Dżem z kaliny

Dżem kalinowy słusznie można nazwać „sklepem ze zdrową żywnością”. Oprócz tego, że kalina kwitnie bardzo pięknymi białymi kwiatostanami, a jesienią, po pierwszych przymrozkach, zamienia się w elegancką czerwoną piękność, która wisi na gałęziach w gęstych, ciężkich gronach, kalina jest również bardzo przydatna.
Kalina jest cenna ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów. Witamina C w nich jest dwa razy większa niż w malinach. Kalina jest na tym samym poziomie pod względem zawartości witamin z owocami róży i jagodami. Możesz zrobić cudowne sos kalina, który jest używany w wielu różnych potrawach.
Cóż, prawdopodobnie już nie możesz się doczekać, aby zrobić taki dżem? Więc zacznijmy już teraz, gotuj dżem z kaliny, prosty przepis, na który masz przed sobą.




Składniki:
- kalina,
- cukier granulowany - 1,2 kg,
- woda - 300 gramów.



Wybieramy świeżą kalinę bez zepsutych jagód. Myjemy go pod zimną bieżącą wodą. Przełóż na drobne sito i pozwól wodzie spłynąć.



Następnie odciąliśmy umyte jagody kaliny z grzbietów. Przechodzimy przez nie i usuwamy zepsute jagody, jeśli takie istnieją.



Aby jagody kaliny zachowały swój kształt, musimy je umieścić we wrzącej wodzie na około 5 minut.



Następnie blanszowaną kalinę umieszczamy w pojemniku, w którym ugotujemy dżem. Zróbmy syrop cukrowy. Aby to zrobić, rozpuść granulowany cukier w rondelku z gorącą wodą (300 gramów wody i 1,2 kg granulowanego cukru). Następnie wymieszaj roztwór i gotuj przez około 10 minut. Napełnij jagody kaliny gorącym syropem. W tym stanie utrzymujemy je przez 9 godzin. Następnie ugotuj dżem do miękkości. Gotowy gorący dżem natychmiast pakujemy do przygotowanych suchych, sterylnych i podgrzewanych słoików. Uszczelniamy je szczelnie.



Gdy wszystko będzie gotowe, odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je ciepłym kocem lub po prostu grubą szmatką i pozostaw puste miejsca do ostygnięcia. Następnie wysyłamy banki do spiżarni i czekamy na godziny szczytu, aby zdobyć ten magazyn zdrowia. Radzimy również zobaczyć, jak dokonać uzdrowienia sok z kaliny. Smacznego!