Gęsty dżem truskawkowy

Lato to czas zdrowych owoców i soczystych jagód. Oprócz czasu, by cieszyć się różnymi darami lata, warto przygotować się na zimę, aby w chłodne wieczory wspominać lato i cieszyć się własną pracą. W tym artykule dowiesz się, jak gotować dżem truskawkowy na zimę, gęsty z całymi jagodami..

Istnieje wiele sposobów zbierania takich jagód. Każda gospodyni ma swój własny przepis na robienie dżemu. Warto wybierać na podstawie czasu, ilości jagód i cukru oraz upodobań smakowych..

Najłatwiejszy przepis na dżem

Na 2,5 kg truskawek

- 2,5 kg cukru,
- 1 cytryna.



Truskawki należy dokładnie umyć, osuszyć i usunąć ogony. Małe jagody zostawiamy nietknięte, duże można posiekać nożem. Wlej cukier do miedzianej miski lub rondla z grubym dnem. Rozłóż truskawki z cukrem, wymieszaj.







Wyjeżdżamy na co najmniej 12 godzin, można to zostawić na jeden dzień.



Po wyznaczonym czasie truskawki powinny się zagotować, po czym należy je wyjąć z ognia i pozostawić na kolejny dzień. Podczas gotowania na dżemie utworzy się piana, którą należy usunąć. Sok z cytryny jest wyciskany i dodawany do jagód.



Ułóż dżem na małym ogniu i gotuj do całkowitego zniszczenia.



Jeśli upuścisz dżem na talerz i przesuniesz po nim palcem, nie powinien się rozprzestrzeniać. Wtedy możemy założyć, że dżem jest całkowicie ugotowany. Truskawkową ucztę wlewa się do czystych, suchych słoików i zwija. Nadal okazuje się bardzo smaczny dżem truskawkowy z miętą.



Zimą taki przysmak będzie pachnący. Jagody pozostaną mocne i całe.

Pikantny dżem truskawkowy



Ten przepis docenią gospodynie domowe, które lubią wzbogacać smak potrawy. Efekt ten można uzyskać dzięki przyprawom. Przyprawy pomagają jagodom się otworzyć, a aromat takiego dżemu jest po prostu boski.

Na 0,5 kg truskawek:

- 0,3 kg cukru;
- 2 pąki goździków;
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
- 5 groszków białego pieprzu.

Jagody należy dokładnie spłukać z ziemi i brudu. Wymagane jest również usunięcie wszystkich łodyg z jagód..
Truskawki kroi się na pół lub na ćwiartki. To właśnie krojenie truskawek powoduje, że uruchamia jak najwięcej soku, a im więcej jest soku, tym więcej syropu się wyda, a dżem będzie znacznie smaczniejszy.



Dżem jest pokryty cukrem, wstrząśnięty lub delikatnie wymieszany, aby nie zniszczyć integralności jagód.



Jeśli dżem zostanie ugotowany nie w jednej porcji, ale znacznie więcej, to warto przekładać truskawki warstwami z cukrem. Truskawki z cukrem muszą stać co najmniej 8 godzin, w tym czasie mogą dać maksymalną ilość soku.



Następnie wysyłamy miskę z przyszłym dżemem do ognia. Ogień powinien być słaby. Dżem powinien się zagotować. Musisz usunąć z niego piankę. Po zagotowaniu dżemu przez pięć minut należy go odłożyć na bok.



Dodaj cynamon i imbir do jagód.




Ziarna pieprzu i pąki goździków należy rozgnieść moździerzem do stanu proszku. Jeśli nie ma zaprawy ani chęci do bałaganu, możesz wziąć zmielone goździki i pieprz. Wysyłamy je również do miski po jagody..




Ponownie włóż dżem do ognia i gotuj przez kolejne pięć minut. Dżem należy wlać do sterylnych słoików i zakręcić sterylnymi pokrywkami.



Dżem przyprawowy jest gotowy.



Zapach będzie niezwykły, smak też po prostu boski.

Truskawki w syropie z soku truskawkowego



Na 3 kg truskawek

- 2 kg cukru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.



Jagody należy umyć i usunąć łodygi.



Truskawki oblewa się połową cukru, aby uruchomić sok.



