Kawior grzybowy przez maszynę do mięsa - ze świeżych grzybów z marchewką i cebulą

Wrzesień to nie tylko najpiękniejszy i najpiękniejszy miesiąc jesieni, ale także czas na grzyby. Uwielbiamy zbierać grzyby z całą rodziną, a żeby przez resztę czasu nie zapomnieć o ich smaku, robimy przetwory. Na zimę uwielbiamy je solić, marynować, suszyć, ale przede wszystkim zakorzenił się u nas bardzo łatwy i prosty przepis na pyszny kawior grzybowy, który proponuję zrobić dzisiaj.

Składniki: grzyby, cebula, marchewka, olej słonecznikowy, Sól
Czas do zakładki: Spadek

Zdjęcia robione krok po kroku sprawiają, że przepis jest bardziej wizualny.

Metoda gotowania jest bardzo prosta. Na każdy kilogram świeżych, niedawno zebranych grzybów potrzeba 300 gram marchwi, 300 gram cebuli, jedna szklanka oleju słonecznikowego i oczywiście sól, którą dodajemy do smaku.

Jak gotować kawior grzybowy na zimę

Zaczynając gotować, zmielić grzyby i cebulę w maszynce do mięsa. Marchew też zmielić, ale już na tarce.

Łączymy wszystkie składniki i wkładamy do rondla.

Dodaj olej, sól, wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 1-1,5 godziny.

W tym czasie pamiętaj, że trzeba zamieszać, aby nasz kawior grzybowy się nie przypalił.

Po upływie tego czasu wyjmij przedmiot z pieca i pozwól mu ostygnąć przed zapakowaniem. Jeśli się tego nie boisz przygotowane banki pęknąć, możesz natychmiast podgrzać, napełnić przygotowane wcześniej słoiki i zamknąć pokrywki.

W tym celu używam małych słoików, które mogę otwierać i jeść jednocześnie. Do zszywania używam zakrętek lub nylonowych pokrywek, ponieważ kawior hibernuje głównie w naszej lodówce lub w zimnej piwnicy.

Gotowy kawior grzybowy z marchewką i cebulą jest pyszny do rozsmarowania po prostu na chlebie, ale nie mniej pyszny jest użycie go jako nadzienia do ciast lub pizzy.