Jak gotować dżem melonowy na zimę: przepis na dżem melonowy w domu

Dżem melonowy ma bardzo delikatną konsystencję. Ze względu na neutralny smak można go łatwo łączyć z innymi owocami. Najczęściej dżem melonowy przygotowywany jest z bananów, jabłek, pomarańczy, imbiru i wielu innych sezonowych owoców i jagód..

Składniki: melon, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Dżem melonowy gotuje się bardzo szybko. W końcu miąższ melona, ​​choć gęsty, ale delikatny, nie musi być długo gotowany, aby uzyskać miękkość..

W przypadku dżemu melonowego odpowiedni jest melon o dowolnym stopniu dojrzałości i słodyczy. Wszystkie wady można poprawić podczas gotowania..

Umyj dobrze melona i osusz ręcznikiem. Pokrój w ćwiartki, obierz i pestki.

Melona pokroić na kawałki, włożyć do rondla i posypać cukrem. Odstaw na godzinę lub dwie i wypuść sok.

Ilość cukru jest dowolna. W przypadku słodkiego melona cukier przyjmuje się o połowę mniej niż waga melona, ​​ale jeśli melon jest niedojrzały, należy zwiększyć ilość cukru i przyjąć 1: 1.

Przełóż cytrynę przez maszynkę do mięsa i dodaj do melona.

Postaw garnek na kuchence i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.

Zmniejsz ogień i gotuj melona przez kolejne 15 minut. Melon, nawet niedojrzały, wystarczająco zmięknie w tym czasie.

Zdejmij patelnię z ognia i lekko ostudź. Kawałki melona, ​​choć miękkie, same nie gotują się w puree ziemniaczanym. Możesz użyć blendera ręcznego lub sitka z dużymi otworami do przecierania melona.

Po zmiażdżeniu możesz kontynuować gotowanie dżemu do żądanej grubości. Średnio zajmuje to nie więcej niż 30 minut. 2-3 minuty przed gotowaniem można dodać cynamon, wanilię lub imbir, po czym gotowy dżem melonowy rozłożyć do słoików i zwinąć.

Dżem melonowy nie jest szczególnie kapryśny, niemniej jednak należy go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu i spożyć w ciągu 8 miesięcy.

Jak zrobić dżem melonowy z imbirem i cynamonem, obejrzyj wideo: