Cały dżem truskawkowy

Każdy łakomczuch będzie zachwycony, gdy zimą odkryje pyszny i aromatyczny dżem truskawkowy, dlatego gospodynie powinny znaleźć kilka propozycji dżemu, który zachwyci jej rodzinę. Ale możesz mówić nie tylko o samym dżemie i jego pochodzeniu, ale także o samej jagodzie.




Chciałbym więc zauważyć, że istnieją nie tylko różne odmiany naturalne truskawki, i dwa rodzaje tej jagody, na przykład gospodynie domowe lubią robić dżem z kwaśnych truskawek lub z niesamowicie pachnących i słodkich truskawek. Jagody truskawek są duże, ale truskawki są małe, ale mają jaśniejszy smak.

Trochę historii pojawienia się z niego jagód i słodyczy

Dżem truskawkowy z całymi jagodami to niewątpliwie jeden z najsmaczniejszych przysmaków zimą, kiedy jagód tak po prostu nie da się kupić, a truskawki ze sklepu nie mają zbyt przyjemnego smaku. Warto dowiedzieć się trochę więcej o historii tego owocu, np. Gdzie po raz pierwszy odkryto truskawki, w jakim kraju były uprawiane, a także kiedy zaczęto z nich robić pyszny dżem..

Jak podają źródła, pierwszy gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami powstał we Francji i tam właśnie wyhodowano tę jagodę. Francuzi sadzili truskawki na swoich poletkach i opiekowali się nimi, aby latem zbierać pachnące owoce z każdego krzewu. Nawet w starożytności Francuzi doskonale wiedzieli, że truskawki to jagoda miłości, a dziś wszyscy naukowcy mogą się z tym zgodzić, ponieważ to truskawki są uważane za najpotężniejszy naturalny afrodyzjak.

Faktem jest, że jagoda zawiera dużo cynku w swoim składzie i jest przydatna dla zdrowia, a także pomaga znacznie zwiększyć popęd płciowy kobiety lub mężczyzny do płci przeciwnej. Dziś często można zobaczyć sceny z filmów dla dorosłych, w których mężczyzna i kobieta rozkoszują się truskawkami i śmietaną w łóżku z ukochaną osobą, co jest świetnym pomysłem dla wielu par. Chciałbym też powiedzieć, że w XVIII wieku żołnierze służący w Chile mogli jeść tylko te jagody, ponieważ nie mieli pożywienia, a dzięki truskawkom byli w stanie przeżyć.

To właśnie tym żołnierzom udało się przywieźć do Francji kilka krzewów tej rośliny, a botanicy postanowili wyhodować krzewy i dostali z nich słodkie i niesamowicie smaczne jagody. Stopniowo jagoda zaczęła się zapylać i dziś można znaleźć nie tylko truskawki i truskawki, ale także różne odmiany tych dwóch jagód, nieco później krzewy zaczęły być sprzedawane do innych krajów świata, tym samym okazało się, że truskawki są dystrybuowane na całym świecie. Po dotarciu truskawek do Europy Wschodniej już rok później uprawiano je na dziedzińcu każdego domu, a gospodynie uczyły się robić wspaniały dżem truskawkowy z całymi jagodami na zimę.

Polecamy: Suszona herbata truskawkowa





Szybki i pyszny przepis na dżem przygotowany w pięć minut

Ten przepis jest doskonały, ponieważ jagody w ich soku z cukrem nie gotują się długo, więc dżem truskawkowy z całymi jagodami przez 5 minut okazuje się bardzo smaczny, a każda jagoda zachowuje swój kształt nawet po zwinięciu w słoik. Aby przepis był doskonalszy, niektóre gospodynie domowe wolą podczas gotowania dodać sok z cytryny do tego przysmaku, doda on trochę kwaśności słodkiemu smakowi truskawek. Warto bardziej szczegółowo rozważyć przepis na zrobienie takiego pysznego.

Składniki:

1) Truskawki (świeże lub mrożone) - 1 kilogram;
2) Cukier granulowany - około jednego kilograma, ale mniej jest możliwe;
3) Świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny (około dwóch łyżek).

Proces przygotowania

Na początek należy zadbać o przygotowanie jagód na dżem truskawkowy z całymi jagodami "pięć minut", w tym celu są wysyłane do dużej miski i dobrze myte w czystej wodzie (należy to zrobić około trzy razy, ciągle zmieniając wodę). Następnie jagody oczyszcza się z łodygi i umieszcza w rondelku, po czym przykrywa wymaganą ilością granulowanego cukru i pozostawia na kilka godzin, najlepiej pozostawić jagody na noc. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że podczas gotowania na dużym ogniu dżem bardzo się pieni, co oznacza, że ​​może przechodzić przez krawędzie patelni, lepiej jest wziąć głębszy pojemnik.

