Szybkie przepisy na pieczenie marynowane

Pieczarki marynowane to jedne z najpopularniejszych przystawek na każdym świątecznym stole. Danie to zasłynęło na świecie dzięki niesamowitemu smakowi i łatwości przygotowania. W marynowaniu stosuje się minimalną ilość prostych i przystępnych składników dla każdego, co umożliwia ucztowanie na marynowanych pieczarkach nawet osobom dysponującym niewielkimi środkami finansowymi..

Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

Musisz wybrać odpowiednie składniki i szczegółowo zapoznać się z radami profesjonalnych szefów kuchni. Wszystko to pomoże Ci uzyskać najsmaczniejszą przekąskę i uniknąć większości błędów.. Doświadczeni szefowie kuchni radzą co następuje:

1. Pieczarki kupuj tylko od zaufanych dostawców..
2. Wybierając grzyby, należy zwrócić uwagę na ich wygląd. Wszystkie nie mogą mieć żadnych uszkodzeń ani zgniłych części..
3. Pamiętaj, aby umyć zakupione grzyby przed ich marynowaniem..
4. Podczas gotowania konieczne jest dodanie różnych przypraw i przypraw. Nadadzą gotowemu daniu niepowtarzalny smak i aromat. Jednak powinieneś to robić z umiarem. Nadmiar przypraw może osłabić naturalny smak grzybów.
5. Marynowane grzyby mogą być przechowywane przez długi czas. Aby dodatkowo wydłużyć okres przydatności do spożycia, należy wlać kilka łyżek wrzącego oleju roślinnego do słoika z pieczarkami i szczelnie zamknąć pokrywką.

Domowe metody wytrawiania

Marynowanie pieczarek to dość proste ćwiczenie. Wszystkie przepisy na tę przystawkę są proste i nie wymagają od specjalisty kulinarnego specjalnej wiedzy i umiejętności. Dzięki temu z marynowaniem poradzi sobie nie tylko doświadczony szef kuchni, ale również początkująca gospodyni..

Wersja klasyczna

Ta metoda przygotowania pieczarek marynowanych jest najprostsza i najczęściej stosowana. Wymaga minimalnej ilości produktów, które z pewnością znajdziesz w każdej kuchni. Gotowy produkt jest zawsze pikantny i smaczny. Do przygotowania marynowanych grzybów według tego przepisu potrzebne są następujące produkty: 1 kg średniej wielkości pieczarek, 1 marchewka, 2 duże lub 3 średnie cebule. Do marynaty użyjemy: 100 ml octu, szklanka wody oczyszczonej, 5 liści laurowych, 8 groszków ziela angielskiego, 5 goździków, gorczyca, drobna sól, cukier.

Proces marynowania jest bardzo prosty i składa się z następujących etapów:

1. Zakupione pieczarki są przenoszone. Wszystkie zepsute i uszkodzone kopie są z nich usuwane..
2. Następnie pieczarki myje się kilka razy zimną wodą z kranu i trochę suszy.
3. Duże okazy są cięte na identyczne kawałki, a małe pozostają nienaruszone.
4. Do rondla wlewa się wymaganą ilość oczyszczonej wody w celu przygotowania marynaty.
5. Pojemnik jest wysyłany do pieca i doprowadzany do wrzenia na małym ogniu.
6. Następnie do przyszłej marynaty dodaje się sól, wszystkie przyprawy, z wyjątkiem musztardy, cukru pudru i octu.
7. Marchewki są myte i oczyszczane ze wszystkich niejadalnych części.
8. Następnie jest drobno posiekany lub wcierany na grubej tarce.
9. Pokrojone warzywo umieszcza się w rondlu z wrzącą marynatą i tam gotuje około 5 minut.
10. Po tym czasie do pojemnika dodaje się musztardę..
11. Następnie przygotowane grzyby umieszcza się na patelni.
12. Przystawka jest przygotowywana 3 minuty po zagotowaniu marynaty.
13. W tym czasie cebulę obiera się i myje zimną wodą..
14. Następnie warzywo kroi się w małe kostki.
15. Cebulę umieszcza się we wspólnym garnku, a danie gotuje się jeszcze przez kilka minut..
16. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca i powoli schładza do temperatury pokojowej..
17. Schłodzoną przekąskę przenosi się do wcześniej przygotowanych szklanych słoików i umieszcza w ciemnym i chłodnym miejscu.

