
- mała łyżka mielonej kolendry
- mielona czerwona papryka - 3 łyżeczki.
- łyżka cukru pudru
- 3,2 łyżeczki olej roślinny
Funkcje gotowania:
Umyte owoce posortuj, włóż do miski i napełnij wodą. Umieść na umiarkowanym ogniu. Nie ma potrzeby dodawania wody, nawet jeśli jest jej za mało. Owoce zaczną wyciskać sok. Po ugotowaniu wody ugotuj zawartość na małym ogniu. Gotuj owoce do ugotowania przez około 20 minut. Ostrą paprykę opłucz, pokrój ogony, czosnek obierz. Po ugotowaniu zmiażdż masę owocową przez durszlak bez nasion. Do puree ze śliwek dodać cukier granulowany i sól kuchenną, kolendrę, czerwony mielony pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na bardzo małym ogniu. Posiekaj czosnek, czerwoną ostrą paprykę i świeżą zieloną herbatę. Włóż posiekaną mieszaninę do przedmiotu obrabianego. Kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut. Wypłucz pojemniki wodą, zagotuj. Zapakuj w szklane, przetworzone słoiki, dodaj trochę rafinowanego i roślinnego oleju, dokręć sterylnymi nakrętkami.

Rozważ i chutney na zimę - pyszne przepisy.
Sos śliwkowy Tkemali do zimowych przepisów
Przepis na suszoną śliwkę
Będziesz potrzebować:
- suszona śliwka kwaśna
- filtrowana woda
- mielony pieprz z solą stołową
- Rozgnieciony czosnek
- posiekana kolendra
Jak gotować:
Suszone owoce gotować w wodzie, gotować w wodzie. Odcedź bulion śliwkowy (wcześniej wyrzuć nasiona). Zmiel przez sito, rozcieńczyć bulionem owocowym do uzyskania gęstej śmietany. Dodać zmiażdżony czosnek, doprawić i posolić. Połącz z kolendrą i koperkiem. Niech się zagotuje, a następnie ostudź.

Dowiedz się i jak zrobić sos na zimę.
Tkemali ze śliwek po gruzińsku na zimę
Wymagane produkty:
- suche zielenie
- owoce śliwki - 4,2 kg
- główka czosnku - 3 sztuki
- ostra papryczka chili - 4 szt.
- sól kuchenna - 4,2 łyżki stołowe
- mała garść orzechów włoskich
Jak przygotować:
Usuń nasiona z owoców, lekko je zagotuj. Przecier owocowy przecieramy przez sito, przecieramy blenderem. Sól, dodaj zioła, czosnek, posiekaną ostrą paprykę, lekko zagotuj. Przelać do przetworzonych butelek, przechowywać w lodówce.
Rozważ i jak marynować śliwki.
Adjika ze śliwki na zimę tkemali
Składniki:
- „Węgierski” - 1 kg
- cukier granulowany - 2 łyżki
- czerwona papryka - 5 szt.
- mielony pieprz (przyprawa) -? łyżeczka.
- dużą łyżkę soli kuchennej
- ostra papryczka
Jak gotować:
Umyj pojemnik roztworem sody, traktuj w jakikolwiek sposób. Zagotuj pokrywki. Przejdź przez owoce śliwki, umyj je, obierz. Pieprz przepłucz, pokrój na 3 części, oczyść nasiona. Uwolnij czosnek z nadmiaru łuski. Obróć przez maszynkę do mięsa. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, wymieszaj. Umieść miskę na kuchence, zagotuj. Masę zagotować regularnie mieszając. Zapakuj puste miejsce.

Przepis na imbir i kolendrę
Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany - 6 łyżeczek
- zielenie kolendry
- koper
- ocet jabłkowy
- suchy imbir - 2 łyżeczki
- sól - 4,2 łyżeczki.
- ząbek czosnku
- koperek, pietruszka
- Orzech włoski
Jak gotować:
Umyj owoce, usuń nasiona, przewiń maszynę do mięsa. Odmierz wymaganą liczbę składników. Przecier śliwkowy przelać do rondla z twardym dnem, dodać ostrą paprykę i resztę przypraw. Sos wyłożyć na kuchenkę, gotować zawartość przez 15 minut. Usuń ostrą paprykę. Napełnić wysterylizowane pojemniki, przykryć i mocno dokręcić. Gdy otwierasz słoik zimą, dodaj zioła, orzechy i czosnek. Wyciśnij czosnek przez prasę i posiekaj orzechy wałkiem do ciasta.
Przepis z kolendrą i świeżą pietruszką
Składniki:
- suszona śliwka - 95 g
- pieprz
- świeża pietruszka
- ząbek czosnku
- ostry pieprz
- mielony pieprz (przyprawa)
Jak przygotować:
Posortuj owoce i dobrze umyj je w misce, włóż do rondla, napełnij czystą wodą. Powinien obejmować treść. Bulion przefiltrować, zmielić przez sito, śmietanę rozcieńczyć do uzyskania gęstej śmietany, dodać zmiażdżony czosnek, wymieszać z drobną solą, posiekaną papryką i posiekanymi ziołami. Mieszaj, gotuj, ostudź.
Przepis na sok cytrynowy i kozieradkę
Wymagane komponenty:
- pęczek kolendry
- Sól -? łyżeczka.
- ząbek czosnku - 5 sztuk
- mielona kolendra, mielona kozieradka - wg? łyżeczka.
- sok cytrynowy - ? okulary
- duża łyżka oleju roślinnego
- mielona czerwona papryka -? łyżeczki
- owoce śliwki - 700 g
Jak gotować:
Przygotuj masę, zagotuj. Zmniejszyć płomień, przykryć, kontynuować gotowanie do miękkości. Opróżnij wodę. Usuń kości, przetrzyj przez sito. Posiekaj kolendrę. Zmiażdż czosnek. Wrzuć owoce z powrotem do garnka, dodaj kozieradkę, kolendrę, czosnek, kolendrę. Skrop sokiem z cytryny, posyp czerwoną papryką. Gotową mieszankę zagotuj, przytrzymaj przez kilka minut, zdejmij z ognia. Schłodzić obrabiany przedmiot do temperatury pokojowej, przenieść do przetworzonego litrowego słoika. Wlej olej do góry, zamknij pokrywkę.