Dżem melonowy z ostrą papryką i imbirem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Niestety sezon melonowo-arbuzowy jest krótkotrwały i trwa zaledwie 2-3 miesiące, ale to nie przeszkadza Wam zaopatrzyć się w to pyszne warzywo do dobrego wykorzystania i zrobić z niego wiele smacznych przetworów na zimę, a żywym przykładem jednego z tych preparatów może być dżem melonowy.

Do robienia dżemu zaleca się stosowanie melona, ​​którego miąższ jest już w pełni dojrzały i wypełniony pachnącym sokiem i słodyczą, ale jednocześnie pozostaje elastyczny i niezbyt mięsisty. dżem melonowy gotowane na bazie miąższu i cukru, ale istnieją inne przepisy, w których do melona dodaje się cytryny, pomarańcze, kiwi i inne owoce dla dodatkowego smaku i aromatu. 

Dżem melonowy z ostrą papryką i imbirem, Przepis, który chcę ci zaproponować, najprawdopodobniej jeszcze go nie wypróbowałeś, ale mimo to gorąco polecam ci go ugotować. Smak melona w tym dżemie doskonale uzupełnia delikatny zapach tymianku i imbiru, a papryczka chili dodaje mu pikanterii i ostrości.

Dżem ten jest wszechstronny, ponieważ można go podawać zarówno z herbatą, jak iz dobrymi winami wytrawnymi i półwytrawnymi. Jedyną wadą tego przepisu jest czas gotowania. Średnio do gotowania takich dżem melonowy może to zająć od jednego do dwóch dni, ale uwierz mi, wynik jest tego wart. 

Składniki:

• melon - 400 gramów,
• cukier - 250 gramów,
• kwas cytrynowy - na czubku noża,
• ostra papryka, 
• korzeń imbiru,
• gałązka suszonego tymianku.

Dżem melonowy z ostrą papryką i imbirem - przepis

Melona przekrój na pół, usuń pestki, obierz. Jaki rodzaj mięsa, twardego lub miękkiego, zadecyduje o rodzaju dżemu, w kawałkach lub jak dżem.

Miąższ melona pokrój w drobną kostkę, umieść w pojemniku, który następnie możesz włożyć do ognia.

Wytnij kawałek imbiru, obierz i posiekaj. Imbir dobrze przejawia się w słodkich preparatach, poza tym jego dobroczynne właściwości nie będą nam przeszkadzać w tym okresie. W końcu fajnie wychodzi, jeśli dżemy są zarówno smaczne, jak i z nutami witamin.

Wlej cukier do miski melona, ​​odstaw na 4-5 godzin, aż melon się wyciśnie.

Z biegiem czasu pojawiło się dużo płynu, cały cukier się stopił.

Umieść miskę na kuchence, gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.

Włóż gałązkę tymianku, kwas cytrynowy, kilka krążków ostrej papryki. Nie należy kłaść rębaków, dżem okaże się bardzo ostry, ale wystarczy nadać dżemowi delikatny odcień pieprzu.

Gotuj dżem przez 5-10 minut, a następnie odstaw go do ostygnięcia na kilka godzin. Następnie ponownie zagotuj. Powtórz te podejścia kilka razy, aż oparzenie zacznie gęstnieć.

Po ostatnim ugotowaniu dżemu wyjmij gałązkę tymianku.

Przygotuj wcześniej czysty i wysterylizowany słoik, wlej do niego dżem melonowy, szczelnie zamknij pokrywę.

Dżem melonowy z imbirem, pieprzem i tymiankiem gotowy. Teraz będziesz miał kolejny słoik niezwykłego dżemu, którym będziesz mógł się cieszyć w zimowe wieczory, a aromat melona przypomni Ci o lecie.

Dżem melonowy z ostrą papryką i imbirem. Zdjęcie