Dżem z cukinii i kiwi. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli chcesz cieszyć się zimą pysznym i zdrowym dżemem, przygotuj się dżem ikivi ze szpiku. Dla niektórych połączenie tych produktów może być niezwykłe, ale uwierz mi, będzie pyszne. 

Oprócz kiwi do takiego dżemu dodaj pomarańcze lub cytryny, a słodko-kwaśne słodycze przypomną Ci lato. Osobiście lubię gotować dżem z kapusty i różnych owoców, ponieważ to warzywo ma neutralny smak. Z tego powodu cukinia wchłania wszystkie smaki i aromaty owoców i nie sposób tego odgadnąć w tym słodkim preparacie..

Czas przygotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 1 dzień z przerwami na schłodzenie dżemu.

Składniki: 

• młoda cukinia 500 g, 
• duże kiwi 1-2 szt.,
• pomarańczowy 2 szt.,
• cukier 200 g,
• woda 100 ml,
• kwas cytrynowy (szczypta) lub cytryna 0,5 szt.

Dżem z cukinii i kiwi: przepis

Najpierw podnieś naczynie do gotowania syropu, w którym namoczemy cukinię. Do przygotowania syropu nadaje się emaliowana miska lub rondel. Wlej wodę i wyciśnij sok pomarańczowy do miski. Umieść cukier w płynie i podpal.

Cukinię opłucz i obierz, przyciąć niedopałki. Do dżemu polecam używać młodych cukinii, mają dość gęsty miąższ, taka cukinia w gotowym konfiturze będzie miała chrupiący smak.

Cukinię pokrój w paski lub kostkę.

Zagotuj syrop pomarańczowy. Płyn powinien wyparować prawie o połowę, a przy okazji, aby syrop przyrządzał więcej smaku, można dodać skórkę pomarańczową..

Przygotowaną cukinię i posiekany miąższ kiwi przełożyć do gorącego syropu, dodać kwas cytrynowy lub wycisnąć sok z cytryny. Wymieszaj składniki i pozostaw na stole na 4 godziny.

Cukinia jest dobrze nasycona syropem, lekko pomniejszona. Umieść dżem na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Odłóż miskę na bok i pozwól dżemu całkowicie ostygnąć.

Po godzinie ponownie ułóż dżem na małym ogniu i gotuj przez 15 minut lub zagęścić syrop. Wyjmij gotowy dżem z pieca i włóż do wysterylizowanych słoików. Zamknij słoiki po lekkim ostygnięciu dżemu. Przechowuj ten smakołyk w spiżarni. okazuje się równie smaczny dżem jabłkowy z kiwi, który jest również łatwy do gotowania w domu.

Pozdrawiam, Elby.