Jeśli gospodyni używa mrożonych jagód do wirowania, to najpierw trzeba je rozmrozić, a następnie przykryć cukrem, podczas gdy sok z mrożonych jagód będzie znacznie większy niż ze świeżych owoców. Nie warto go używać truskawki w puszkach.

Kiedy truskawki zrezygnują z soku, możesz zacząć gotować smakołyki; w tym celu pojemnik jest ustawiany na kuchence i rozpalany jest ogień. Na początek płomień powinien być bardzo powolny, aby dżem miał czas się nagrzać i powoli zagotować, po ugotowaniu można włączyć ogień z pełną mocą i pozwolić, aby przysmak dobrze się zagotował (w tym przypadku piana wzrośnie bardzo silnie, a dżem zwiększy się około czterokrotnie).





Jak tylko dżem zacznie się wystarczająco gotować, można wykryć dokładnie pięć minut i w tym czasie stale mieszać dużą łyżką, bardzo ważne jest, aby usunąć nadmiar piany, która tworzy się na powierzchni dżemu truskawkowego z całymi jagodami w syropie. Jak tylko dżem trzeba wyłączyć, wlewa się do niego dokładnie połowę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Dokładnie pięć minut po ugotowaniu dżem jest wyłączany i wyjmowany z pieca, zaleca się go ostudzić i wlać do słoików, po czym można wysłać przysmak do lodówki, aby stwardniał i uzyskał gęstą konsystencję.

Jeśli gospodyni chce dostać smakołyk zawijany w słoiki na zimę, wówczas dżem wlewa się do przygotowanych słoików na gorąco, następnie słoik zamawia się z pokrywką, a słoiki odwraca się do góry nogami. Następnie przysmak ze szklanych pojemników jest zawijany i pozostawiony w tej formie na kilka dni, po czym będzie można usunąć dżem w piwnicy lub spiżarni.

Ma to niewielki niuans, faktem jest, że okazuje się dość płynny, jeśli chcesz uzyskać gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami, przepis jest taki sam, ale w tym przypadku przysmak gotuje się przez pięć minut, a następnie słodycz jest całkowicie schładzana i gotowana ponownie przez pięć minut. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że przy takim gotowaniu jagody zagotują się, to znaczy nie będą już całe w dżemie.

Dżem truskawkowy gotowany w powolnej kuchence

Funkcja gotowania dżem truskawkowy w powolnej kuchence jest przekręcony, aby misa urządzenia nie była zbyt duża, więc trzeba ustawić temperaturę na niską, w przeciwnym razie dżem ucieknie. Warto poznać składniki i sposób przyrządzenia takiego przysmaku w powolnej kuchence.

Składniki:

1) Około jednego kilograma świeżych truskawek (można użyć mrożonych);
2) jeden kilogram białego cukru pudru (w razie potrzeby pobiera się nieco mniej tego produktu);
3) trochę soku z cytryny dla smaku.





Proces gotowania

Na początek warto przygotować truskawki, jeśli są świeże, wtedy wszystkie pędy są odrywane od nich i dobrze umyte w wodzie, zaleca się pozostawienie truskawek w wodzie na godzinę, pomoże to lepiej zmyć z nich brud, a także wyeliminować wszystkie małe owady. Jeśli truskawki zostały kupione zamrożone, po prostu wkładają je do miski i czekają, aż zostaną całkowicie rozmrożone..

Po umyciu jagód wodą lub rozmrożeniu owoce można napełnić granulowanym cukrem; na kilogram potrzeba około 3-4 szklanek cukru. Gdy truskawka jest całkowicie pokryta granulowanym cukrem, pozostawia się ją na co najmniej sześć godzin, aby mogła wydać sok (jeśli jagody zostały zamrożone, to sok z nich będzie znacznie większy, ale po ugotowaniu jagody będą bardziej gumowate).

Po tym, jak jagody zrezygnowały z całego soku, możesz włożyć je do miski z multicookera, a następnie wymyślimy, jak ugotować pyszny dżem truskawkowy z całymi jagodami, używając do tego multicookera. Na początek miska jest zainstalowana w samym urządzeniu, a tryb gotowania jest włączony, nie należy zamykać pokrywy, ponieważ jeśli dżem zacznie się gotować, przysmak może "uciec", może zrujnować multicooker. Warto wcześniej zwrócić uwagę na przygotowanie potraw w urządzeniu, jeśli zupa za bardzo się zagotuje podczas gotowania, wtedy dżem może "ucieczka", zalecane jest ustawienie trybu "gaszenie", wtedy smakołyk będzie się powoli gotował, ale nie pieni się zbytnio.





