Kawior z boczniaków na zimę

Kawior z boczniaka, którego przepis Wam proponuję, okazuje się lekki i sycący. To danie uratuje życie, jeśli twoja rodzina pości. Kawior z grzybów można rozsmarować na chlebie, takie kanapki podaje się z wieczorną herbatą. Kawior z boczniaka może stać się oryginalnym sosem podawanym z pieczonymi ziemniakami lub filetami rybnymi. Kawior okazuje się gruby, doskonale zachowuje swój kształt: na płaskim talerzu łatwo uformować zabawnego grzyba z dużym kapeluszem, piramidą lub pół kulką.

Jak gotować kawior z boczniaka na zimę




Składniki:
- boczniaki - 700 gramów,
- cebula - 2 sztuki,
- marchewki - 2 sztuki,
- czosnek - 6-8 ząbków,
- olej słonecznikowy - 100 mililitrów,
- sól - 1 łyżeczka,
- sucha mieszanka przypraw - 1 łyżeczka,
- ocet 9% - 1 łyżka stołowa.



Bardzo smaczny kawior pozyskiwany jest z boczniaków. Jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu, kawior będzie miał lekki orzechowy posmak, który często można znaleźć w potrawach przygotowywanych ze szlachetnych grzybów leśnych. Zestaw suchych przypraw może być dowolny, najczęściej używa się suszonego kopru, bazylii, czerwonej papryki.
Pieczarki są sortowane, zgrubienia u nasady nóg są odcinane. Boczniaki myją, kroją czapki i nogi.



Plasterki pieczarek przełożyć na gorącą suchą patelnię, zamieszać. Gdy cały uwolniony płyn grzybowy wyparuje, wlej olej słonecznikowy. Boczniaki smażone są do momentu pojawienia się jasnozłotej skórki.



Aby przygotować kawior grzybowy, boczniaki ubijane są blenderem. Ustaw prędkość na średnią, struktura kawioru nie powinna wyglądać jak miękka pasta. Kawior składa się z „ziaren” - małych kawałków grzybów.



Cebula i czosnek smażone są razem. Marchewki smażone są oddzielnie. Warzywa powinny być chrupiące.



Grzyby łączy się z warzywami. Na tym etapie nie używa się blendera, kawior miesza się widelcem, aby prażone paski marchwi nie pękały. Dodaj sól i suche przyprawy, wymieszaj. Teraz przy stole można podawać kawior z grzybów, taki kawior można przechowywać w lodówce przez miesiąc. Jeśli zdecydujesz się przygotować kawior na zimę, proces trwa..



Dodaj łyżkę octu do kawioru z boczniaka. Następnie kawior przenosi się do suchego wysterylizowanego słoika, przykrytego sterylną pokrywką. Półlitrowy słoik umieszcza się w garnku z wodą i sterylizuje przez 15 minut.



Słoik jest zwinięty, pozostawiony do ostygnięcia pod ręcznikiem.



Kawior grzybowy można przechowywać w chłodnej, suchej spiżarni lub w piwnicy.
Spróbuj też gotować Grzyb. adjiku na zimę.