Dżem agrestowy

Wśród twoich tradycyjnych domowych produktów marynowane pomidory i ogórki, kapusta kiszona, surówki i sosy konserwowe, przetwory owocowo-jagodowe, kompoty i dżemy, powinno znaleźć się miejsce na niezwykle smaczny i bardzo zdrowy dżem agrestowy.

Dżem agrestowy to nie tylko bardzo smaczny, aromatyczny przysmak czy wspaniałe nadzienie do dań deserowych i kulinarnych wypieków, ale także cudowny słodki lek na wiele dolegliwości.

Dobroczynne właściwości agrestu znane są od dawna, ponieważ zawiera ważne dla organizmu witaminy B1, B2, B9, P, C, a także substancje - karoten, pektyny, błonnik, kwasy organiczne, antocyjany, flawony i minerały - potas, wapń, miedź, magnez.

Za pomocą tych jagód i przygotowanych z nich produktów leczy się choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, zaburzenia metaboliczne, hipowitaminozę, różne krwawienia, a także zaparcia, choroby pęcherza i nerek.

Dżem z crsżartowniś, Przepis który jest przedstawiony poniżej jest przygotowany z

przecier agrestowy - 1kg

cukier granulowany - 800 g

Aby przygotować dżem, należy wybrać dojrzałe lub przejrzałe jagody, jeśli to możliwe, usunąć z nich ogony, a następnie dokładnie spłukać zimną wodą i odcedzić. Następnie agrest należy umieścić w specjalnym naczyniu ze stali nierdzewnej, zalać niewielką ilością wrzącej wody i gotować, aż jagody będą miękkie.

 Po pierwszym etapie gotowania zmiękcz, ugotowane jagody przecieraj przez sito lub posiekaj blenderem. Następnie powstałe puree należy zważyć, na podstawie jego ilości, dodać do niego cukier, dokładnie wymieszać i podpalić do drugiego etapu wrzenia.

Agrest jest bogaty w pektyny, więc dżem, jak Dżem agrestowy, dobrze i szybko gęstnieje aby uzyskać idealny aromat, kolor i przejrzystość dżemu, należy go odpowiednio szybko ugotować, ciągle mieszając.

Gorąco dżem agrestowy, przygotowanie który jest przechowywany w nawach przez 30-40 minut, należy wlać do czystych, suchych słoików, dokładnie zakorkować i odwrócić do góry nogami.

Również taki dżem można gotować w łaźni wodnej. Aby to zrobić, musisz postawić duży garnek wody na ogniu, a na nim umieścić mniejsze garnki z gotowanym puree i gotować nie dłużej niż godzinę.