Jak ugotować dżem z zielonego agrestu na zimę: 2 przepisy - dżem królewski z wódką i zbiór agrestu z orzechami

50 miejsce w kategorii
Dżemy i dżemy
50 dusze
zbawione

Jest kilka rodzajów dżemów, których próbowałem wiele razy, nigdy ich nie zapomnisz. Trudno je przygotować, ale zaufaj mi, warto. Dżem agrestowy można zrobić na kilka sposobów, aw każdym razie będzie pyszny, ale „carski dżem szmaragdowy” to coś. Słoik takiego dżemu otwiera się tylko w najważniejsze święta i cieszy się każdą kroplą. Chcieć spróbować?

Składniki: liście wiśni, wódka, zielony agrest, cukier
Czas do zakładki: Lato

Posyp obrane jagody wódką, możesz użyć butelki z rozpylaczem, ale nie oszczędzaj. Jagody powinny być dobrze nasycone. Ponadto wódka jest doskonałym konserwantem i to dzięki niej jagody nie ciemnieją i zachowują ten bardzo szmaragdowy.

Rondelek z jagodami wstaw do zamrażarki na 30-40 minut, następnie wyjmij z zamrażarki i po prostu postaw na dolnej półce lodówki. Więc powinny stać przez kolejne 6-8 godzin..

Ugotuj syrop z wody, cukru i liści wiśni. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj agrest do gotującego się syropu, odczekaj na wolnym ogniu i wyłącz ogień. Przykryj garnek pokrywką i odstaw dżem na 4-5 godzin.

Wyjmij liście wiśni z dżemu i ponownie włóż garnek do ognia. Gotuj przez 5-7 minut, po czym dżem można uznać za gotowy.

Aby zachować szmaragdowozielony kolor dżemu, należy go bardzo szybko schłodzić. Niektóre gospodynie domowe zalecają schłodzenie, umieszczając patelnię dżemu w misce z zimną wodą i dopiero potem wkładając ją do słoików..

Ale ta metoda nie jest zbyt dobra, jeśli dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Dlatego rozłóż wrzącą masę w słoikach, zwiń i ostudź już zwiniętą. Możesz zabrać go do piwnicy, jeśli masz, lub postawić na dolnej półce lodówki. Nie da się też zbyt szybko schłodzić, nagłe zmiany temperatury mogą nie wytrzymać samych szklanych słoików i cała praca pójdzie na marne.

Jeśli masz jeszcze duży agrest, według tego samego przepisu możesz przygotować kolejny przysmak - agrest nadziewany orzechami.

Zobacz też: Dżem Szmaragdowy Agrest - przepis od Iriny Chlebnikowej.

Dżem agrestowy z orzechami włoskimi

Umyj jagody i odetnij niewielką część wierzchu. Użyj wykałaczki lub małego płaskiego patyczka, aby usunąć nasiona i miąższ agrestu.

Następnie przetwórz jagody wódką, jak w poprzednim przepisie i trzymaj w lodówce..

Orzechy podsmażyć i każdą jagodę obsmażyć kawałkiem orzecha włoskiego.

Dalsze kroki są dokładnie takie same, jak w poprzednim przepisie..

Podczas gotowania należy bardzo ostrożnie wymieszać jagody, aby ich nie uszkodzić. Nie gotuj dżemu, dopóki nie będzie zbyt gęsty, już zgęstnieje, gdy ostygnie..