Dżem na żywo na zimę. Kalina, puree z cukrem: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Kalina, puree z cukrem - szybki, dżem na żywo, który nie wymaga obróbki cieplnej i przez długi czas zachowuje wszystkie użyteczne właściwości. Słoiczek z tak przydatnym preparatem powinien być w każdym domu na wypadek przeziębienia. Może być stosowany jako profilaktyka przeziębień, podobnie jak herbata witaminowa. Technologia gotowania polega na mieleniu jagód, które następnie miesza się z cukrem. Teraz zajmijmy się coraz bardziej szczegółami, aby nie mieć żadnych dodatkowych pytań podczas procesu gotowania..
Składniki:
Viburnum 450 g (bez gałęzi)
Cukier 450 g
Wydajność: 550-600 g
Kalina, puree z cukrem: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Zacznij od zbierania jagód, jeśli masz własny ogród i rośnie na nim krzew kaliny. Jagody dojrzewają jesienią, głównie w drugiej połowie. Zbierz miękkie i soczyste czerwone owoce. Najwygodniej jest pokroić jagody razem ze szczotkami. W przypadku braku własnego letniego domku kalina można kupić na dowolnym rynku. Zebrane szczotki umieść w durszlaku i spłucz zimną bieżącą wodą.
Teraz weź każdy pędzel i oddziel jagody. Natychmiast wyrzucić wadliwe owoce (wysuszone, żółte, zgniłe). Zebrane jagody należy ponownie dobrze wypłukać. Kilkakrotnie wstrząsnąć, aby szklanka pozostała w szklance lub pozostawić na chwilę w kuchni.
Przenieś przygotowaną kalinę do głębokiej miski. Zacieru z zauroczeniem. Upewnij się, że każda jagoda pęka i soki. Ten krok można wykonać rękami, zakładając jednorazowe rękawiczki. Dla miłośników urządzeń kuchennych możesz użyć blendera.
Do puree dodaj cukier granulowany. Stosunek masy jagodowej do cukru wynosi 1: 1. Wymieszać. Pozostaw miskę kaliny na stole kuchennym na 1-1,5 godziny.
W tym czasie okresowo mieszaj zawartość, aby ziarna cukru całkowicie się rozpuściły..
Do tego czasu wypłucz słoik i pokrywkę sodą oczyszczoną. Zalej wrzącą wodą pokrywkę przez 5-7 minut. Zagotuj słoik lub przytrzymaj go na parze. Schłodź sterylny słoik do temperatury pokojowej. Przenieś masę kaliny do przygotowanego pojemnika. Przykryj górę kawałkiem pergaminu i szczelnie przykryj. Przenieś do chłodnego miejsca do długotrwałego przechowywania. Kalina, puree z cukrem, jest gotowa. Przydatne puste miejsca!
![Kalina przecierana z cukrem](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhivoe-varene-na-zimu-kalina-protertaja-s-saharom_7_1.jpg)
![Kalina przecierana z cukrem](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhivoe-varene-na-zimu-kalina-protertaja-s-saharom_8_1.jpg)
![Kalina przecierana z cukrem](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/zhivoe-varene-na-zimu-kalina-protertaja-s-saharom_9_1.jpg)