Najsmaczniejszy dżem z pigwy: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Z tak nieestetycznego i pozornie niezbyt smacznego owocu, jakim jest pigwa, uzyskuje się fantastycznie smaczny i ciekawy zimowy przysmak. W surowej postaci owoc ten jest nawet niebezpieczny dla zdrowia, szczególnie dla osób cierpiących na choroby żołądka. Ale musimy złożyć hołd, jego aromat jest niesamowicie atrakcyjny i kuszący! Niemniej jednak, pyszny dżem z pigwy kompensuje wady wersji surowej, a nawet posiada użyteczne właściwości. Gotowy przysmak ma przyjemny słodko-kwaśny posmak (w zależności od dodatków) i piękny miodowy odcień. 

Subtelności robienia dżemu

Technologia gotowania dżem z pigwy nieskomplikowany. Ale łatwo go zepsuć, jeśli przerwiesz ten proces i zmieni się z pięknej i apetycznej w bezkształtną masę lub kawałki stają się zbyt twarde. Istnieją inne niebezpieczeństwa: na przykład masa owocowa ulega cukrowaniu podczas chłodzenia. Możesz tego wszystkiego uniknąć w jeden sposób - ściśle przestrzegaj przepisu i subtelności wszystkich kulinarnych chwil bez wyjątku.. 

- Do gotowania zimowego deseru pobierane są dojrzałe owoce, ponieważ mają najbardziej pachnący aromat i jasnożółty kolor. Przejrzałe lepiej odłożyć na bok, ale zielone i wcześnie zerwane z drzewa szybko dojrzeją na parapecie. 

- Przed gotowaniem z owoców wycina się zbyt twarde centra z nasionami. Ale skórki nie usuwa się, bo to w niej znajduje się źródło tego pysznego bursztynu, który jest charakterystyczny dla pigwy. Włączyć „Dżem z pigwy - najsmaczniejszy przepis»Aby zachować integralność kawałka podczas obróbki cieplnej, kroi się go w niezbyt małe kostki lub zgrabne cienkie plasterki, które będą tak przyjemne w obróbce.

- Przysmak przygotowywany jest w co najmniej 2-3 podejściach. Oznacza to, że najpierw pigwę gotuje się w zwykłej wodzie, następnie w syropie, a następnie doprowadza do umiarkowanego zmiękczenia. Najczęściej w trakcie doprowadzania do gotowości występują naprzemiennie okresy wrzenia i wlewu chłodzącego. To właśnie przedłuża recepturę na jeden dzień, a czasem dłużej. Chociaż są szybkie przepisy.

- Pigwa może się bardzo szybko palić. Dlatego podczas całego okresu gotowania należy go regularnie mieszać i gotować w grubościennym pojemniku. I wreszcie w egzotyczny dżem dodawany jest kwas cytrynowy, który zapobiegnie dosłodzeniu masy i nada jej przyjemnych kwaśnych nut. 

Zgodność i wdrożenie wszystkich tych niuansów gwarantuje ”Dżem z pigwy "najsmaczniejszy W rezultacie smakołyk staną się ulubionym wśród całej gamy domowych konserw z owoców i jagód.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy: wersja klasyczna

Składniki na klasyczny przepis na dżem z pigwy to:

- 1,5 kg pachnących żółtych owoców,

- 2 g kwasu cytrynowego,

- 1,5 kg cukru piaskowego,

- 1 litr wody.

Z proponowanej listy produktów przysmak można wykonać na dwa sposoby.

1 sposób

Syrop karmelizowany gotuje się z wody i cukru piaskowego (konieczne jest sprawdzenie krystalizacji kropli). Pigwę obrać ze skórki i pokroić w kostkę-plasterki. Plasterki owoców umieszcza się w cicho bulgocącym syropie i gotuje w nim przez 5-6 minut, po czym usuwa się je na płycie. Konieczne jest odczekanie, aż masa całkowicie ostygnie, co zajmie około 2-3 godzin. 

