Pyszna gruzińska przyprawa ze śliwek tkemali na zimę bez gotowania

Gruzja uwielbia nie tylko mięso, ale także aromatyczne, pikantne sosy, adżiki, przyprawy. Chcę się podzielić tegorocznym znaleziskiem - przepisem na przyprawę gruzińską Tkemali. To prosty, szybki przepis na przygotowanie witamin na zimę ze śliwek i papryki..

Składniki: papryka, kolendra, ostra papryka, cukier, śliwki, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Spadek

Smak tego sosu rozwija się stopniowo: najpierw słodycz śliwki, potem sól, a na końcu cierpkość ostrej papryki i czosnku. Całemu „bukietowi” towarzyszy wyśmienity aromat kolendry. Przygotuj pyszny sos śliwkowo-pieprzowy bez gotowania. Taki preparat niezawodnie przechowuje zalety swoich składników do zimy. Sfotografowałam przygotowanie sosu krok po kroku, co zilustruje mój prosty przepis..

Skład przedmiotu obrabianego:

1 kg śliwek "węgierskich";

1 kg papryki;

5 sztuk. ostra papryka "róg barani";

3 główki czosnku;

dwie pęczki kolendry;

100 gramów cukru;

2 łyżki stołowe. łyżki soli;

2 łyżki octu deserowego.

Jak zrobić Tkemali ze śliwek bez gotowania

Najpierw musisz ugotować suszone śliwki, paprykę i czosnek: umyj, obierz i nasiona i przekręć przez maszynkę do mięsa.

Drobno posiekaj umytą kolendrę i połącz z mieszanką.

Dodaj cukier, sól, ocet.

Odstawiamy na 15-20 minut, aby składniki „zaprzyjaźniły się”, sól i cukier się rozpuściły.

Podczas gdy czekamy, jest czas na wysterylizowanie pojemnika do przechowywania. Nie bierz zbyt dużych rozmiarów banki, zajmują dużo miejsca w lodówce, a jeśli je otworzysz, szybko nie zjesz. W efekcie można „stracić” pozostałą część przyprawy, będzie po prostu kwaśna. Dlatego optymalna objętość pojemnika wynosi do jednego litra. Gotową masę wlej do słoików, szczelnie zamknij pokrywkami i do lodówki.

Kiedy pobieram próbkę (tylko próbkę, wszystko inne - na zimę), rozumiem, że Gruzini dużo wiedzą o kuchni. Od razu chcesz kawałek soczystego mięsa, aby obficie posmakować Tkemali ... mmm ... pyszne, polizasz palce. Ta przyprawa stanie się Twoim ulubionym zimowym preparatem i oczywiście doskonałym źródłem witamin. Smacznego!