Jak zrobić pyszny sos pomidorowo-śliwkowy na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Przydatny zbiór z pomidorów i śliwek może być używany do krótkotrwałego przechowywania w lodówce, około siedmiu dni, a także stać się rezerwą zimową, gdy sterylnie toczy się słoiki z sosem.

Składniki:

• Pomidory - 4 sztuki.-

• Śliwki - 6 sztuk.-

• Cebula - 1 sztuka.-

• Cukier - 1 łyżka. l.-

• Sól dla smaku-

• Olej z awokado - 1 łyżka. l.-

• Bazylia - 1 łyżka. l.-

• Ziele angielskie - do smaku.

Przygotowanie pikantnego sosu pomidorowo-śliwkowego krok po kroku ze zdjęciem

Dodatek przypraw (aromatycznej suszonej bazylii, ziela angielskiego) i oleju z pestek awokado sprawia, że ​​ten sos pomidorowy i śliwki odmiany "węgierskiej" są wyjątkowe, o niezapomnianym przyjemnym smaku.

Krok 1:

Przygotujemy wszystko na sos pomidorowy z dodatkiem śliwek - duże słodkie pomidory i sprężyste śliwki Vengerka, mała cebula, posiekana i suszona bazylia, groszek ziele angielskie, olej z awokado i sól. 

Krok 2:

Wytrzyj pomidory na sicie za pomocą maszyny kuchennej i zagotuj powstałe puree do średniej gęstości. 

Krok 3:

Śliwki bez pestek, obrane połówki pokroić w drobną kostkę. 

Krok 4:

Również drobno posiekaj cebulę obraną z łuski i korzeni. 

Krok 5:

Ubij ziele angielskie w ceramicznym moździerzu, przygotuj cukier i sól na zakładkę, drobno suszony zielony liść bazylii. 

Krok 6:

Wszystkie przygotowane składniki gotujemy (kawałki cebuli i śliwki nie powinny wygotować się i pozostać organoleptycznie wyczuwalne w gotowym sosie) w kadzi, na małym ogniu, po osiągnięciu wymaganej grubości. 

Krok 7:

Pod koniec gotowania dodaj surowy tłoczony olej z pestek awokado. Taki dodatek nie tylko poprawi smak gotowego sosu pomidorowego ze śliwkami, ale także sprawi, że będzie on bardziej przydatny dzięki specjalnym witaminom zawartym w tym dość rzadkim oleju orzechowym, a także przyczyni się do lepszego przechowywania produktu w puszce..

Krok 8:

Zwińmy go w suche gorące słoiki. Gotowy sos pomidorowo-śliwkowy idealny do spaghetti / pizzy / manty / pierogów / chanumy / kotletów / kiełbasek, może być również używany do duszenia mięsa, ryb i warzywa (fasola, marchew, topinambur, ziemniaki, kapusta). Ciesz się doświadczeniem kulinarnym!