Kawior grzybowy

Prawie każdy z nas dość często przygotowuje takie danie jako główny dodatek, jak grzyby. Najczęściej mogą to być pieczarki, następnie kurki, boczniaki i inne grzyby. Każdy przygotowuje je na swój sposób. Dotyczy to zarówno dania głównego na co dzień, świątecznego, jak i przygotowań na zimę. Ale dzisiaj podzielimy się z Wami wyjątkowym przepisem na zdjęcia na kawior grzybowy na zimę..

Wyglądaj bardziej znajomo z pustych miejsc Grzyby marynowane osobno lub różne grzyby. Ale w tej klasie mistrzowskiej zasugeruję, abyś gotował kawior z grzybów na zimę. Jak ci się podoba ten pomysł? Jeśli zaintrygował Cię mój przepis - zapraszam do kuchni ze mną.




Aby przygotować kawior, potrzebujemy:

- grzyby - 1 kg,
- woda - 200 gramów,
- sól - 10 gramów,
- kwas cytrynowy - 4 gramy,
- olej roślinny - 100 gramów,
- musztarda - 20 gramów,
- ocet 5% - 100 gramów,
- zmielony czarny pieprz.



Tak więc, przygotowując wszystkie niezbędne składniki do przygotowania półfabrykatu, możemy bezpiecznie przystąpić do samego procesu. Aby to zrobić, posortuj grzyby i usuń zepsute. Czyścimy czapki z grzybów. Napełnij zimną bieżącą wodą i kilkakrotnie spłucz. Rozprowadzamy go na durszlaku lub po prostu na drobnym sicie i pozwalamy wodzie spłynąć.



Następnie dodaj sól i kwas cytrynowy do rondla z zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i umieść przygotowane obrane grzyby we wrzącym roztworze. Gotuj grzyby do miękkości.



Gdy tylko opadną na dno naczynia, wyjmij grzyby na drobne sito lub durszlak. Myjemy je zimną wodą i pozwalamy wodzie spłynąć.



Drobno posiekaj schłodzone grzyby ostrym nożem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Nie polecam używania blendera, ponieważ po jego użyciu będziesz miał jakąś masę grzybową.



Do masy grzybowej dodaj olej roślinny, musztardę rozcieńczoną w occie i mielony pieprz. Sól do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj.



Gotowy kawior pakujemy do suchych, czystych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Sterylizujemy słoiki 0,5 litrowe - 45 minut, a 1 litrowe - 55 minut. Po przetworzeniu puszki są korkowane i chłodzone..
przypominam jeszcze jeden przepis na zimę - marynowane grzyby po koreańsku
Zbiór grzybów gotowy na zimę!
Smacznego!