Dżem melonowy

Odkąd pamiętam w dzieciństwie, gdy tylko zaczęło się lato, na drzewach owocowych pojawiły się pierwsze owoce, w ogrodzie zaśpiewały jagody pachnących truskawek i słodkich malin, nie mogłem się doczekać sprowadzenia melonów i tykw w nasz region. Teraz jest to arbuz lub słodki melon, który można kupić w dowolnym momencie w supermarkecie, ale w tamtych czasach nie było jeszcze importu importowanego, a my byliśmy zadowoleni ze zbiorów zebranych w południowych regionach. Pamiętam, jak tylko barki wypełnione arbuzami i melonami zaczęły płynąć po rzece, mój ulubiony sezon melonowy zawitał do naszego miasta.
Nie potrafię nawet powiedzieć dlaczego, ale zawsze wolałem melony od soczystych słodkich arbuzów. Dziadek, wiedząc o mojej słabości, zawsze kupując dużego arbuza w paski, złapał małego melona, ​​słodkiego jak miód, specjalnie dla mnie. Od tamtej pory minęło dużo czasu, ale moje preferencje smakowe do tej pory nie uległy zmianie i jeśli będę musiał wybierać między arbuzem a melonem, na pewno wybiorę drugą opcję..
Ponadto z tego słodkiego owocu przygotowuję mnóstwo deserów, a nawet niesamowicie smaczny dżem, przepisem, którym teraz się z Wami podzielę. Gotowanie dżemu melonowego, przepis krok po kroku ze zdjęciami, które zobaczysz dzisiaj, to przyjemność: zarówno prosta, jak i smaczna, choć nie tak szybka, jak byśmy chcieli, ale uwierz mi, prawdopodobnie jeszcze nie skosztowałeś takiej pyszności! Ważne jest tylko kupowanie dobrego dojrzałego melona, ​​aby nie uszkodził skóry, ponieważ wskazuje to na możliwe gnicie miazgi owocowej. Do dżem melonowy miał bardziej otwarty smak, do miąższu melona dodaję plasterki cytryny i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a pikantny aromat dopełnia smak wanilii.
Taki przysmak gotuję w kilku krokach z kilkugodzinną przerwą - to klasyczny sposób gotowania, tak sprowadza się dżem do potrzebnego nam smaku i konsystencji.



Składniki:
- dojrzały melon - 1 kg,
- cukier granulowany (biały) - 700 g,
- owoc cytryny - 1 szt.,
- cukier waniliowy - 3 g.



Przede wszystkim myjemy melona pod bieżącą ciepłą wodą. Następnie przecinamy go na pół i ostrożnie usuwamy nasiona. Następnie kroimy go na plasterki, jednocześnie usuwając skórkę. Następnie bardzo ostrożnie pokrój miazgę melona na kawałki, które ugotujemy.



Dokładnie opłucz owoc cytryny ciepłą wodą z mydłem. Następnie przecinamy go na pół: jedną połówkę pokroić w cienkie plasterki, z drugiej wycisnąć sok z cytryny.



Włożyć melona do rondla, dodać cząsteczki cytryny i sok z cytryny oraz cukier.



Mieszaj owoce i podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut, a następnie odstaw na 3 godziny.



Następnie odgrzewamy dżem, gotujemy przez 10 minut i odstawiamy na kolejne 2 godziny.
Teraz dodaj wanilinę lub cukier waniliowy do przysmaku i gotuj dżem przez kolejne 15 minut.



Na tym właściwie kończy się proces warzenia, wkładamy słodycze do czystych słoików, zamykamy wieczka i nie możemy doczekać się zimowego wieczoru, kiedy z pachnącą herbatą możemy zaserwować wazon niesamowicie smacznych przysmaków.



Okazuje się, że jest jasny, słoneczny i smaczny Dżem brzoskwiniowy, które z łatwością przygotujesz według naszej receptury. Smacznego!