Zobacz także: Kawior z agarics miodowych: najlepsze przepisy na zimę

Po 3 godzinach przekąska będzie gotowa do spożycia. Potrawa osiągnie maksymalny smak i aromat po 12 godzinach przechowywania w lodówce lub piwnicy.

Szybki przepis

Ta metoda gotowania grzybów zawsze pomoże ci, gdy nagle pojawią się głodni goście. Pieczarki marynowane błyskawiczne są smaczne i tak samo aromatyczne, jak długo gotowane. Możesz zadowolić swoich gości niecodzienną przekąską z następujących produktów: 500 g grzybów, 3 ząbki czosnku, 1 dojrzały pomidor, cebula, ćwierć cytryny, 90 ml oleju roślinnego (najlepiej oliwa z oliwek), bukiet świeżych ziół, 10 ziaren czarnego pieprzu, 4 liście laurowe cukier, 60 ml octu.

Szybka przekąska jest przygotowywana zgodnie z następującą sekwencją działań:

1. Pieczarki są sortowane i dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Duże okazy są podzielone na kilka w przybliżeniu równych części, a reszta jest tak mała, jak to możliwe.
3. Dojrzały pomidor myje się i kroi w drobną kostkę.
4. Obraną i czystą cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
5. Świeże warzywa są drobno posiekane razem z łodygami.
6. Suszone grzyby przenosi się do odpowiedniego pojemnika i wlewa sokiem z ćwiartki cytryny. Jeśli ta ilość nie wystarczy, możesz użyć reszty cytrusów..
7. Na kuchence kładzie się patelnię i dodaje się do niej niewielką ilość oleju roślinnego.
8. Gdy tylko jest gorący, dodaje się drobno posiekane grzyby.
9. Dary lasu smażone są do zmiękczenia, a następnie dodaje się do nich cebulę, pomidory i zioła.
10. Gotową mieszankę układa się w osobnej misce, a pozostałe grzyby lekko gotuje się na patelni.
11. Czosnek jest oczyszczony ze wszystkich niejadalnych części i drobno posiekany.
12. Następnie przenosi się do pojemnika z marynatą i tam miesza z octem, sokiem z cytryny, przyprawami i oliwą z oliwek..
13. Do powstałej mieszanki dodaje się smażone składniki.
14. Duże kawałki grzybów umieszcza się we wstępnie umytych słoikach. Następnie umieszcza się tam mieszankę smażonych warzyw i marynaty..
15. Napełnione pojemniki szczelnie zamyka się pokrywkami i umieszcza w lodówce na 20 minut. Po tym czasie grzyby można już podawać.

Gotowy produkt jest przechowywany nie dłużej niż dwa tygodnie w lodówce lub piwnicy.

Prosta przekąska

Ten przepis pozwala na szybkie i smaczne marynowane pieczarki. Doskonale nasycają się marynatą i stają się pikantne i aromatyczne. Ta przystawka może być podawana w święta lub przygotowana na rodzinny obiad. Marynowanie odbywa się przy użyciu następujących składników: 6 ząbków czosnku, 0,5 szklanki octu i tyle samo oleju słonecznikowego, 0,5 kg świeżych grzybów, groszek, średniej wielkości sól, świeże zioła.

Zobacz także: Solenie na gorąco i na zimno

Przepis krok po kroku na zrobienie prostej przekąski:

1. Na kuchence postawiono głęboki rondel wypełniony czystą wodą..
2. Wszystkie użyte przyprawy są do niego dodawane i dokładnie mieszane.
3. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia na małym ogniu.
4. W tym czasie grzyby są przenoszone, myte i krojone na kawałki o pożądanej wielkości.
5. Po ugotowaniu płynu przygotowane dary lasu są umieszczane na patelni.
6. Tam są gotowane przez kwadrans, a następnie przenoszone do durszlaka..
7. Kiedy większość płynu spłynie z grzybów, myje się je przegotowaną wodą, która jest schładzana do temperatury pokojowej.
8. Marynatę przygotowuje się w innym naczyniu. Mieszamy dla niego posiekany czosnek, olej słonecznikowy, ocet stołowy i posiekane zioła.
9. Schłodzone pieczarki przenosi się do ugotowanej marynaty i tam przetrzymuje minimum 20 minut.
10. Po tym czasie przystawka będzie gotowa do podania..

W ten sam sposób można przygotować inne rodzaje grzybów. Danie można uzupełnić cienkimi plasterkami czerwonej cebuli..

