Dżem z cukinii z pomarańczą, miętą i lipą: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Chcę wam powiedzieć, jak przygotowuje się aromatyczne i smaczne dżem z cukinii z pomarańczą. Tak, to z cukinii uzyskuje się ostry smak, przyjemny bursztynowy dżem. A jeśli nie powiesz swoim gościom, z jakich produktów jest zrobiony, sami nie zgadną.

Ja użyję pomarańczy, mięty i odrobiny kwiatu lipy jako przyprawy do dżemu do squasha. Cukinia z pomarańczą okazuje się zaskakująco piękny i przyjemny w smaku.

Czas przygotowania: 30 minut. 

Składniki: 

• mała pomarańczowa 2 szt.,
• kwas cytrynowy 0,5 łyżeczki.,
• jabłko słodko-kwaśne 1 szt., 
• cukier 300 g ,
• cukinia 400 g,
• pęczek mięty,
• kwiat lipy opcjonalnie, 
• szczypta soli,
• szczypta mielonego imbiru,
• kardamon do smaku.

Dżem z cukinii z pomarańczą: przepis 

Aby przygotować taki dżem, użyj młodej cukinii, której miąższ jest gęsty i elastyczny. W razie potrzeby cukinię obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę. 

Przygotowane kostki cukinii wlej do miski i przykryj cukrem, dodaj małą szczyptę soli. Wymieszaj cukinię i odstaw na 30 minut, aby uwolnić sok..

Zetrzyj skórkę z dwóch małych pomarańczy, dodaj do cukinii. Następnie wyciśnij tam sok pomarańczowy..

Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego i dodaj pokrojone w kostkę jabłka do ogórków. Używaj jabłek odmian słodko-kwaśnych, nie będą one „pełzać” w gotowym dżemie.

Gałązkę kwiatów mięty i lipy opłucz, włóż do miski z resztą przygotowanego jedzenia.

Na skórkę dodaj szczyptę mielonego imbiru i kardamonu. Możesz użyć innych ziół, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa lub różowy pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na kolejne 10 minut.

Następnie cukinię włóż do powstałego syropu na małym ogniu, gotuj przez pięć minut po ugotowaniu. 

Wyjmij pojemnik z konfiturą z cukinii z pieca i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie ponownie umieść dżem z cukinii na kuchence i zagotuj. Wykonaj kilka takich zabiegów, aż syrop zacznie gęstnieć, akrobaci nabiorą wyraźnego bursztynowego odcienia.

Rozłóż przygotowany dżem z cukinii w wysterylizowanych suchych słoikach i przykryj pokrywkami. Staraj się także gotować równie smacznie i zdrowo dżem dyniowy z pomarańczami.

Pozdrawiam, Elby