„Substancję” ponownie gotuje się i dodaje do niej cytrynę. Gotowanie trwa 2-3 minuty i szybko przelewa się do przygotowanych puszek, które są zwinięte i przez 12-15 godzin ”Pyszny dżem z pigwy - przepis»Owinąć, aby stopniowo ochłodzić blokadę. Następnie można go wynieść do spiżarni lub piwnicy w celu przechowywania. Przysmak według pierwszej metody otrzymuje się nie gotowany, ale jednocześnie niezwykle delikatny i miękki w konsystencji.

2 sposoby 

Kolejna klasyczna opcja przysmak z pigwy zakłada obecność tych samych produktów iw takiej samej ilości jak w pierwszej recepturze. Tylko technologia jest inna. Proces przygotowawczy polega na umyciu owocu i pokrojeniu go na ćwiartki z jednoczesnym usunięciem twardych ognisk. Następnie, bez obierania, miazgę kroi się w cienkie plasterki. Plasterki wkłada się do emaliowanej miski do gotowania, napełnia zimną wodą i gotuje, aż kawałki uzyskają półprzezroczystą strukturę. Po odsączeniu plastrów z wody i ułożeniu na tacy lub po prostu na stole kuchennym pokrytym ceratą spożywczą, w jednej warstwie do ostygnięcia.

Podczas stygnięcia pigwy przygotowywany jest syrop. Robi się go w wodzie, w której gotowano plastry i cukier puder. Schłodzone owoce zanurza się w nim i gotuje do 5 minut. Po odczekaniu, aż napar osiągnie temperaturę pokojową, dodaje się do niego kwas cytrynowy, masę gotuje się i rozprowadza między słoikami. Rolkę należy przewrócić na wieczka i trzymać pod kocem przez jeden dzień. Na pierwszy rzut oka obie metody wydają się typowe, ale drugi dżem wychodzi z dość gęstych plasterków, przypominających owoce kandyzowane.

Przepis na kuchenkę mikrofalową 

Na "Pyszna konfitura z pigwy ”przepis ze zdjęciem musisz przygotować następującą listę produktów:

- 2 kilogramy pigwy pokrojonej w plastry,

- 2 g kwasu cytrynowego,

- 1 kilogram cukru,

- 20-30 ml wody.

Posiekaną pigwę składa się do specjalnego pojemnika, który można umieścić do obróbki cieplnej w kuchence mikrofalowej, o łącznej objętości 3 litrów. Pamiętaj tylko, że naczynia są pełne tylko w 2/3. Lub dżem domowej roboty przygotowuje w 2 przejściach. Umieść pełną głęboką miskę lub rondel w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj zawartość przez 12-15 minut z maksymalną mocą.. 

Po kwadransie pojemnik jest usuwany, a do plasterków, które zaczęły wydzielać sok, dodaje się cukier. Gotowanie jest kontynuowane z tą samą mocą przez kolejne 15 minut. Kryształy cytryny rozpuszcza się w wodzie, dodaje do dżemu i razem utrzymuje przez dodatkowe 3-4 minuty ogrzewania. Dżem układa się w pojemniku do zszywania i zamyka, odwraca do góry nogami i zawija w koc lub koc na 7-8 godzin. Pomimo szybkości przygotowania obrabiany przedmiot jest przechowywany przez bardzo długi czas, zachowując jego apetyczny wygląd i przyjemny smak..

Najsmaczniejszy dżem z pigwy: przepis z orzechami i cytryną 

Całkiem udana i popularna opcja to „Pyszny dżem pigwowy z cytryną”. Efektem jest doskonały deser, pyszny do picia herbaty, a ponadto niezwykle przydatny w okresie przeziębienia. Skład dania:

- 1 kg przygotowanej pigwy,

- 0,8 kg granulowanego cukru,

- 1 cytryna,

- 200 g rozgniecionych orzechów włoskich,

- 1 g waniliny,

- 500 ml wody.

