Dżem pigwowy z plastrami (po gruzińsku) - najsmaczniejszy przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak go ugotować przezroczysty

Opis

Dżem pigwowy z plastrami - to klasyczny przepis na przygotowanie bardzo smacznego i zdrowego przysmaku na zimę. Sama pigwa może nieco przypominać jabłko, chociaż po ugotowaniu jej smak znacznie się różni. Taki naprawdę wyjątkowy dżem może stać się świąteczną dekoracją stołu.. Apetyczne plastry bursztynu bardzo często podawane są do dań mięsnych, a po połączeniu te składniki tworzą coś nowego i niesamowicie apetycznego.. Przepis krok po kroku ze zdjęciem jasno pokaże cały proces przygotowania zimowej uczty..

W domu może być trudno po raz pierwszy ugotować taki dżem, ponieważ smak przyszłej uczty zależy od poprawności działań w realizacji procesu gotowania. Nie przejmuj się długim procesem zaparzania dżemu, ponieważ pigwa musi być całkowicie nasycona syropem cukrowym. W rezultacie cząstki owoców będą smakować jak prawdziwe toffi.

Tradycyjnie takie danie należy do kuchni gruzińskiej, ale dziś jest przygotowywane w wielu krajach. Szybko zaczynamy przygotowywać przezroczysty dżem pigwowy w plastrach na zimę.

Składniki

• Pigwa 1 kg
• Cukier granulowany 700 g
• Woda 1 l

Kroki

1. Wybrane owoce myjemy w zimnej wodzie, następnie odcinamy bardzo cienką warstwę skórki, usuwamy pestki i łodygi. Miąższ z pigwy pokrój w równe, identyczne plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Wlej zimną wodę do rondla, zagotuj i dosłownie wrzuć do niego porcje plasterków pigwy na 1-2 minuty. Następnie w tej samej wodzie przez pół godziny gotujemy cienkie pocięte skórki i wyekstrahowane nasiona - to będzie nasza baza do syropu. Łapiemy nasiona i łuski, wlewamy do wody określoną ilość cukru, mieszamy i przygotowujemy syrop do całkowitego rozpuszczenia kryształków. Kawałki owoców przełożyć do dużej miski, napełnić gorącym syropem cukrowym.

   

2. 
   
   
   

   Pigwę zostawiamy do zaparzenia i zostawiamy sok, sprawdzamy, czy syrop jest słodki i, jeśli to konieczne, dodajemy kwas cytrynowy, jeśli okaże się zbyt mdły. Po 2 godzinach podpalić miskę i gotować przez 8-10 minut, następnie ostudzić i odstawić na co najmniej 8 godzin.

   

3. Powtarzamy proces ponownie i obserwujemy, jak dżem gęstnieje i jaki kolor nabiera pigwa. Po ugotowaniu przez 8 godzin odstaw ponownie składniki na odpoczynek. Stopniowo ilość syropu będzie się zmniejszać, stanie się jeszcze gęstszy i głębszy..

   

4. Po trzech gotowaniu dżem będzie wyglądał tak, jak pokazano na zdjęciu, a także będzie miał bardzo jasny i atrakcyjny aromat. Wysterylizuj odpowiednie słoiki i pokrywki, wylej smakołyk i zamknij.

   

5. Najsmaczniejszy gruziński dżem z pigwy jest gotowy.

   

   Smacznego!