Jak zamrozić chleb w domu w zamrażarce

Prawdopodobnie wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że chleb można zamrozić. Rzeczywiście, ta metoda konserwowania chleba jest bardzo wygodna i pozwala bardzo uważać na swój ulubiony produkt. W dzisiejszym artykule proponuję opowiedzieć o zasadach zamrażania chleba i jego rozmrażania..

Składniki: chleb
Czas do zakładki: Cały rok

Nawiasem mówiąc, duże supermarkety od dawna praktykują wprowadzanie półproduktów z mrożonego chleba do gotowości w ścianach sklepu. Taki chleb, wypiekany w 80% do momentu ugotowania, może być przechowywany w zamrażarce przez bardzo długi czas, aw razie potrzeby jest wysyłany do piekarnika, aby ostatecznie zakończyć proces gotowania. Kupujący reagują na zapach świeżych wypieków, kupując więcej produktów. Oto chwyt marketingowy!

Zasady zamrażania chleba

Należy pamiętać, że chleb po rozmrożeniu będzie dokładnie taki sam, jak wysłany do zamrażarki. Oznacza to, że jeśli włożysz świeży chleb, po rozmrożeniu bochenek również pozostanie świeży. Jeśli użyto już suszonego chleba, zamrażanie będzie trudne i niesmaczne.

Nie wkładaj gorącego chleba do zamrażarki! Szybko pokryje się szronem i po rozmrożeniu będzie wilgotny..

Jeśli rodzina jest duża i możesz zjeść cały bochenek chleba w ciągu dnia, nie musisz kroić chleba przed zamrożeniem. Bochenek chleba jest zawijany w plastikową torbę, usuwany w miarę możliwości z powietrza i wysyłany na zimno. Niektórzy do zamrażania używają papierowych toreb, w których kupowano chleb w sklepie. Nie radzę tego robić, ponieważ w takim pojemniku produkt z łatwością wchłania obce zapachy produktów przechowywanych w zamrażarce.

Najlepszym sposobem na zamrożenie jest pokrojenie bochenka na kawałki. Podobnie jak w poprzednim przypadku chleb jest składany w worki lub zwijany w kilka warstw folii spożywczej. Wskazane jest, aby jednorazowo ułożyć ilość sztuk w jednym opakowaniu..

Mrożony chleb jest przechowywany w zamrażarce do 4 miesięcy.

Jak rozmrozić chleb

Istnieje kilka sposobów rozmrażania chleba:

• Jeśli cały bochenek został zamrożony, będziesz musiał go wyjąć z zimna, rozłożyć folię lub torbę i pozostawić na kilka godzin. Zwykle cały mrożony chleb rozmraża się w ciągu 4 godzin.
• Jeśli zamrażanie zostało przeprowadzone w kawałkach, musisz zdobyć tylko część potrzebną do jednego posiłku. Kromki chleba można rozłożyć na płaskiej powierzchni i pozostawić do rozmrożenia - 20 minut.

• Aby zaoszczędzić czas, chleb można rozmrażać w piekarniku. W tym celu połóż kawałki na ruszcie lub rozłóż je na blasze do pieczenia, ustaw temperaturę na 200 ° C i pozostaw chleb w piekarniku na 5 minut.
• Aby uzyskać chrupiące kromki, trzymaj chleb w piekarniku przez 20 minut. Ale nie zapomnij wstępnie nasmarować skórki wodą, w przeciwnym razie rolka po prostu wyschnie.

• Do rozmrażania można użyć patelni. Kawałki rozprowadza się na nim bez dodawania oleju i podgrzewa na najmniejszym ogniu przez kilka minut.
• Świetnym sposobem rozmrażania jest toster. Kawałki po użyciu uzyskają złocistą chrupiącą skórkę.

• Niektóre gospodynie domowe zalecają używanie podwójnego bojlera, ale w ten sposób chleb będzie nasiąknięty nadmiarem wilgoci i rozmoczony.

Teraz wiesz, jak prawidłowo zamrażać i rozmrażać świeży chleb. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada.

Zobacz film Gummy Fox - CHLEB będzie ŚWIEŻYTYM TYGODNIĄ! Jak przechowywać chleb - metoda z Marmolady