Obraną i posiekaną pigwę zalać szklanką wody i blanszować przez około 15 minut. Skórka jest cięta, ale nie wyrzucana. W osobnej misce gotuje się gęsty, karmelizowany syrop, gotując 200 ml wody i dodając do niego funt słodkiego piasku. Blanszowane kawałki zalewamy wrzącym syropem cukrowym i pozostawiamy do namoczenia na 4 godziny, przykryte szmatką lub gazą. Następnie wlewa się pozostały cukier, a obrabiany przedmiot umieszcza się na płytach w celu zagotowania. 

Składniki gotuje się przez 15-20 minut. Skórkę pigwy gotuje się w 100 ml wody, po czym bulion jest filtrowany i wlewany do całkowitej masy. Znajduje się tam również wanilina. Cytrynę myje się, kroi w cieńsze krążki ze skórką, wybierając tylko nasiona i ładuje do prawie całkowitego dżemu. Wraz z cytryną, pokruszoną, wstępnie wysuszoną na suchej patelni, dodaje się orzechy włoskie. Orzechy należy smażyć, w przeciwnym razie zepsują się w gotowym przysmaku i pigwa z cytryną może się spleśniać. Masę jeszcze raz gotuje się, gotuje przez 5 minut i pakuje w słoiki. 

Przepis na cynamon 

Możliwa jest również metoda z dodatkiem mielonego cynamonu w celu nadania aromatycznego aromatu. Przysmak okazuje się bardzo bogaty w smaku, z lekką, ledwo wyczuwalną kwasowością i bardzo gęsty. Dla technologii "Jak zrobić pyszny dżem z pigwy"Czy to jest to konieczne:

- 500 g pigwy,

- 5 g mielonego cynamonu,

- 50 ml świeżego soku z cytryny,

- 300 g cukru pudru,

- szklanka wody.

Owoce są myte, krojone i oczyszczane z twardych rdzeni. Następnie kroi się je w zgrabne plasterki raczej cienko, które umieszcza się w emaliowanej patelni i napełnia wodą. Ciecz powinna całkowicie pokrywać nacięcie, a nawet znajdować się 1-2 cm wyżej. Plasterki pigwy gotować przez 20 minut na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Resztę składników dodajemy do naparu zgodnie z przepisem i gotujemy jeszcze pół godziny. Sterylizowane słoiki są wypełnione gorącym dżemem i zwinięte.

Przepis na jabłka 

Bliskość jabłek i pigwy daje niesamowity bukiet: pachnący, smaczny, harmonijny. Do tak niesamowitej lepkiej, gęstej delikatności będziesz potrzebować:

- 1 kilogram żółtych owoców,

- 0,5 kg jabłek,

- 2 g cytryn,

- 1 kilogram cukru.

Obydwa rodzaje owoców są myte, obierane, obrane i krojone w kostkę. Owoce posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy na noc do wyciskania. Następnego dnia naczynia rozgrzewa się, a zawartość gotuje do 5 minut, po czym następuje infuzja przez około 5 godzin. Procedura "gotowanie - chłodzenie" jest powtarzana dwukrotnie. Wszystkie jego subtelności można zobaczyć w „Dżem pigwowy - najsmaczniejszy przepis »wideo. Ostatnim krokiem jest dodanie kwasu cytrynowego lub soku z cytryny i zagotowanie potrawy zakonserwowane w słoikach.

Przepis na dyni 

W przypadku dyni przedmiot obrabiany nabiera jasnego, pomarańczowego koloru, staje się grubszy, przypominając konsystencję dżemu lub dżemu. A smak zyskuje dzięki niezwykłemu dodatkowi. Przepis „Jak zrobić pyszny dżem z pigwy i dynie "potrzebujesz:

- 1 kilogram obranej dyni,

- 500 g pigwy,

- 800 g cukru pudru,

- 2 g cytryny (kwas).