Słodycz parzy się przez pięć minut, po czym dżem wyłącza się i pozostawia do całkowitego ostygnięcia, najlepiej gotować wieczorem, a rano kontynuować. Gdy smakołyk całkowicie ostygnie, możesz ponownie włączyć ten tryb. "gotowanie" i gotuj słodycz przez około pięć minut, po czym dżem ponownie się wyłączy. W ten sposób truskawkowe słodycze pozostawia się do ostygnięcia i ponownego ugotowania..

Polecamy: Jak zamrozić truskawki cukrowe.

Jeśli gospodyni chce zachować nienaruszone jagody, należy ugotować dżem dokładnie pięć minut po momencie wrzenia, a aby dodać mu grubości, należy spróbować zrobić dżem truskawkowy z całymi jagodami z żelatyną, ten składnik pomaga pogrubić konsystencję truskawkowego przysmaku.

Po ugotowaniu dżemu należy wziąć małe słoiki, wysterylizować je i pokrywki, które zamkną słoiki. Dżem umieszcza się w słoikach, gdy jest jeszcze gorący, następnie szczelnie zamyka się pokrywkami, a odwrócenie umieszcza pod ciepłym kocem z opuszczoną pokrywką. Przysmak ten powinien stać w tej formie około dwóch dni do całkowitego ostygnięcia, po czym słoiki można odstawić w chłodne i ciemne miejsce, gdzie będą przechowywane do okresu zimowego.

Przepis na traktuje truskawkowe

Wiele gospodyń domowych i ich gospodyń domowych bardzo lubi dżem truskawkowy, ale jest też taki dżem, który ma głęboki aromat i ciekawszy smak - to truskawkowy przysmak. Truskawki to najbliższy krewny truskawek, ale mają one zupełnie inne smaki i aromaty, dlatego dżem truskawkowy jest najbardziej aromatyczny i smaczny.

Składniki:

1) Truskawki dzikie lub ogrodowe - 1-2 kilogramy (wystarczy na 3-6 słoików);
2) Cukier granulowany - około jednego kilograma (jeśli jagoda jest słodka, można wziąć mniej cukru granulowanego).

Gotowanie słodyczy

Na początek będziesz musiał przygotować owoce truskawek, jagody są dobrze umyte, a łodygi są usuwane (często gospodynie domowe w ogóle nie usuwają małych łodyg, ponieważ nie kolidują z dżemem), niemniej jednak łodygi należy usunąć, ponieważ małe owady mogą się w nich ukryć. Następnie jagody moczy się w wodzie przez godzinę, a następnie umieszcza w dużej misce i całkowicie przykrywa granulowanym cukrem, na kilogram jagód należy pobrać dokładnie jeden kilogram granulowanego cukru. W tej formie jagody pozostawia się na jedną noc, faktem jest, że truskawki są mniejsze, więc wydzielają sok gorzej niż truskawki, co oznacza, że ​​jagody potrzebują więcej czasu.

Jak tylko jagody zrezygnowały z całego soku, miskę stawia się na kuchence i rozpala ogień, dzięki czemu jest minimalny, ważne jest gotowanie przysmaku na takim ogniu, aż zacznie wrzeć, wtedy można dodać ciepło do średniego i gotować dżem przez pięć minut ... Po upływie czasu można wyłączyć ogrzewanie (podczas gotowania nadmiar piany jest koniecznie usuwany) i pozostawić dżem truskawkowy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy tylko przysmak ostygnie, ponownie podpala się i gotuje przez kolejne pięć minut. To wystarczy, aby małe jagody dobrze się nie powiodły..





Możesz rozpocząć sterylizację puszek, w tym celu puszki są myte i gotowane na parze w czajniku lub w durszlaku, musisz również zagotować pokrywki. Kiedy wszystko jest gotowe, nawet gorący dżem wylewa się na gorące słoiki, wszystkie słoiki zwija się pokrywkami i przewraca na koc, słoiki są również przykrywane ciepłym kocem na górze i pozostawiane w tej formie, aż dżem całkowicie ostygnie. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę soku z cytryny do słodkiego dżemu lub go zostawić we własnym soku.

Pyszny i piękny dżem można zrobić w domu i nie trzeba poświęcać na niego zbyt wiele czasu, bo nudne jest spędzanie zaledwie dziesięciu minut na przygotowywaniu jagód, a około dziesięciu minut wolnego czasu wystarczy na ugotowanie samego przysmaku. A zimą zwierzęta mogą cieszyć się niesamowicie pysznym przysmakiem.