Koreańskie marynowanie

Przystawka przygotowana według tego przepisu z pewnością ucieszy wszystkich miłośników pikantnych azjatyckich potraw. Gotowy produkt jest ostry i ma umiarkowaną ostrość. Do marynowania pieczarek w języku koreańskim potrzebne są następujące produkty: co najmniej 300 g świeżych grzybów, 10 g sezamu, 4 ząbki czosnku, ćwierć szklanki oleju roślinnego, kilka łyżek sosu sojowego, mielona kolendra, kminek, 3 liście laurowe, ocet stołowy, pęczek zielenie i 1 ostra chili.

Pikantne danie przygotowuje się w kilku prostych krokach:

1. Przygotowane grzyby dokładnie myje się zimną wodą i przenosi do głębokiego pojemnika..
2. Dodaje się do nich wymaganą ilość wody i trochę soli..
3. Grzyby gotuje się przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie kładzie na durszlaku.
4. Po spuszczeniu nadmiaru płynu grzyby układa się na stole i na koniec suszy.
5. W tym czasie do naczyń wlewa się olej roślinny w celu przygotowania marynaty..
6. Dodaje się posiekane zioła, drobno posiekany czosnek, ocet i wszystkie przyprawy.
7. Ostrą paprykę myje się i kroi w cienkie krążki razem z nasionami, a następnie dodaje do marynaty. Jeśli chcesz zmniejszyć ostrość przekąski, usuń pestki z chili.
8. Nasiona sezamu są lekko smażone na suchej patelni i przenoszone do pozostałych składników..
9. Suszone pieczarki przenosi się do pojemnika z marynatą i delikatnie miesza.
10. Następnie przekąskę przykrywa się folią spożywczą i umieszcza na około 15 godzin w piwnicy lub na dolnej półce lodówki.

Zobacz także: Najsmaczniejsze domowe przepisy na borowiki

Po upływie określonego czasu marynowane pieczarki przekłada się do pięknego naczynia i podaje na stół.

Z dodatkiem miodu

Początkowo miód nie łączy się z pieczarkami, ale w marynacie nada słodkawy smak, który będzie dopełnieniem wszystkich pozostałych składników. Gotowe grzyby okażą się bardzo oryginalne, ale nie mniej smaczne niż te gotowane według tradycyjnych receptur. Możesz cieszyć się tą przekąską używając następujących produktów: 50 ml miodu kwiatowego (możesz wziąć dowolny inny), 0,45 kg średniej wielkości pieczarek, 3 ząbki czosnku, 50 ml oleju słonecznikowego, mała łyżka musztardy i zboża, ocet, goździki, laur liść i kilka groszków czarnego pieprzu.

Grzyby marynuje się w następującej kolejności:

1. Pieczarki są kilkakrotnie sortowane i myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie kroi się je w cienkie plasterki wzdłuż całego owocu.
3. W osobnym garnku umieść musztardę, miód kwiatowy, sól i ocet.
4. Wszystkie składniki są mieszane i odstawiane.
5. Posiekany czosnek i drobno posiekane zioła umieszcza się w innym naczyniu..
6. Dodaje się do nich olej słonecznikowy i miesza.
7. Grzyby umieszcza się w rondlu i umieszcza na kuchence.
8. Wlewa się do nich przefiltrowaną wodę i dodaje goździki, groszek, liście laurowe.
9. Całość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 15 minut.
10. Ugotowane grzyby wyjmuje się z płynu i suszy..
11. Następnie przenosi się je do mieszanki ziół, czosnku, oleju roślinnego i tam marynuje przez jedną trzecią godziny..
12. Następnie całą zawartość patelni przenosi się do słodkiej mieszanki z miodem..
13. Tam grzyby są dokładnie wymieszane ze wszystkimi składnikami i równomiernie rozłożone na wcześniej przygotowanych słoikach..
14. Szklane pojemniki zamykane są pokrywkami i umieszczane na dolnej półce lodówki. Po dniu przekąska będzie gotowa do spożycia.

Pieczarki marynowane to wszechstronna przystawka, która może nie tylko ozdobić każdą świąteczną ucztę, ale także urozmaicić codzienną dietę. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich wskazówek profesjonalnych szefów kuchni, otrzymasz pyszny produkt, który spodoba się nie tylko Tobie, ale także całej Twojej rodzinie i znajomym..