Obrane pigwy i miazgi dyni kroimy w drobną kostkę, posypujemy cukrem piaskowym, mieszamy iw ciągu dnia obficie wpuszcza się sok. Następnie pojemnik z dynią i pigwa w syropie cukrowym postawiony do ogrzewania na piecu na najwolniejszym ogniu i gotowany przez 35 minut od momentu wrzenia. Napar należy wymieszać, nie pozwalając mu się przypalić. Dodaje się cytrynę, a następnie gotuje do 5 minut. Przysmak jest rozprowadzany w słoikach kalcynowanych dla pary, zamykanych i chłodzonych w pozycji odwróconej. Pożądane jest, aby chłodzenie przebiegało stopniowo; w tym celu pojemnik przykrywa się czymś ciepłym (koc, koc, ręcznik itp.).

Przepis na pomarańczowy 

Uważa się, że najciekawsze połączenie uzyskuje się łącząc pigwę z owocami cytrusowymi. W tym przepisie proponowana jest opcja z pomarańczami, dla których produktów będziesz potrzebować:

- 2 kg obranej i posiekanej pigwy,

- 1 średnia pomarańcza,

- 2 kg cukru pudru,

- 1 litr wody.

Dzięki włączeniu pomarańczy dżem przenosi pyszny świeży cytrusowy aromat, tak pożądany i pożądany (szczególnie na święta noworoczne)!

Po oczyszczeniu i pokrojeniu pigwy należy ją zalać litrem wody i gotować przez około 20 minut, po czym napar należy ostudzić i odcedzić. Plasterki pigwy wlewa się schłodzonym bulionem, przykrywa cukrem i gotuje przez około 10 minut. Zbiór owoców pozostawia się na 10 godzin do infuzji. Pomarańczę należy opłukać, drobno posiekać wraz ze skórką lub rozgnieść w maszynce do mięsa i połączyć z główną substancją. Piwowarstwo "Dżem z pigwy - najsmaczniejszy przepis na zdjęcia»Do 40 minut przy regularnym mieszaniu i zwijaniu w brzegach.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy: przepis z imbirem

Podsumowując, uwaga hostess jest oferowana jako metoda robienia dżemu przeciw zimnu. W nim pigwa jest mieszana z imbirem, który słynie z korzystnych - przeciwzapalnych - właściwości. Imbir jest często łączony z innymi owocami do przechowywania w zimie, weź to samo dżem jabłkowy. Teraz możesz spróbować poczęstunku z pigwy! Skład przepisu:

- 500 g pigwy (w całości i nieobrane),

- 10-15 g świeżego korzenia imbiru,

- 8 g startej skórki cytrusowej (najlepiej cytryny),

- 5 ml soku z cytryny,

- 200 ml wody,

- 500 g cukru pudru.

Żółte owoce należy umyć, oczyścić, odcinając skórkę i usuwając pestki oraz drobno posiekając miąższ. Następnie pigwę zalewamy wodą i utrzymujemy w spokojnym miejscu na płycie przez około 15 minut. Następnie dodaje się skórkę z cytryny, starty imbir i granulowany cukier i gotuje się przez kolejne 30 minut. Na koniec wlewa się sok z cytryny, a składniki gotuje się przez 5 minut, pakuje do szklanego pojemnika. Jak wszystkie poprzednie przepisy, ten jest przewracany na wieczka, izolowany kocem i po 12 godzinach jest przechowywany do zimy.

Imbir jest dobry nie tylko jako lekarstwo. Ma też niesamowity aromat i specyficzny smak. Jego osobliwość chroniąca organizm przed przeziębieniem i zwiększająca odporność wzrośnie, jeśli to zrobisz ”Japoński dżem z pigwy - najsmaczniejszy przepis”, Która w przeciwieństwie do zwykłej odmiany ogrodowej jest niezwykle przydatna, choć niewielka.