Najsmaczniejszy starty dżem z pigwy. Przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak zrobić dżem z pigwy - gruby i miękki.

Jesień dobiega końca, ogród jest już pusty, a na gałęziach obnoszą się tylko jaskrawożółte owoce pigwy. Są już w pełni dojrzałe. To najlepszy czas na zrobienie pysznego startego dżemu z pigwy. Jak ugotować dżem z pigwy, aby starte plastry były miękkie, a dżem pyszny, chcę ci powiedzieć w tym przepisie.

Składniki: pigwa, woda, cukier

Aby wszystko było jak najbardziej zrozumiałe, uzupełnię to o zdjęcia krok po kroku.

Aby zrobić dżem, musisz zaopatrzyć się w:

- pigwa - 1 kg;

- cukier - 1-1,2 kg;

- woda.

Jak zrobić gruby starty dżem z pigwy.

Dojrzałe owoce dobrze myją, wycinają środek, usuwają uszkodzenia i złuszczają skórkę. Nie wyrzucamy skór i środka, tylko wkładamy je do rondla, napełniamy wodą tak, aby wszystkie „pływały” i podpalamy.

Po zagotowaniu wody gotuj przez trzydzieści minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Po wyłączeniu ognia pozwól mu ostygnąć i jednocześnie parzyć. Zabieg ten jest niezbędny, aby maksymalnie wykorzystać właściwości ściągające (żelujące) i inne dobroczynne substancje zawarte w pigwie. Dżem będzie gęstszy i bardziej aromatyczny. Możesz spróbować ugotować dżem tylko na wodzie i zobaczyć różnicę.

Cóż, kontynuujemy gotowanie. Gdy zawartość ostygnie, wlej płyn do emaliowanego pojemnika. Na tym bulionie ugotujemy nasz najsmaczniejszy i gęsty dżem z pigwy.

Stawiamy pojemnik na ogień, dodajemy cukier i mieszamy, czekamy, aż syrop się zagotuje. Ilość cukru można dodać według własnego uznania, ale nie mniej niż 1 kg na 1 kg obranej pigwy. Jak na mój gust to najbardziej optymalny stosunek. Jeśli weźmiesz mniej, dżem będzie mniej gęsty (galaretka), a jeśli więcej niż 1,2 kg, to zbyt mdły. Możesz określić swój optymalny stosunek tylko podczas procesu gotowania, no cóż, lub zaufaj mojej radzie i gustowi.

W tym czasie przetrzyj obraną pigwę na tarce. Robię to na kombajnie zbożowym ze specjalnym osprzętem. Dlatego ta procedura nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Gdy syrop się zagotuje, dodaj do niego startą pigwę.

Gotuj na dużym ogniu i zmniejsz, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Zwykle zajmuje to nie więcej niż godzinę. Nie gotuj dłużej, ponieważ starte plastry już stają się miękkie, a dżem po ostygnięciu jest wystarczająco gruby.

Słodki preparat pakujemy na gorąco do przygotowanego wcześniej pojemnika, przykrywamy plastikowymi wieczkami i odkładamy w miejscu, w którym zwykle trzymamy inne zapasy na zimę.

Dżem pigwowy otwarty na herbatę przyjemnie zaskoczy Ciebie i Twoich zjadaczy swoim aromatem, smakiem i strukturą. Naleśniki, naleśniki, twarogi - nie można sobie wyobrazić smaczniejszego do nich dodatku. Świeże bułeczki i po prostu świeży chleb idą z nim po prostu „z hukiem”!