Tradycyjne przepisy: dżem agrestowy z wódką to sprawdzony przepis na zimę.

Stare receptury różnią się tym, że były testowane przez lata. Gotowały też dla nich nasze babcie i prababki. Jedną z takich sprawdzonych receptur jest dżem agrestowy z wódką..

Składniki: woda, wódka, agrest, liście wiśni, cukier
Czas do zakładki: Lato

Jagody powinny być używane duże i niedojrzałe. Agrest zważyć po wszystkich zabiegach "oczyszczania" i usunięciu nasion.

- cukier, 800 gr.

- woda, 1 szklanka

- wódka lub alkohol

- świeże liście wiśni, 20-40szt.

Jak zrobić dżem w domu

Jagody przełożyć do miski, zalać wódką, przykryć i odstawić na 1 godzinę. Wódka powinna pokrywać cały agrest.

W tym czasie świeże liście wiśni zalej zimną wodą i gotuj przez kilka minut.

Po godzinie rozprowadzamy jagody na dużym sicie i zalewamy je najpierw gorącą wodą, w której gotowano liście, a następnie zimną wodą, aby szybko ostygły.

Oddzielnie przygotuj syrop cukrowy, wlej do niego jagody, zagotuj, a następnie zdejmij z ognia na kilka minut (aby usunąć pianę). Procedurę wykonujemy jeszcze 2-3 razy. Dżem agrestowy doprowadzamy do gotowości na małym ogniu. Niech ostygnie całkowicie. Podczas stygnięcia nie trzeba przykrywać pokrywką.

Następnie wlej dżem na małe słoiki i zamknąć pokrywkami. Przechowywanie dżemu od agrest z wódką będzie idealny, jeśli masz chłodną piwnicę lub magazyn.