Mrożenie warzyw na zimę. Przepis ze zdjęciem

Zimą bardzo chcę gulasz z barszczu lub warzyw. Prawie każde danie wymaga warzyw. A ja nie mam możliwości przechowywania warzyw, więc używam zamrażania. Zamrażam paprykę, buraki, marchewkę, pomidory i zioła. Wszystko to można zamrozić razem np. Porcja do barszczu lub osobno. Dla mnie wygodniej jest zamrażać osobno. Od kiedy aplikuję mrożone warzywa do przygotowywania różnych potraw. Jeśli naczynie nie jest przezroczyste, dla wygody podpisuję.
Dobrze myję marchewki, obieram i pocieram na grubej tarce lub kroję w plasterki. Włożyłem go do kwadratowych plastikowych misek. Możesz oczywiście w jakimś okrągłym naczyniu, na przykład wiadrach majonezu, ale oszczędzam miejsce. Zamknij szczelnie pokrywę i włóż do zamrażarki.

Kolejną turę buraków również umyj, wyczyść i grubo przetrzyj lub pokrój w kostkę, jak chcesz. Umieściliśmy go w osobnym pojemniku. Pomidory kroimy według własnego uznania i wkładamy do misek.

Słodką paprykę oczyszczamy z szypułki i kroimy na półpierścienie, a także wkładamy do osobnej miski. Zamrażam też cały pieprz, po obraniu go i włożeniu do drugiego.

 
Myję, suszę i kroję zielenie. Koper zamrażam osobno, pietruszkę osobno na patelniach. Możesz zamrażać dowolne warzywa, które lubisz.

Rezultatem jest dobra oszczędność, gdyż ceny świeżych warzyw zimą „gryzą”. Aby użyć warzyw nie trzeba rozmrażać, ale bezpośrednio w postaci zamrożonej zanurzamy je we wrzącej wodzie lub oleju.

Jedzenie jest bardzo smaczne i zdrowe, jak świeże warzywa.

przepis dostarczony przez Anyw