Pyszny dżem z agrestu królewskiego: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Agrest ze względu na słodko-kwaśny smak doskonale nadaje się do przygotowania dżemu lub sosu. Dziś zapraszam do przygotowania na zimowy dżem agrestowy cara. Sam proces gotowania jest trochę żmudny, ale raczej zajmuje trochę czasu, nie musisz ciągle przejmować się kuchenką, nie martw się. 

Ponadto do tej odmiany dżemu potrzebne są liście wiśni. Jeśli chodzi o dodatkowe smaki, zawsze możesz dodać wybrany przez siebie odrobinę aromatu - dobrze będzie tu wyglądać skórka cytryny lub odrobina miąższu pomarańczy - połączenie moim zdaniem bardzo udane. Taki dżem przygotowuje się z całych jagód, syrop jest przezroczysty i bardzo pachnący, można go dodatkowo impregnować ciastami i herbatnikami.

Składniki:

1. Agrest - 500 g

2. Cukier - 500 g

3. 
   
   
   

   Liście wiśni - 10 szt.

4. Woda - 120 ml

Pyszny dżem z agrestu królewskiego: proces gotowania

Pierwszym krokiem jest przygotowanie agrestu - obecnie istnieje wiele odmian krzyżowanych, o smaku winogron, brzoskwiń, moreli. W naszej wersji najczęściej agrest. Agrest i liście wiśni umyć, przełożyć na sito do szklanki wody, po czym agrest posiekać w 5-6 miejscach.

W międzyczasie zagotuj syrop, najpierw połącz liście wiśni i czystą przefiltrowaną wodę w kadzi, zagotuj i gotuj przez około 3 minuty. Po przefiltrowaniu liści wiśni.

Dodaj cukier granulowany do wody, gotuj syrop dalej, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.

Agrest zanurzyć w syropie i gotować przez kilka minut. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Zaparzać agrest przez 6-7 godzin.

Po chwili odcedź syrop do osobnej miski. Włóż do pieca, zagotuj.

Gotujący się syrop od razu włożyć z powrotem do agrestu, podgrzewać na kuchence przez 3 minuty.

Teraz odłóż na bok, ponownie pozostaw do całkowitego ostygnięcia na 5-6 godzin.

Powtórz procedurę gotowania po raz ostatni. W tym momencie banki powinny być już gotowe - umyte i wysterylizowane.

Słoiki napełnić agrestem i syropem, natychmiast zwinąć sterylnymi pokrywkami i odstawić do góry dnem. Agrest przykryj kocem i pozostaw na 24 godziny. Po włożeniu do piwnicy do długotrwałego przechowywania.

Smacznego!