Dżem z cukinii i cytryny

Mając ogromny zapas cukinii, nie mogłem zignorować tego przepisu! Zaprzyjaźnieni z cukinią wiedzą, że to warzywo ma neutralny smak i kolor. Dlatego nawet jeśli po prostu dodasz do niego cukier, okaże się już słodki i smaczny, ale jednocześnie niezbyt wyrazisty. Sytuację można zaradzić przy pomocy owoców cytrusowych (pomarańczy i cytryn), w których aromat i smak są w pełni ujawnione! Nawiasem mówiąc, możesz więcej gotować dżem z moreli i cukinii.

Wiele osób uważa, że ​​dżem szpikowy na zimę to amatorskie zbiory. Jeśli jednak nikomu nie powiesz, z czego jest zrobiony, takich kochanków będzie znacznie więcej. Dlatego liczba gospodyń domowych, które dokonują takich zakupów, z każdym rokiem rośnie. A jeśli jeszcze nie jesteś jednym z nich, spróbuj ugotować ten blank, gdy cukinia jest w sprzedaży w przystępnej cenie.

Przygotowanie dżemu nie jest bardziej skomplikowane niż inne. Dlatego nawet jeśli zrobisz puste miejsce po raz pierwszy, proces ten nie będzie dla ciebie trudny. Wystarczy tylko cukinia, owoce cytrusowe i cukier.
Przepis na dżem z cukinii ze zdjęciem



Składniki:
- cukinia - 1 kg,
- cytryna - 1 sztuka.,
- cukier - 800 gramów.



Do robienia dżemu nadaje się każda cukinia, w tym. i ciemnoskóra włoska cukinia. Niektórzy kucharze uważają, że lepiej jest wybierać młode owoce o cienkiej skórce, są szczególnie delikatne. Ale jeśli ich nie ma, zrobią to inne odmiany. Tak więc cukinię umyj, obierz i usuń miazgę z nasion. To działanie jest zalecane, nawet jeśli warzywo jest młode.



Cukinię pokrój w kostkę i umieść w robocie kuchennym.



Zmiel na gładko. Ten krok można również wykonać za pomocą maszynki do mięsa..



Przełóż miazgę do garnka i przykryj cukrem. Odstawić na 15 minut, aż z cukinii zacznie wypływać płyn..



Umieść dżem na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia.



W międzyczasie cytrynę umyj i oparz wrzątkiem. Następnie obierz i pokrój na kawałki.



Załaduj cytrynę do robota kuchennego lub blendera.



Zmiel tak małe, jak to możliwe. Ale jeśli pozostaną duże kawałki, nie martw się, podczas gotowania dżemu staną się miękkie i nie będą odczuwalne w całej masie..



Wyślij miąższ cytryny do garnka z cukinią.



Gotuj dżem cytrynowy z cukinii przez około pół godziny do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Im dłużej będziesz gotować, tym będzie grubszy i gęstszy. Jednocześnie pamiętaj, że gdy ostygnie, zgęstnieje jeszcze bardziej..



Przenieś dżem do wysterylizowanych słoików, zwinąć czystymi pokrywkami i przechowywać w spiżarni przez całą zimę.
Radzę też gotować oryginalny kompot z cukinii i śliwek wiśniowych na zimę.