Jeśli jagody są jędrne, wymieszaj łyżką. Jeśli nie, proces potrwa dłużej, ale powinien być naturalny. Truskawki mogą stać 8 godzin lub dłużej, można je zostawić na noc.



Po tym, jak truskawka uruchomi sok, należy ją odsączyć. Należy to zrobić bardzo ostrożnie..



Resztę cukru dodaje się do soku. Jeśli truskawki nie są słodkie, możesz potrzebować więcej cukru, niż podano w przepisie..



Następnie sok z cukrem miesza się i przesyła do ognia do wrzenia. Gdy syrop zacznie wrzeć, będzie się pienić. Musisz to wszystko zdjąć.



Ogień powinien być minimalny. Gdy cała pianka będzie potrzebna, do syropu dodaj truskawki. Truskawki w syropie powinny gotować się jeszcze przez 15 minut. Nie zapomnij też dodać do dżemu 1 łyżeczki kwasu cytrynowego.



Następnie wlewa się do sterylnych słoików i zwija sterylnymi pokrywkami.



Ten dżem można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Doskonale nadaje się do ciast, ciast, ciastek. W zimowe wieczory taki dżem doskonale rozwesela i pozwala zapamiętać kolorowe lato.
A oto jak się przygotować dżem truskawkowy Pyatiminutka.
Rubinowy dżem truskawkowy z octem balsamicznym



W przypadku 700 g świeżych truskawek:

- cukier - 600 g-
- ocet balsamiczny - 50 ml.



Dokładnie opłucz jagody. Najlepiej zrobić to więcej niż raz..



Usuwamy łodygi i usuwamy zepsute jagody.



Truskawki posypać cukrem i odstawić. Nie trzeba go dotykać przez 8 godzin. W tym czasie truskawki wypuszczą sok. Najlepiej zostawić ją na noc.



Następnie dżem jest wysyłany do pieca w celu zagotowania. Kiedy dżem zacznie wrzeć, na jego powierzchni zacznie tworzyć się różowa piana, którą należy usunąć. Po zagotowaniu dżemu przez 1,5 minuty należy go wyjąć z ognia i umieścić w bardzo zimnym miejscu, może to być lodówka na baterię lub pojemnik z wodą i lodem.



Schładzając dżem, zachowujemy kolor jagód. Następnie dżem jest przesyłany z powrotem do pieca w celu dalszego gotowania. Ponownie należy go zagotować, gotować przez 1,5 minuty i odesłać do zimnej wody.



Będziesz musiał powtórzyć procedurę 10-12 razy. Podczas ostatniego gotowania dżemu wlej naturalny ocet balsamiczny.



Następnie musisz przygotować banki. Można je sterylizować za pomocą pary, mikrofalówki lub piekarnika. Pokrywki trzeba będzie gotować przez kilka minut. Dżem wlewa się do słoików i zwija. Możesz także użyć zakrętek.



Ten dżem ma niesamowity kolor. Musisz przechowywać taki dżem nie dłużej niż rok, więc w zimnych porach roku na pewno będziesz musiał zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznym owocowym preparatem. Nie będzie wstydem traktować znajomych takim dżemem.

Dżem truskawkowy w nowy sposób



Na 1,5 kg świeżych truskawek

- 750 gr. cukier granulowany,
- 1/2 opakowania mieszanki żelującej.



Jagody należy przygotować do konserw, to znaczy spłukać, usunąć zepsute i usunąć ogony.
Na taki dżem najlepiej wziąć miękkie truskawki. Jagody zostaną zmiażdżone w dowolny wygodny sposób: za pomocą blendera, przez maszynkę do mięsa, starte, zmiażdżone. Następnie truskawki miesza się z 500 gramami cukru i przesyła do ognia.



Dodaj mieszankę do żucia do truskawek. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie było komputera. Możesz dodać żelatynę do małej części truskawek, a następnie dodać ją do reszty dżemu.



Dżem powinien się zagotować. Następnie powinien stać na stole przez godzinę w celu zaparzenia.



Następnie odkładamy dżem do ognia, dodajemy resztę cukru i gotujemy 5-10 minut od momentu wrzenia.



Dżem jest następnie przelewany do szeregowych banków i zwijany.



Ten dżem jest bardzo łatwy do wykonania, a jego smak jest niepowtarzalny i niestandardowy..
Polecamy również aromatyczne ogrodowy dżem truskawkowy z brzoskwiniami.