Jak zrobić dżem truskawkowy z całymi jagodami

Truskawki są uważane za jedne z najsmaczniejszych i najbardziej pachnących letnich przysmaków, ponadto ta jagoda jako pierwsza pojawia się w łóżkach ogrodników, dlatego właśnie z takich owoców hostessy najpierw zaczynają kręcić pierwszy dżem na zimę. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak gotować dżem truskawkowy, aby jagody były całe, a jednocześnie opiszemy kilka ciekawych i prostych przepisów..
Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować dżem truskawkowy, aby jagody były całe, w rzeczywistości proces tworzenia takiego przysmaku nie jest zbyt skomplikowany, wystarczy przestrzegać ważnych zasad robienia dżemu.

Na przykład, jeśli zbyt długo gotujesz ucztę, jagoda zacznie się deformować i gotować, aby tak się nie stało, warto gotować dżem truskawkowy z całymi jagodami nie więcej niż pięć minut, a następnie pozwól słodyczom ostygnąć, po czym gotowanie można powtórzyć.





Prosty sposób na zrobienie dżemu truskawkowego

Składniki:

• Cukier granulowany - nie mniej niż 1400 gramów;
• Nieduże truskawki - nie mniej niż kilogram.

Metoda gotowania:

Na początek należy pamiętać, że ten przepis nie wykorzystuje wody, z tego powodu truskawki muszą chwilę stać w cukrze, aby dać więcej soku. Truskawki są dobrze myte w wodzie i sortowane, ważne jest, aby usunąć wszystkie zepsute i zmiażdżone jagody, aby nie pogorszyć wyglądu dżemu.

Gotowe owoce oblewa się granulowanym cukrem i pozostawia na około siedem godzin, w tym czasie truskawki już wypuszczą wystarczającą ilość soku. Przyszły dżem przenosi się do pieca, a następnie gospodyni rozpala ogień na piecu i gotuje przysmak na dużym ogniu przez około siedem minut, tym razem wystarczy, aby słodycz zaczęła się gotować. Warto pamiętać, że pianka będzie musiała być stale usuwana..





Po siedmiu minutach dżem wyłącza się i pozostawia do całkowitego ostygnięcia, zwykle zajmuje to nie więcej niż sześć godzin, ale dżem można zostawić na noc, a rano ponownie gotować przez cztery minuty. Tak więc gotowanie powtarza się co najmniej trzy razy. Po ostatnim gotowaniu przysmak nie może ostygnąć, ale natychmiast wlewa się go do sterylnych słoików i zwija pokrywkami, dżem schładza się do góry nogami pod ciepłym kocem.



Francuski dżem truskawkowy





Składniki:

• Duży rozmiar pomarańczowy - 1 sztuka;
• Cukier granulowany - około półtora kilograma;
• Dojrzałe truskawki - kilka kilogramów;
• Cytryna duża - pół.

Metoda gotowania:

Zanim ugotujesz dżem truskawkowy na zimę , konieczne jest przygotowanie truskawek, w tym celu jagody są sortowane i myte w rondelku z wodą, a zaraz po tym można je napełnić cukrem i pozostawić na noc, aby owoce dały więcej soku. Jagoda daje lepszy sok, jeśli jest podawana w temperaturze pokojowej. Rano można przygotować resztę składników, najpierw umyć cytrynę i oderwać z niej skórkę, następnie wycisnąć sok z pomarańczy, będzie potrzebny na dżem, nie trzeba całkowicie pozbywać się miąższu.

Przygotowany sok wysyłamy do truskawek, a następnie wszystko można wymieszać silikonową szpatułką, ale ważne jest, aby zrobić to z wielką ostrożnością, podnosząc jagody od dołu, aby truskawki nie zostały uszkodzone. W dużym rondlu zagotuj dżem na średnim ogniu, możesz pomóc cukrowi się rozproszyć, w tym celu wbijają łopatkę w dżem zygzakiem, aby nie zmiażdżyć jagód.

Warto pamiętać, że dżem nie powinien się zbytnio gotować, po pięciu minutach gotowania gaśnie ogień na kuchence, a przysmak odstawia się. Z wciąż gorącego dżemu zaczynają układać jagody, gdy tylko wszystkie truskawki zostaną usunięte z przysmaku, można ponownie włączyć gaz i zagotować syrop do wymaganej grubości. Pod sam koniec gotowania należy do przysmaku dodać skórkę z cytryny, która nadaje dżemu ciekawego aromatu i smaku.





Gospodyni sama wybiera czas gotowania, zwykle wystarcza około piętnastu minut, ale jeśli chcesz uzyskać bardzo gęsty dżem, lepiej gotować syrop przez około pół godziny. Gotowość syropu sprawdza się dość łatwo, bierze się zimny spodek, a gospodyni kapie na niego dżem, jeśli kropla stała się dość gęsta po schłodzeniu, to sam dżem jest już gotowy.

Lepiej nie rozgotować procy, ponieważ może ona w końcu zamienić się w cukier, wtedy dżem szybko stanie się niesmaczny. Następnie jagody przenosi się do już przygotowanych czystych słoików, wszystko wylewa się na wierzch syropem i przykrywa pokrywkami.

Istnieje wiele innych przepisów, według których dżem truskawkowy jest nie tylko smaczny, ale także piękny, więc gospodynie domowe nie powinny bać się eksperymentów. Przysmak może być podawany z herbatą, a także naleśnikami lub naleśnikami, dostajesz prawdziwe świąteczne śniadanie.