Pikantny dżem gruszkowo-melonowy: szczegółowy przepis ze zdjęciem

Mieszanki różnych owoców, jagód, a nawet warzyw to dobry pomysł na niecodzienne herbaciane przyjęcia, a dodatek przypraw potęguje niezapomniane wrażenia z przetworów takich jak nasze. przyprawiona konfitura z gruszki i melona, do którego dodaliśmy różowy pieprz.

Składniki:

Słodka gruszka - 1 kg-

Melon - 1 sztuka.-

Cukier - 1 kg-

Woda - 1/2 łyżki.-

Różowy pieprz - 1 łyżka l.-

Esencja grejpfrutowa - 100 ml.

Przygotowanie konfitury gruszkowo-melonowej krok po kroku

Krok 1:

Na zimowy słodki deser przygotujemy wszystko to, co najlepsze - dojrzałe odmiany gruszek, jędrny soczysty melon, cukier granulowany, wodę pitną, domowej roboty esencję grejpfrutową, którą można zastąpić esencją z gorzkich migdałów lub anyżu gwiazdkowatego (anyżowego), sambuca lub inny aromatyczny alkohol oraz aromatyczny różowe ziarna pieprzu.

Krok 2:

Umyte i wysuszone gruszki oczyszczamy z ogonów, ze środka kroimy na duże kawałki wraz z ich piękną skórką. 

Krok 3:

Gotujemy syrop z cukru i wody, wkładamy do niego kawałki przygotowanych gruszek i gotujemy je przez pięć minut trzy razy, pozwalając naszemu dżemu całkowicie ostygnąć między gotowaniem. 

Krok 4:

Oczyszczamy melona z nasion i skórki. Pokrój go na kawałki tego samego rozmiaru, co wcześniej gruszka. 

Krok 5:

Przygotowane kawałki melona wkładamy do prawie gotowego dżemu gruszkowego. Przed dodaniem do dżemu dodaj cały groszek różowego pieprzu, który można również zmielić w moździerzu. 

Krok 6:

Melona również gotujemy przez pięć minut trzy razy z dreszczami, na minutę przed końcem trzeciego gotowania dodajemy esencję grejpfrutową lub inny aromatyczny alkohol do naczynia z ostrą konfiturą gruszkowo-melonową. 

Krok 7:

Pikantny dżem gruszkowo-melonowy jest gotowy, pozostaje tylko wlać go do słoików, w maksymalnej temperaturze po ugotowaniu. 

Krok 8:

Wlewamy nasze gęsty aromatyczny dżem gruszkowo-melonowy na słoikach absolutnie suchych, które zostały wcześniej wysterylizowane, zakręcamy suchymi sterylnymi pokrywkami. 

Krok numer 9:

Przyprawiony dżem gruszkowo-melonowy jest gotowy, aby stać się zimowym zapasem. Produkt nie wymaga specjalnych warunków przechowywania, dlatego można go zostawić w szafce kuchennej lub kredensie. Ciesz się doświadczeniem kulinarnym!